La adición de extractos de plantas y aceites esenciales puede ser beneficiosa como una de las herramientas para aumentar la salud de los animales y, por lo tanto, reducir los antibióticos. Un estudio examinó el efecto de los fitogénicos en los toros jóvenes.
Los aceites esenciales (OE) se consideran posibles sustitutos naturales de los antibióticos, mejorando el rendimiento, la eficiencia de la alimentación y previniendo futuros daños a la salud de los consumidores, derivados de los residuos de los antibióticos. Por lo tanto, son una alternativa para optimizar los sistemas de producción de ganado vacuno. El uso y los efectos de los OE y sus componentes en la fermentación ruminal in vitro han sido previamente estudiados por otros investigadores (Chaves et al., 2008, Chaves et al. , 2011). Sin embargo, el rendimiento del ganado bovino de carne in vivo apenas se ha estudiado en relación con la investigación in vitro.
Aceites esenciales de clavo y canela
Por ello, un grupo de investigadores brasileños y españoles evaluaron el rendimiento, temperamento, comportamiento alimentario y características de la canal de 40 toros jóvenes cruzados (½ Brown Swiss – ½ Nellore) a los 10 ± 2,2 meses de edad con un peso corporal medio de 219 ± 11,7 kg sin (control) la adición o con diferentes niveles (3,5 o 7,0 g/día por animal) de aceites esenciales de clavo o canela (AE) en la dieta. El período de finalización en el corral de engorde era de 187 días. Los AE (clavo y canela) fueron seleccionados de acuerdo a un estudio previo (Biondo et al. , 2017) que demostró su mayor poder antioxidante. Además, los OE de clavo y canela también habían mostrado actividad antimicrobiana, que afectaba a los microorganismos ruminales (Chaves et al. , 2008, Patra y Yu, 2012, Patra, 2011).
Mejor rendimiento e ingesta de alimentos
El rendimiento de los animales fue mayor (P < 0.05) in the group with EOs (both levels) than in the control group diet and increased linearly when EOs was added (P ≤ 0.05). The feed intake of dry matter and other nutrients was higher and increase linearly (P < 0.05) in young bulls fed with EOs independently of the type or dosage level. Feed efficiency and the digestibility in vitro no se vieron afectados por el tratamiento dietético (P > 0,05). La adición de OE de clavo o canela no alteró (P > 0,05) el temperamento ni el comportamiento alimentario. El peso de la canal fría era mayor (P 0.05) entre los toros jóvenes con AE que recibían clavo o canela en la dieta. Los porcentajes de músculo, grasa y hueso y el grosor de la grasa, el marmolado, el área del músculo Longissimus y el pH no difirieron (P > 0,05) entre las dietas.
La inclusión depende de la relación costo-beneficio
Los resultados indican que los OE mejoraron el rendimiento animal de los toros jóvenes terminados en dietas de alta concentración no alteraron las características de la canal, el temperamento o el comportamiento de alimentación. Incluso en dosis más bajas (3,5 g por animal/día) los resultados mostraron una mejora en el rendimiento animal cuando los aceites esenciales se utilizaron en la dieta de los toros terminados en el cebadero, especialmente para el aceite esencial de clavo. Sin embargo, la recomendación de incluir los aceites esenciales en las dietas de los toros terminados en un cebadero y alimentados con una dieta de alto contenido en granos depende del costo de esos productos en el mercado y de la relación costo-beneficio. Además, el efecto de la adición de estos OE a las dietas de alto contenido de granos sobre la calidad de la carne y la oxidación de los lípidos también puede estudiarse más a fondo en estudios futuros.
