El objetivo de reducir el uso de antibióticos es, en última instancia, un objetivo para producir sistemas de producción saludables. Por lo tanto, necesitamos buscar soluciones para la salud en lugar de tratamientos para nuestros sistemas de producción enfermos.
Décadas de investigación para encontrar alternativas a los antibióticos han proporcionado pocas alternativas buenas. Muchos programas de reducción de los antibióticos se centran en la bioseguridad, las vacunaciones y los sistemas de gestión, pero no tienen en cuenta la importancia de la alimentación y la nutrición para crear animales sanos. La clave de un animal sano es un intestino sano, y por lo tanto la nutrición es la clave de un sistema de producción sano y no antibiótico.
¿Dónde comienza una buena nutrición?
Es necesario promover e integrar mejor las soluciones nutricionales para animales de producción sanos e integrales en todos los programas de reducción de antibióticos. Una buena nutrición no comienza con la compra de diversos suplementos para añadir al alimento, sino con los nutrientes óptimos para la edad y la etapa de producción del animal. Alltech ha desarrollado un programa práctico de reducción de antimicrobianos para los productores que estén interesados en reducir su uso de antimicrobianos. Se audita la granja, se identifican los desafíos en la granja y se determinan los objetivos. Alltech proporciona entonces un extenso informe con varias soluciones para ayudar a la granja a alcanzar sus objetivos y proporciona reevaluaciones periódicas del programa de reducción de antibióticos de la granja.
Los factores estresantes durante la superpoblación
El bienestar de los animales también tiene un gran impacto en la eficiencia de la producción y la salud. La inmunidad a nivel de manada, la salud intestinal individual y la inmunidad sistémica, el estado nutricional, los niveles de estrés y las condiciones ambientales interactúan. Pero una mejor nutrición no es la única solución para los problemas de salud causados por el alojamiento, el estrés ambiental o el estrés de la gestión. Las condiciones ambientales también tienen una enorme influencia en la salud y el bienestar. Es importante conocer la temperatura ambiental ideal para la edad y el peso de los animales. Un ambiente cálido y húmedo es perfecto para que las bacterias patógenas prosperen y se propaguen. La buena calidad del aire y la ventilación también son esenciales para mantener a nuestros animales sanos y vigorosos.
El exceso de existencias es muy común, y esto afecta a la temperatura ambiental. También afecta a la higiene, ya que puede llevar a la reducción de la limpieza y desinfección entre lotes de animales. El hacinamiento impone un estrés social a los animales, ya que puede haber insuficiente espacio para comer y descansar. Aunque la mayoría de nosotros conocemos todos estos factores de estrés, es muy común ver granjas en las que no se corrigen los factores de manejo y de estrés que conducen a la enfermedad. En su lugar, se alimenta a los animales con antibióticos para reducir las enfermedades y el mal rendimiento. Por eso el programa de reducción de antimicrobianos de Alltech también evalúa las condiciones ambientales.
La salud animal temprana
Un gran desafío en nuestros sistemas de producción es criar animales jóvenes y saludables con una alta densidad animal. Es importante respetar el desarrollo fisiológico de los animales jóvenes y no sólo intentar que se adapten a nuestros sistemas.
Adaptación a la nueva alimentación
Los animales jóvenes han sido diseñados para obtener un buen nivel de protección inmunológica a través del calostro y la leche. La sustitución de la leche natural por una alternativa de proteínas vegetales suele estar relacionada con el estrés digestivo, que puede conducir fácilmente a enfermedades entéricas. La capacidad del intestino del animal para adaptarse y digerir eficientemente un nuevo alimento es crítica en sistemas con cambios de alimentación. En los mamíferos, el mayor desafío se observa a menudo cuando se destetan los lechones y los terneros a una edad en la que el intestino no está suficientemente adaptado a un nuevo alimento.
