El contexto mundial actual revela algo más que una profunda crisis: la falta de materias primas frente a una demanda cada vez mayor. Este fenómeno provoca tensiones en todo el sector ganadero: el precio de las materias primas para la alimentación del ganado, pero también el de los productos ganaderos, entre ellos la carne, los huevos y la leche
Además de los conocidos efectos del aumento de los costes de producción, destaca la incapacidad de los sistemas de producción para satisfacer la demanda y recuperar así su capacidad económica para invertir en insumos. La ganadería no es una excepción a la regla. La producción tiene muchas limitaciones
– Imposibilidad de aumentar el tamaño del rebaño de rumiantes de forma rápida y significativa
– Falta de pollos en las zonas con gripe aviar, o máxima producción en otras zonas
– Capacidad insuficiente para producir lechones en las zonas de peste porcina, o producción máxima en otras zonas
En cualquier caso, el aumento del número de animales implica inevitablemente un aumento de los costes de alimentación. Aunque el rendimiento de las naves ha mejorado, el rendimiento individual de los animales no ha seguido el mismo ritmo y, en la mayoría de los casos, incluso se ha deteriorado en caso de sobredensidad. En este contexto, el aumento de la productividad y la eficiencia sólo puede lograrse realmente aumentando la eficiencia individual
La solución: aumentar la productividad individual
Cuando haya escasez de pollitos o lechones, algunas explotaciones se verán obligadas a producir menos animales y, por tanto, a reducir la densidad de población. Aunque esto permitirá a los animales expresar su potencial genético individualmente, la productividad global de la nave se reduce aritméticamente. En particular, el balance energético de la calefacción de las naves para un menor número de animales producidos se convertirá rápidamente en un callejón sin salida
Para resolver la cuadratura del círculo entre la búsqueda de la productividad de los edificios y la productividad individual, Phodé propone una estrategia basada en el refuerzo de las capacidades individuales de los animales para afrontar los retos de la ganadería moderna
– Compensación de los efectos de la alta densidad en la producción ganadera (abajo, un ejemplo en pollos de engorde)
– Aumentar la productividad individual (abajo, un ejemplo en vacas lecheras)
Compensación de los efectos negativos de la alta densidad en la producción de pollos de engorde
El aumento de la densidad(Figura 1) disminuye la ingesta de alimento de los animales, lo que se traduce en una disminución de 150 g de peso vivo en los pollos de engorde. El uso de un aditivo neurosensorial dedicado a la gestión del estrés limita significativamente esta pérdida de peso e incluso mejora el índice de conversión del alimento (FCR)
Aumentar la productividad individual de las vacas lecheras
Se ha demostrado que el uso de una mezcla específica de aceites esenciales y especias aumenta la producción de leche en varias explotaciones lecheras que representan diferentes sistemas de producción (meta-análisis, Figura 2).
Figura 2: Aumento de la producción de leche en diferentes explotaciones lecheras utilizando un extracto de plantas complejas
Lo que es bueno para la economía se convierte en bueno para el planeta
Las ganancias de productividad y, sobre todo, de eficacia que se observan aquí muestran cómo este enfoque permite conciliar la eficacia económica y el ahorro de recursos planetarios mejorando el confort del animal. La optimización de las capacidades del animal permite responder a la necesidad de productividad del edificio sin oponerse a la productividad individual
Tener edificios en el límite de saturación optimiza el coste económico: calefacción, ventilación, mano de obra, y también se reduce la huella medioambiental
Pero este planteamiento tan clásico choca con la respuesta del animal, que también es automática: un descenso de la productividad individual. En efecto, la alta densidad (incluso la reglamentaria) induce un estrés psicosocial que hay que tener en cuenta. Los productos neurosensoriales se desarrollan teniendo en cuenta este estrés
Por último, cuanto más se intensifique el sistema de producción, más individuos necesitarán apoyo individual. Al igual que los deportistas de alto nivel, el ganado debe recibir mucha atención para que pueda expresar su potencial genético en condiciones cada vez más optimizadas sin que se reduzca su bienestar
Ante una demanda cada vez mayor, es más necesario que nunca maximizar la eficiencia de nuestros sistemas de producción. En la ganadería, alimentar a más personas con menos recursos es un reto al que se puede responder invirtiendo en la productividad individual de los animales. El uso de aditivos sensoriales dedicados a esta causa tiene su lugar
