Un tallo de maíz no es adecuado para la alimentación animal. Pero al usar un método para romper la lignina, el duro tallo se convierte de repente en alimento para animales.
John Cone y Anton Sonnenberg, investigadores de Nutrición Animal y Cría de Plantas de la Universidad de Wageningen e Investigación de los Países Bajos desarrollaron un método innovador para descomponer la lignina, la parte leñosa del cultivo.
Cada año se producen 2.000 millones de toneladas de paja en todo el mundo. La paja contiene mucha lignina. Los rumiantes pueden comer paja pero cuanto más alto es el contenido de lignina, más difícil es utilizar los carbohidratos de la planta que se necesitan para digerir el alimento en el rumen.
Los hongos pueden descomponer la lignina
Ciertos hongos, como el hongo ostra y el shiitake, son capaces de descomponer la lignina. Estos hongos primero colonizan su sustrato con una red de hilos de hongos (micelio) para hacer que los hongos crezcan rápidamente. Toman los nutrientes del sustrato y descomponen la lignina. Los valiosos carbohidratos se evitan. Deteniendo el proceso justo antes de que aparezcan los hongos, se obtiene un material vegetal mucho más digerible para los rumiantes.
Los ensayos de campo muestran buenos resultados
El equipo de investigación de Wageningen está experimentando con varios hongos y varios tipos de biomasa, que dan lugar a combinaciones eficaces para mejorar los residuos orgánicos con un alto contenido en lignina, y por lo tanto utilizarlos como alimento para animales. Se están haciendo estudios con rumiantes (vaca, cabra, búfalo, oveja). Un hongo de hongo de ostra, por ejemplo, puede dar lugar a la absorción del doble de energía de la paja del arroz cuando se alimenta a las vacas.
Los primeros ensayos semicomerciales están previstos en Indonesia.
Fuente: WUR