Estrés del destete
Además, el destete es un cambio drástico de alimentación que estresa a los animales y causa una supresión inmunológica. Esto puede conducir a un aumento de la enfermedad, que previamente ha sido tratada con antibióticos en la alimentación o en el agua. Los tiempos y sistemas de destete en lechones y terneros lecheros deben permitir que los animales pasen fácilmente de una dieta basada en la leche a una basada en granos. Las prácticas de destete temprano de los lechones en muchos sistemas de producción industrial son difíciles de mantener. El momento del destete llega cuando la inmunidad del lechón derivada del calostro está en un punto bajo, mientras que la propia inmunidad del animal no es lo suficientemente fuerte para proteger al lechón. Muchos productores de cerdos integrados están aumentando la edad de destete de los lechones en sistemas que reducen el uso de antibióticos, y están cosechando los beneficios de cerdos más fuertes a lo largo del período de crianza restante. En los terneros, es esencial incluir un iniciador muy palatable y de alta calidad en la primera semana de vida.
La dieta de la madre
También es importante centrarse en la dieta de la madre. En la producción porcina, con el aumento del tamaño de la camada, la producción de calostro de la cerda puede no ser suficiente para proporcionar una buena inmunidad neonatal temprana a toda la camada. Esto los deja vulnerables a enfermedades que podrían ser tratadas previamente con antibióticos. En la producción lechera, la falta de una buena dieta para las vacas secas puede reducir la calidad del calostro, lo que lleva a un comienzo de vida no óptimo para los terneros.
Asociar la nutrición con la vacunación
Las vacunas han demostrado ser cruciales y muy rentables para prevenir la aparición y la propagación de enfermedades infecciosas y, por lo tanto, tienen un gran potencial para reducir el uso de antibióticos y la resistencia. Sin embargo, las medidas de mejora de la inmunidad no se limitan a las vacunas. También incluyen otros numerosos factores, como:
- la selección genética
- animal libre de patógenos
- nutrición
- inmunidad materna transmitida a la descendencia
- prevención de micotoxinas
- reducción del estrés
- densidad de población
- factores ambientales
Además, el efecto de las vacunas depende en gran medida de la capacidad del animal para montar una buena respuesta inmunológica, y por lo tanto el estado nutricional y la inmunidad son de gran importancia. Por lo tanto, los programas de vacunación y las decisiones de vacunar deben tomarse en el marco de programas holísticos de sanidad animal, en los que el estado nutricional y la inmunidad del animal son lo suficientemente buenos como para que los programas de vacunación sean rentables. Es importante incluir suplementos de minerales orgánicos en los programas de vacunación para mejorar la capacidad de respuesta del animal a las vacunas administradas. Las micotoxinas en la alimentación de nuestros animales de producción tienen un enorme y perjudicial impacto en la salud y la productividad. El programa de reducción de antimicrobianos de Alltech evalúa críticamente y aborda estos peligros. Las células intestinales están expuestas a las micotoxinas en mayores concentraciones que otros tejidos. El desoxinivalenol (DON) es uno de los contaminantes tóxicos de los cereales más frecuentes. Incluso a bajos niveles en el alimento, puede causar daño a las células entéricas, lo que lleva a una absorción deficiente de los nutrientes. El DON altera aún más la inmunidad intestinal, facilitando la supervivencia y la persistencia de los patógenos y dando lugar a mecanismos inflamatorios que destruyen aún más la barrera intestinal. Muchos de los programas de Alltech en las granjas han descubierto que los desafíos de las micotoxinas están socavando la inmunidad natural de los animales y conducen a un aumento de las enfermedades clínicas que se tratan con antibióticos. El absorbente de micotoxinas de amplio espectro de Alltech, cuando se incluye en el alimento, ayuda a reducir el uso de antibióticos profilácticos. La nutrición adaptada a la edad y a la producción es la base de un animal productivo y saludable. Por lo tanto, las soluciones de alimentación que optimizan la salud entérica, la digestión y la inmunidad serán efectivas en muchas granjas que buscan reducir el uso de antibióticos.
