El miércoles 13 de enero, la cotización del trigo en el mercado de futuros de París incluso se disparó, después de que el USDA publicara su nuevo informe Wasde (enero) el martes 12 de enero. El primer contrato de trigo de harina que expiraba (marzo) cerró el martes a 224,50 euros por tonelada y se disparó a 230 euros por tonelada el miércoles. El contrato de septiembre, para la nueva cosecha, aumentó a 200 euros por tonelada el 13 de enero. Este es el nivel más alto que ha alcanzado este contrato de septiembre.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos estima que la producción mundial de trigo para la temporada 2020-21 es de 772,6 millones de toneladas, y esto incluye a China. Esto es 1 millón de toneladas menos que el mes pasado. El consumo está aumentando y, como resultado, las existencias de cierre se han ajustado a la baja en más de 3 millones de toneladas hasta 313,2 millones de toneladas de trigo. Además, el aumento del precio del trigo está apoyado por los rumores de que Rusia quiere aumentar el impuesto a las exportaciones. Hasta el momento, no está claro si esto sucederá realmente.

Menor suministro de maíz

En el caso del maíz, la producción mundial también ha sido revisada a la baja por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para la temporada 2020-21 en casi 10 millones de toneladas hasta 1.134 millones de toneladas, lo que incluye a China. Una menor superficie en los Estados Unidos y un clima desfavorable en los países sudamericanos son las principales razones de estos ajustes a la baja. Las cotizaciones del maíz en el mercado de futuros de Chicago subieron bruscamente ayer. A pesar del aumento de las existencias finales de maíz en China, las existencias finales mundiales están disminuyendo de manera más pronunciada de lo que se suponía anteriormente debido a la menor producción.