La predicción temprana del riesgo de micotoxinas en los cereales, por ejemplo, antes de la cosecha, podría ser una herramienta importante para permitir a la industria prepararse y reaccionar oportunamente a los posibles problemas de contaminación de los piensos.
La mayoría de las micotoxinas son producidas por varias especies de moho durante el cultivo de los granos. En el punto de llegada, el productor de piensos o animales recibe el grano fresco que ya contiene diferentes micotoxinas antes de ser introducido en el contenedor de almacenamiento. La contaminación del grano cosechado en un solo año puede diferir de los patrones y niveles de micotoxinas de años anteriores en la misma región climática. Por lo tanto, comprar el grano recién cosechado es como un juego de apuestas para el productor de alimentos para animales que tiene que lidiar con la contaminación desconocida «en llamas». Sin embargo, la predicción temprana del riesgo de micotoxinas en el grano, podría ser una herramienta importante
La herramienta de riesgo de micotoxinas del cambio de juego
MycoMan Predict es una herramienta recientemente desarrollada que integra nuestra gama de servicios MycoMan, dedicada a identificar el riesgo de micotoxinas. En una palabra, gracias a una ecuación predictiva, MycoMan Predict es capaz de proporcionar un nivel de riesgo para 3 micotoxinas que se encuentran frecuentemente en el maíz: fumonisinas, deoxinivalenol y zearalenona, y una micotoxina en el trigo: deoxinivalenol. Los niveles de riesgo están de acuerdo con los indicados en la legislación de la UE
Esta herramienta identifica el riesgo de micotoxinas con gran precisión antes de la cosecha del grano. El riesgo de contaminación y micotoxinas es preocupante para la próxima cosecha, por lo que los productores de piensos pueden ganar tiempo extra para una buena preparación y organización de la cosecha y los meses siguientes de la planta.
Un socio fuerte para obtener resultados fiables
La nueva herramienta surgió de la asociación entre Adisseo y Syngenta. La colaboración con Syngenta comenzó hace algunos meses y es una excelente oportunidad para que el sector de la nutrición animal se beneficie de su experiencia en la protección de cultivos. El trabajo de modelización de micotoxinas comenzó hace 20 años en Francia. Los recolectores de granos enviaban sus análisis todos los años; se ha establecido gradualmente, año tras año, un modelo basado en la correlación entre las prácticas agronómicas y los factores climáticos. La incorporación de prácticas agronómicas hace que el modelo sea único. La capacidad de Syngenta para reunir datos de los recolectores de granos y trabajar con grandes datos es preciosa e innovadora en el campo de la gestión del riesgo de micotoxinas en relación con la nutrición animal
En el modelo se incluyen tres variables relativas a las prácticas agronómicas:
- El cultivo de monocultivo precedente aumenta el riesgo, y la rotación permite romper el ciclo de desarrollo de los hongos
- Se incluye la sensibilidad varietal del cultivo y,
- La labranza que se realiza está incluida. La labranza permite reducir el desarrollo de los hongos enterrando las esporas
En lo que respecta al informe de la predicción MycoMan, se da un registro anual del riesgo climático para cada predicción, lo que permite al usuario comparar el riesgo del año en curso con el riesgo pasado que ya ha experimentado. La predicción MycoMan proporciona datos valiosos para que los fabricantes de alimentos preparen su manejo de micotoxinas durante una temporada.
Para más información, por favor contacte: margaux.lecolinet@adisseo.com
*Por ahora, este servicio sólo está disponible en ciertos países de Europa, pero el modelo se está desarrollando para otras zonas geográficas.
