Las soluciones de levadura pueden desempeñar un papel nutricional prominente para superar las consecuencias negativas del destete para los lechones jóvenes. Ese fue el mensaje principal de un seminario web, celebrado el miércoles 27 de mayo. El webinar está listo para ser revisado.
3 prominentes oradores compartieron sus ideas en el webinar, que fue realizado por Phileo por Lesaffre y alimentado por Pig Progress y su título hermano All About Feed. La transmisión se realizó desde Ámsterdam, Holanda, con oradores conectados al estudio desde todo el planeta.
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La Dra. Megan Edwards: Soluciones nutricionales en el destete
El seminario web fue iniciado por la Dra. Megan Edwards, nutricionista independiente de Nutrición Integral, con sede en Vietnam. Describió los retos a los que se enfrentan los cerdos destetados una vez que son destetados y se centró en las soluciones nutricionales que están disponibles para los productores de carne de cerdo para aliviar los efectos. En su charla, se refirió, por ejemplo, a los nucleótidos, el mio-inositol, la glutamina y la treonina. Al tiempo que abogaba por nuevas formas de gestionar la salud intestinal, llegó a la conclusión de que «los metales pesados y los antibióticos han encubierto potencialmente algunas de nuestras carencias nutricionales en el pasado».
Añadió: «Podemos minimizar la necesidad de óxido de zinc terapéutico y el posible aumento del uso de antibióticos si comprendemos mejor las necesidades clave del cerdo destetado durante su fase de desarrollo (destete a 7-10 semanas)». Las prácticas de gestión y la nutrición, dijo, pueden tener un efecto positivo y sinérgico.
Dr. Tadele Kiros: Modificación de la microbiota del intestino del lechón
El micrófono fue de Vietnam a Canadá, donde el Dr. Tadele Kiros, gerente global de I+D de cerdos, de Phileo por Lesaffre, abordó el efecto de la cepa de levadura probiótica Sc 47 en la microbiota del intestino de los cerdos. Dijo que la modificación de la microbiota intestinal puede ser una herramienta para reducir el uso de antibióticos. Por lo tanto, introdujo los resultados de 2 ensayos para probar si la levadura probiótica puede modificar la microbiota intestinal de los lechones hacia las bacterias beneficiosas.
Concluyó que ese era el caso, ya que la suplementación con levadura en las dietas de los lechones modificaba la composición microbiana de los lechones hacia bacterias beneficiosas, aumentaba la similitud filogenética y la homogeneidad de la microbiota entre los cerdos y mejoraba las correlaciones positivas entre los diferentes géneros bacterianos.
Shin Fei Long: Rendimiento de la levadura y el crecimiento
Lo que todo ello significaba en la práctica para el rendimiento de los cerdos fue presentado por el último orador, Shin Fei Long, investigador doctoral de la Universidad Agrícola de China y de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. También presentó los resultados de 2 ensayos, donde se midieron los efectos de la suplementación con levadura en cerdos destetados sanos y en aquellos desafiados con Eschericihia coli.
Concluyó: «La levadura viva puede ser un antibiótico y un sustituto del óxido de zinc para mejorar el crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes, la inmunoglobulina sérica, el estado antioxidante y los ácidos grasos volátiles en las heces de los cerdos destetados».
Además, dijo: «La suplementación de levadura viva en la dieta puede sustituir a los antibióticos para mejorar el rendimiento del crecimiento y la integridad intestinal, mantener la temperatura corporal normal y reducir la diarrea en los cerdos después del desafío de la E. coli K88 enterotoxigénica».
