Micotoxinas
Los avances tecnológicos para la detección de micotoxinas han explotado en las últimas décadas. Sin embargo, todavía nos falta lo obvio: todavía no hemos cuantificado y por lo tanto, evaluado la verdadera exposición de los animales a las micotoxinas.
Aunque los estudios de campo y las evaluaciones de riesgos de los piensos son valiosos, su utilidad real (cuando se aplican de forma aislada) sigue siendo muy cuestionable, ya que no revelan la verdadera exposición de los animales a las micotoxinas. El muestreo de los piensos en sí mismo es problemático. Casi el 90% del error proviene del propio muestreo, mientras que sólo ~ 10% se debe al error analítico.
Todo el mundo es consciente de los «puntos calientes» del alimento. Además, el muestreo rutinario del alimento no revela micotoxinas enmascaradas.
Ambas limitaciones pueden llevar a una importante subestimación del verdadero riesgo
No se ve el panorama general
Pero esto es sólo una parte del problema. La segunda, y quizás la mayor limitación, es que perdemos el panorama más amplio al ignorar continuamente lo que los animales enfrentan en condiciones reales de cría: una exposición continua a varios factores de estrés. Desde las condiciones climáticas hasta una serie de desafíos de estrés a través de la alimentación (por ejemplo, ANF, baja calidad o cambio de alimentos), vacunas, infecciones, alto rendimiento, etc. Para contextualizar esto: el impacto acumulativo de la exposición a largo plazo a múltiples micotoxinas, incluso a un nivel bajo, puede ser completamente diferente en la misma granja entre el invierno y el verano. Por lo tanto, necesitamos desesperadamente tecnologías integrales con múltiples modos de acción y eficacia probada in vivo.
Tecnologías que puedan ayudar al animal a enfrentar múltiples factores de estrés bajo el prisma de la exposición concomitante a las micotoxinas, incluso si esta última se considera baja, y nuevas evidencias destacan que dicha exposición existe
Detección de micotoxinas en la sangre
Innovad, en colaboración con la Universidad de Gante (Bélgica) (UGhent), ha realizado investigaciones que han validado la detección precisa de micotoxinas y sus metabolitos transformados de fase I y fase II en el torrente sanguíneo de animales, utilizando una metodología analítica basada en la cromatografía de vanguardia (LC-MS/MS). Este método de detección se ha ampliado ahora a un amplio conjunto de 29 biomarcadores de exposición para pollos y cerdos. La metodología validada se utilizó para evaluar la eficacia in vivo de nuestra tecnología de desintoxicación, Escent S, con resultados muy prometedores (véase la figura 1). La investigación reveló que Escent S ejercía una importante capacidad desintoxicante al reducir la exposición sistémica de las mezclas de micotoxinas en ambas especies animales. Aunque esto es de importancia en sí mismo, el verdadero avance es el alejamiento de un enfoque simplista de fijación de toxinas, ya que las micotoxinas no polares (como la zearalenona) también se redujeron sistémicamente bajo la influencia de la Escent S
Figura – 1 a) Curvas de área-tiempo de pico (+SD) de la espectrometría de masas de alta resolución (HRMS) media de desoxinivalenol-sulfato (DON-S) y, b) Curvas de concentración-tiempo (+SD) media de AFB1 en plasma de pollos de engorde tras la administración oral de un bolo de DON (5 mg/kg de alimento), OTA (2.5 mg/kg de alimento), y AFB1 (20 mg/kg de alimento), ya sea con el grupo Escent, (n = 8) o sin (grupo de control, n = 8).
Un servicio fácil de usar
La investigación primaria proporciona respuestas, pero es de particular importancia cuando se traduce a una herramienta de campo. La investigación conjunta con UGhent ha llevado a Myco-Marker, una novedosa herramienta de diagnóstico que está actualmente bajo patente. Myco-Marker ha sido desarrollado para ser desplegado como un servicio de campo fácil, barato y de fácil uso. El usuario final sólo tiene que colocar una pequeña gota de sangre en una tarjeta de papel apropiada (FTA)
No se requiere la separación del plasma y tampoco se aplican restricciones a la importación y podemos recibir muestras de todo el mundo.
Medir la verdadera exposición a las micotoxinas
Lo que el micromarcador ofrece por primera vez al granjero es la capacidad de medir la verdadera exposición de los animales a las micotoxinas, proporcionando una sensibilidad extremadamente alta. Es decir, las cantidades exactas que circulan sistémicamente dentro del animal, en un momento dado. En el MicoMarcador esto se combina con la detección analítica precisa (de nuevo a través de LC-MS/MS) de micotoxinas clave y sus principales conjugados de hongos y plantas en el alimento. Sin embargo, en Innovad estamos llevando las cosas un paso más allá. Nuestro objetivo es correlacionar la presencia de micotoxinas en el alimento y sus niveles reales en la sangre (biomarcadores de exposición) con el verdadero impacto en los animales. Para ello, Myco-marker® captura el panorama de la salud de los animales a través de un detallado cuestionario. Los 3 elementos nos ayudarán a construir una base de datos y a extraer tendencias significativas en los años venideros.
Programa de gestión del estrés
El servicio de diagnóstico Myco-Marker es una parte integrada de la plataforma especializada de Innovad para el control del estrés y las toxinas. Escent S es una tecnología única que ayuda a los animales a hacer frente al estrés abiótico y biótico a través de un enfoque multifacético y holístico
Los 5 modos de acción de Escent S están respaldados por datos in vivo
- Prevención del estrés oxidativo
- Apoyar las funciones hepáticas y renales
- Estimular la inmunidad del animal
- Desencadenando procesos de biotransformación dentro del hígado y desintoxicación
- Adsorción y unión de toxinas polares (solubles en agua)
