El mes pasado se inició el nuevo proyecto de investigación europeo SUSINCHAIN. El proyecto tiene como objetivo contribuir al suministro de nuevas proteínas para piensos y alimentos en Europa. SUSINCHAIN es un proyecto financiado con una subvención del programa Horizonte 2020 de la Unión Europea.
SUSINCHAIN quiere superar las barreras para aumentar la viabilidad económica de la cadena de valor de los insectos y abrir los mercados mediante la combinación de fuerzas en un amplio consorcio de múltiples actores.
Los insectos y los productos derivados de los insectos han entrado en el mercado europeo desde que se les reconoció por primera vez como una valiosa fuente de proteínas para la producción de alimentos y piensos alrededor de 2010. Sin embargo, la ampliación de la cadena de valor de los insectos en Europa avanza a un ritmo relativamente lento. Los interesados en la cadena de valor de los insectos, dentro y fuera del consorcio SUSINCHAIN, han identificado las estrategias necesarias y las actividades conexas para superar los actuales obstáculos a la ampliación de la cadena de valor. Por consiguiente, el proyecto tiene por objeto probar, ensayar y demostrar tecnologías, productos y procesos de reciente desarrollo, a fin de lograr un cambio hacia el nivel 6 de preparación tecnológica o superior para las cadenas de insectos basadas en la mosca negra, la mosca doméstica, la gusano de la harina y el grillo para la producción de piensos y alimentos.
20% de proteínas de insectos en 2025
Esas medidas proporcionan los conocimientos y datos necesarios para que los agentes de la cadena de valor de los insectos reduzcan el precio de costo de los productos de los insectos, procesen los insectos de manera más eficiente y comercialicen aplicaciones de proteínas de insectos en los piensos para animales y en las dietas humanas habituales que sean seguras y sostenibles. Esto allanará el camino para una mayor ampliación y comercialización del sector europeo de los insectos, lo que dará lugar a una sustitución de las proteínas animales por proteínas de insectos del 10% en los piensos y del 20% en la dieta humana, y a un aumento de mil veces tanto de los volúmenes de producción como de los puestos de trabajo en 2025.
Presupuesto de 8,5 millones de euros
La duración del proyecto será de 48 meses y se llevará a cabo en colaboración con 18 socios industriales y 17 académicos, con un presupuesto total de más de 8,5 millones de euros. El Dr. Teun Veldkamp como coordinador y el Prof. Ine van der Fels-Klerx como coordinador adjunto, ambos de la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR), asumirán la gestión del proyecto.