Los científicos creen que los suplementos de β-mananasa en las raciones de cerdos y aves de corral pueden mejorar la digestibilidad y, por tanto, añadir energía aprovechable a los piensos.
Investigadores del Scottish Rural College (SRUC ) afirman que los β-mananos, hidratos de carbono no digeribles presentes en volúmenes relativamente elevados en muchos piensos utilizados como fuentes de proteínas en las dietas de cerdos y aves de corral del Reino Unido, pueden evocar respuestas inmunitarias innecesarias.
Estas respuestas inmunitarias inducidas por la alimentación (FIIR) se producen porque los β-mananos se quedan atascados en la pared intestinal epitelial al ser demasiado grandes para ser absorbidos, lo que hace que el sistema inmunitario no los reconozca como un desafío patógeno.
Las consecuencias de la mejora de la eficiencia alimentaria son que se necesita menos pienso para la misma cantidad de producción
Desencadena una respuesta inmunitaria falsa
El profesor Jos Houdijk, director del Centro de Investigación Científica sobre Monogástricos del SRUC, explicó que esto inicia una cascada de acontecimientos, incluidos los inmunopatológicos, que hacen que la energía se desvíe de la producción para una respuesta inmunitaria que no es necesaria.
«Este FIIR hace que se desvíen recursos de la producción. Por lo tanto, conduce a una reducción de la eficiencia alimentaria, también observada como un aumento de la tasa de conversión de alimentos (FCR), tanto en pollos de engorde como en cerdos, diciéndonos efectivamente que el alimento se desperdicia innecesariamente.»
suplementos de β-mananasa en las raciones
La profesora Houdijk señaló que una forma de contrarrestar esta situación era utilizar suplementos de β-mananasa en las raciones, ya que los informes indicaban que la mejora de la digestibilidad significa efectivamente que la suplementación con β-mananasa «añade» energía utilizable al pienso.
«En parte, esto puede provenir de las moléculas de manosa liberadas absorbidas y metabolizadas, que de forma muy similar a la glucosa, proporcionan energía adicional».
Mejora de la salud intestinal
Citando un informe reciente publicado en la revista Animals sobre los «Efectos de la suplementación con β-mananasa en el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad ileal, los rasgos de la canal, la morfología intestinal y la calidad de la carne en pollos de engorde alimentados con dietas bajas en EM», afirmó que los piensos formulados con menos energía pero suplementados con β-mananasa deberían mantener el rendimiento.
Más recientemente, estudios de campo realizados en Europa y Oriente Medio han descubierto que la suplementación con β-mananasa producía una mejora significativa de la salud intestinal, presentada como una mejora de 1,04 en el Índice de Integridad Intestinal, desarrollado por Elanco.
La herramienta de integridad intestinal consiste en la puntuación de 23 afecciones intestinales que se sabe que afectan a la salud intestinal y, por tanto, repercuten en el rendimiento, el bienestar y la productividad.
Raciones para pollos de engorde Reino Unido
Las raciones de pollos de engorde del Reino Unido se caracterizan por estar basadas en trigo y harina de soja y, aunque el trigo tiene niveles relativamente bajos de β-mananos, la harina de soja es una fuente importante. La harina de colza se incluye a veces como alternativa casera para reducir la dependencia de la soja, lo que reduciría los niveles de β-mananos de la ración.
En cambio, cuando están disponibles, los coproductos del trigo procedentes de la producción de etanol también se utilizan en las dietas del Reino Unido, lo que da lugar a niveles elevados de análisis de β-manano, muy probablemente derivados de la combinación de residuos de levadura y una mayor concentración de fibras de trigo.
Beneficios medioambientales
Según el estudio de la SRUC, la suplementación también aporta beneficios medioambientales. Las cifras de un reciente estudio de simulación indican que el potencial de calentamiento global por kg de peso en canal de los pollos de engorde era de 2,76 kg equivalentes de CO2, de los cuales el 61% correspondía a piensos y agua, el 5% a electricidad, el 13% a gasóleo de granja, el 16% a alojamiento y el 4% a estiércol y camas.
«Las consecuencias de la mejora de la eficiencia alimentaria son que se necesita menos pienso para la misma cantidad de producción. Por lo tanto, la mejora de la eficiencia alimentaria con la suplementación de β-mananasa, como con Hermicell XT, puede ayudar a reducir el impacto de la reducción de la entrada de recursos.
«Además, el impacto observado en la digestibilidad energética del tracto total indicaría que se produciría menos estiércol, y si puede demostrarse la esperada mejora de la digestibilidad del nitrógeno y el fósforo en el tracto total, eso reduciría aún más el potencial de eutrofización y de acidificación, respectivamente, por encima de los beneficios en esos parámetros derivados de la mejora de la eficiencia alimentaria», concluía el informe.
