Para abordar cualquier problema, es necesario identificar la causa. Como las micotoxinas son compuestos tóxicos invisibles, esta tarea recae en varios métodos analíticos.
Hay 3 métodos principales de separación de micotoxinas que Alltech emplea. Este arsenal incluye:
- Pruebas rápidas, como el AccuScan® Gold de mano,
- La Plataforma de Análisis Integrado Neogen Raptor® y
- El análisis de micotoxinas Alltech 37+®, un método LCMS (Cromatografía Líquida – Espectrometría de Masas) llevado a cabo en nuestro laboratorio de pruebas de micotoxinas designado.
]Centro de Conocimiento de Micotoxinas:
Esta herramienta interactiva proporciona información sobre el impacto en la salud del ganado, de la A a la Z, además de las regulaciones.
Cada método de detección puede cuantificar las micotoxinas y tiene una fuerza particular:
AccuScan Gold
El AccuScan Gold portátil permite la detección instantánea de micotoxinas in situ. Unidades como estas son a menudo la primera línea de defensa contra las micotoxinas y proporcionan a las fábricas de piensos, proveedores y agricultores la capacidad de encontrar los problemas sospechosos en la fuente, las 24 horas del día. Las unidades portátiles de mano tienen límites de detección de partes por millón (ppm) a partes altas por billón (ppb) y pueden utilizarse para diferentes matrices. Las unidades portátiles no son tan sensibles como un método de LCMS pero son perfectas para la detección inicial. Si se encuentran problemas, se pueden enviar muestras para una investigación más exhaustiva, como la de Alltech 37+, que se describe con más detalle a continuación.
Neogen Raptor
El segundo método de análisis de micotoxinas utilizado por Alltech es la Plataforma de Análisis Integrado Raptor de Neogen. Este método utiliza tiras de prueba de flujo lateral para cuantificar micotoxinas específicas que están presentes. Una vez más, este es un método de prueba relativamente rápido, pero es necesario prestar más atención a la preparación de las muestras. Las muestras deben ser secadas, molidas, pesadas, en algunos casos, tener el pH ajustado y ser mezcladas con una solución de extracción antes del análisis. Aparte de la preparación de la muestra, el análisis es menos de 10 minutos por prueba de micotoxinas. El lector Raptor puede cuantificar 3 micotoxinas diferentes simultáneamente y puede hacerlo por triplicado. Tan pronto como se añade la muestra, el lector Raptor comenzará automáticamente el análisis de cada muestra y proporcionará un temporizador de cuenta atrás para el resultado final. Una vez completado, los resultados se presentan en la pantalla digital del Raptor. Actualmente, hay disponibles kits de prueba para aflatoxina, ocratoxina, zearalenona, deoxinivalenol (DON), toxinas T2/HT-2 y fumonisina. Dicho esto, Neogen está continuamente desarrollando nuevos kits de prueba para la unidad Raptor, con un kit de prueba de ergots que acaba de salir al mercado. Aunque la sensibilidad es mejor que la de una unidad manual, sigue siendo menos sensible que el método LCMS. Nuestro equipo de ventas utiliza regularmente estas unidades en el campo ya que pueden ser fácilmente transportadas a nuestros clientes y dar una cuantificación completa de las micotoxinas.
La Plataforma de Análisis Integrado de Rapaces de Neogen es una parte integral de Alltech Rapiread™ – nuestro sistema integrado de herramientas que proporciona la máxima protección contra la amenaza de las micotoxinas. Alltech Rapiread utiliza una aplicación móvil para iPhones, así como su PC, que toma los resultados del lector Raptor y los incorpora a una base de datos en la nube. Las pruebas pueden ser enviadas, y los resultados vistos, al toque de una pantalla en sólo 30 minutos.
]Manejo especial de micotoxinas:
Mitigar las micotoxinas es un enorme desafío global sin una solución universal. Aquí se exploran los últimos avances en estas áreas.
3.LCMS
El tercer método para la determinación de micotoxinas es el LCMS. Este es el estándar de oro cuando se trata de análisis de micotoxinas. Tiene un enfoque tridimensional de separación basado en los diferentes tiempos de retención, peso molecular (m/z) y fragmentación estructural de cada compuesto.
- En primer lugar, los compuestos de micotoxinas se separan por cromatografía líquida, lo que resulta en diferentes tiempos de elución.
- Luego los compuestos se envían al espectrómetro de masas, donde se encuentran con el primero de los dos analizadores de masas. El primer analizador de masas actúa como un filtro y sólo permite el paso de compuestos de una cierta masa. Por ejemplo, si lo ponemos a una masa de 313 m/z, sólo dejará pasar la aflatoxina, mientras que otra micotoxina, como el DON, con una masa de 297 m/z no progresaría. Esto es lo que hace al LCMS tan poderoso; permite el control sobre los picos de interferencia eliminándolos, lo que ayuda a su especificidad, selectividad y sensibilidad. La micotoxina seleccionada continúa en una célula de colisión, que fragmenta el compuesto en sus componentes. Estos fragmentos actúan como una huella digital para cada micotoxina.
- Al llegar al analizador de masa final, los fragmentos individuales pueden ser filtrados de nuevo. Este perfil proporciona la confirmación de la presencia de micotoxinas, ya que cada compuesto se fragmenta de forma única. Ciertos enlaces químicos en la estructura del compuesto se romperán antes que otros. Todo esto se debe a la electronegatividad y a la química de la fuerza de los enlaces. Por lo tanto, no sólo puede el LCMS determinar la cantidad total de aflatoxina presente, sino que también puede determinar si el total está compuesto de aflatoxina B1, B2, G1 o G2 y en qué cantidades y proporción.
En resumen, los diferentes compuestos de micotoxinas tendrán diferentes perfiles de fragmentación, que pueden ser utilizados para confirmar la presencia y cantidad de la micotoxina en cuestión.
El laboratorio de servicios analíticos de micotoxinas Alltech 37+
El laboratorio Alltech 37+ es una instalación de pruebas de micotoxinas acreditada por la ISO. El único propósito del laboratorio es cuantificar las micotoxinas para nuestros clientes, fábricas de piensos y agricultores. Alltech invirtió en la tecnología LCMS para lograr la determinación exacta de micotoxinas con el más alto nivel de sensibilidad. El método de LCMS empleado en el laboratorio fue revisado por pares y publicado, mostrando así el compromiso y la confianza en nuestro método. El laboratorio actualmente cuantifica 54 micotoxinas en cada muestra, y se tiene mucho cuidado durante la preparación de las muestras para asegurar que no se pierdan micotoxinas. Esto incluye el uso de estándares internos de C13 y el secado de las muestras con tecnología de liofilizador para asegurar que permanezcan en su estado original y no se degraden o dañen por el calor.
Alltech tiene 3 de estos laboratorios.
- En nuestra sede en Kentucky, proporcionando análisis para América del Norte y del Sur.
- Nuestra instalación irlandesa, con sede en nuestra sede europea de Dunboyne, Irlanda, apoya a la UE, África, Asia y Australia/Nueva Zelanda.
- Por último, también contamos con una instalación en China para apoyar al mercado chino en constante expansión.