La adición de soja cruda en la dieta de las ovejas aumenta el rendimiento de la leche. Esto es según una investigación brasileña.
El estudio, publicado en la revista Animal Feed Science and Technology, tenía por objeto evaluar los efectos del aumento de los niveles de soja cruda en el rendimiento lechero, la composición y el perfil de ácidos grasos de las ovejas, y el rendimiento de sus corderos.
La raza de Santa Inés
La leche es el primer alimento que ingiere el recién nacido, y la supervivencia y el desarrollo del cordero están directamente relacionados con la producción de leche de la presa. El uso de estrategias nutricionales que afectan a la producción y composición de la leche puede contribuir a aumentar el desarrollo de los corderos, actuando como una herramienta adicional para permitir el sacrificio de los animales jóvenes, y proporcionando una mejor calidad de las canales. Además, la evaluación del rendimiento y la composición de la leche de la raza Santa Inés también ofrece la oportunidad de obtener parámetros para investigar la capacidad materna de esta raza. Los estudios sobre la raza Santa Ines, que es la principal raza de ovejas de carne nativa de Brasil, son necesarios para obtener datos científicos sólidos con el fin de seleccionarla.
La disminución del rendimiento de los rumiantes puede estar asociada a los niveles de lípidos en la dieta. Investigaciones anteriores observaron que la inclusión del aceite de canola en la dieta de las vacas lecheras hace que el perfil de ácidos grasos de la leche sea nutricionalmente más saludable para la dieta humana, sin embargo, el rendimiento de las vacas se redujo. En este contexto, el suministro de ácidos grasos insaturados procedentes de la soja cruda puede ser una alternativa para aumentar el nivel de lípidos en la dieta, sin que ello afecte al rendimiento de la presa. Por eso los investigadores decidieron incluir la soja en la dieta de las ovejas y ver qué hace con la producción de leche y el rendimiento de las ovejas. Para el estudio, se asignaron 56 ovejas de Santa Inés (63.9 ± 0.76 kg BW) a un diseño de bloque completo aleatorio para recibir 1 de las 4 dietas que contenían 0 (CONT), 70, 140 o 210 g/kg DM de soja cruda. Las dietas isonitrogenas (150 g/kg MS de CP) estaban compuestas de 400 g/kg MS de bagazo de caña de azúcar in natura como fuente de forraje y 600 g/kg DM de concentrado.
Aumento de la producción de leche
El máximo rendimiento de leche se obtuvo cuando se añadieron 70 o 140 g/kg de MS de soja cruda en la dieta, probablemente debido al aumento de la densidad energética de la dieta. La eficiencia de la producción de leche y el contenido de la leche no se vieron afectados por los tratamientos. Aunque el contenido de grasa de la leche no cambió entre los tratamientos, el perfil de ácidos grasos de la leche tuvo varios cambios. Los niveles de soja cruda suministrados disminuyeron las concentraciones de ácidos grasos de cadena corta y media en la leche.
Tasa de inclusión recomendada
Se recomienda añadir 140 g/kg de MS de soja cruda porque aumenta el rendimiento de la leche, sin que ello afecte a la eficiencia de la producción de leche, los componentes de la leche y el rendimiento de los corderos. El uso de la soja cruda puede ser una estrategia importante para reducir los costos de los piensos ya que, en la mayoría de los casos, el precio de la soja cruda es inferior al de su harina. Sin embargo, es importante destacar que la suplementación de hasta 210 g/kg de MS de soja cruda hace que la leche grasa sea más saludable para el consumo humano, debido al aumento de la concentración de CLA (principalmente C18:2 cis-9 trans-11) y a la disminución del índice de arteriosclerosis.
