Un nuevo proyecto de la Universidad de Illinois, financiado por AB Vista, tiene como objetivo desarrollar las bases de un sistema de calcio (Ca) digestible para su uso en formulaciones comerciales de dietas para cerdos.
El proyecto de investigación, dirigido por el Profesor de Ciencias Animales de la universidad Hans H Stein, tenía como objetivo inicial generar valores estandarizados de digestibilidad total del tracto (STTD) para el Ca a través de una gama de ingredientes de piensos comunes, para mejorar la alimentación de precisión en los cerdos en crecimiento.
«El objetivo final es establecer el requerimiento de Ca digerible para todos los grupos de cerdos. Entonces podríamos formular dietas basadas en el requisito de fósforo digestible y Ca digestible. En última instancia, esto permitiría una formulación de alimentos y un suministro de nutrientes más precisos, lo que daría lugar a una mejora de la digestibilidad del fósforo, los aminoácidos y el Ca, lo que influiría positivamente en el rendimiento del crecimiento, la integridad del esqueleto y la eficiencia alimentaria».
La ingesta de Ca de ingredientes a menudo se pasa por alto
Según la Dra. Carrie Walk, una de las directoras de investigación de AB Vista, la contribución del Ca de los ingredientes dietéticos que no sean de piedra caliza o fosfato se suele pasar por alto al considerar la formulación de los piensos.
«Debido a su bajo costo y su abundante suministro, el Ca en forma de carbonato de Ca o piedra caliza se añade a menudo como agente de flujo, diluyente o portador en numerosos ingredientes de piensos. Si la adición de Ca de estos ingredientes no se tiene en cuenta en la formulación, el Ca analítico en las dietas finales puede ser tan alto como un 20% más de lo esperado. A diferencia del fósforo, actualmente no existe un sistema que permita una formulación precisa para el calcio digerible o disponible. Y, dado que el Ca es un nutriente tan importante para el crecimiento y el desarrollo del esqueleto, los nutricionistas de cerdos son debidamente precavidos al formular el Ca en sus dietas para evitar su deficiencia», explicó Walk.
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[Fuente: AB Vista]
