Ya sea para producir carne de pollo, huevos o incluso carne de cerdo, los costes de alimentación representan más del 50% de los costes de producción de la explotación. Por eso es esencial centrarse en la eficiencia alimentaria. Pero en la cadena alimentaria, la ganadería no es la única parte implicada. Las empresas de producción y los mataderos tienen sus propias limitaciones. Aunque actualmente la atención se centra sobre todo en los costes energéticos y en encontrar mano de obra, estas empresas también tienen que gestionar las fluctuaciones de la producción ganadera a nivel de grupo. De hecho, el número y el peso de los animales en el matadero nunca es el previsto en el momento de su creación. La mortalidad, por una parte, pero también los caprichos de la cría sobre los resultados de crecimiento son una fuente de desviaciones que penalizan al matadero y a toda la cadena de producción.

Hoy es posible mejorar la situación actuando sobre ambos:

• La resistencia económica de las explotaciones a través de la eficiencia alimentaria

• La eficiencia económica de las organizaciones de producción a través de la regularidad y homogeneidad de la producción

Eficiencia alimentaria para la resiliencia económica de las explotaciones

La eficiencia alimentaria es el principal indicador del rendimiento técnico en la producción avícola y porcina. Con los precios de la carne o los huevos en máximos, pero sin compensar siempre las subidas de los precios de los piensos, el índice de conversión de los piensos se convierte en el primer indicador económico a mejorar.

Algunas soluciones técnicas destinadas a reducir el coste de los piensos muestran rápidamente sus límites. Es preciso mantener el rendimiento o, al menos, la relación de consumo de pienso para seguir sacando partido de los elevados precios de venta de los productos. Por lo tanto, cada vez que se incorpora una nueva materia prima o se reducen los márgenes de seguridad de los requisitos nutricionales, hay que aplicar una forma de asegurar los resultados. Los aditivos para piensos a base de aceites esenciales formulados para el rendimiento tienen su lugar en esta estrategia, y por una inversión modesta (véase el artículo anterior).

Otro enfoque consiste en invertir en una solución que aumente el rendimiento del pienso en carne o huevos. En esta situación, el objetivo es disminuir el índice de conversión del pienso para reducir los costes de producción y/o producir más por el mismo precio. También en este caso, los aditivos formulados con aceites esenciales son más que pertinentes por su coste de inversión asequible y su rendimiento especialmente elevado.

Al final, el éxito de la explotación depende ahora de la regularidad de los resultados obtenidos a pesar de las diversas condiciones de cría. La selección de la combinación correcta de activos con la dosificación adecuada para cada uno de ellos ha permitido a Phodé proponer Oleobiotec Poultry, una solución que ofrece resultados regulares y constantes en diversos entornos de explotación. Cuanto más completa y sinérgica sea la composición, más eficaz será el producto(Figura 2).

Regularidad para facilitar la planificación de la producción global y aumentar la eficacia económica

A escala de una organización de producción, la eficacia económica se basa en una planificación eficiente: enviar al matadero los animales que corresponden en número y calidad a las necesidades de los mataderos en un día determinado. Sin embargo, los animales vivos no se prestan bien a una planificación matemática.

Aún no se dispone del producto que hará que todos los animales de una misma granja alcancen exactamente el mismo peso el mismo día. Sin embargo, las aves de corral alimentadas con la solución Oleobiotec Poultry de Phodé presentan un aumento de peso medio diario más elevado y regular(Figuras 1 y 2). Las variaciones de rendimiento de un lote a otro se reducen, al igual que las diferencias de planificación. Simplemente reduciendo los retrasos en las diferentes granjas, es fácil ganar un día efectivo de producción que, dependiendo de la situación, puede invertirse en un vacío sanitario más seguro o en un aumento de la producción global: 1 día de producción ganado por ciclo = 2% más de producción anual.

Fomentar la eficiencia alimentaria y la producción

Por este motivo, Oleobiotec Poultry se utiliza a escala de granja para favorecer la eficacia de la alimentación y mejorar la homogeneidad de la producción, lo que redunda en beneficios cotidianos para toda la organización de la producción:

• Lotes más rentables para los ganaderos: menor FCR

• Lotes más homogéneos en el matadero: menos descensos para el ganadero, mejor rendimiento del sacrificio para el matadero

• Resultados más homogéneos de un lote a otro: menos desviaciones de planificación para la organización de producción

Todos ganan.