La edición de mayo de All About Feed (número 4) ya puede leerse en la sección de revistas digitales. En este número nos adentramos en algunos temas de tecnología de alimentación y nos fijamos en el uso de la levadura en la comida para mascotas.
Presionados por el aumento constante de los precios de los productos básicos de alimentación y el estancamiento de los precios de venta de los productos de origen animal, los agricultores se esfuerzan constantemente por reducir los costos de producción. La extrusión de los ingredientes de los piensos por parte de las fábricas de piensos es una herramienta para aumentar la eficiencia de los piensos y, por lo tanto, reducir los costos.
Desde la antigüedad, los humanos hemos utilizado los animales como tecnología básica para convertir la abundante y barata biomasa botánica en alimentos de alto valor nutritivo. Asumir que la gente reducirá su consumo de proteínas de origen animal no es realista, por lo que tenemos que ver cómo podemos hacer que la producción de proteínas animales sea lo más eficiente y sostenible posible.
Los investigadores brasileños estudiaron la posibilidad de aumentar la productividad de los extrusores sin elevar el consumo de energía eléctrica, una consideración económica importante para la eficiencia de la producción de alimentos para perros.
Desde el año pasado, se permite añadir comida de insectos a las dietas de los peces. Pero, ¿cuál es el efecto de añadir este nuevo tipo de proteína en las propiedades físico-químicas de los pellets de alimento para peces extrudidos en caliente?
El número de febrero (número 2) de All About Feed ha sido publicado en línea. En este número profundizamos en los coproductos para las dietas de las vacas, el proceso de gelatinización durante la extrusión y analizamos los últimos datos de producción de alimentos a nivel mundial.
La gente a menudo se refiere al almidón de los piensos como «gelatinizado» durante la extrusión. Nosotros argumentamos que esto es falso. Si no entendemos las diferentes formas en que los almidones pueden ser cocinados, entonces malinterpretamos aspectos fundamentales de nuestro alimento y su rendimiento.
