La producción mundial de cereales debe casi duplicarse en los próximos 30 años para alimentar a la población mundial. Con cientos de millones de Mt de grano desperdiciados anualmente, preservar los recursos existentes no es una opción, sino una responsabilidad.

Según las últimas estimaciones, cada año se pierde cerca del 30% del rendimiento de las cosechas. Las pérdidas pueden producirse durante el almacenamiento o a través de la contaminación por micotoxinas en el campo. Salvaguardar los granos y otras materias primas contra las pérdidas físicas y nutricionales causadas por los microbios es esencial para proporcionar una alimentación animal segura

Calidad y seguridad de las materias primas

Las condiciones actuales del mercado suponen un reto para las partes interesadas en toda la cadena de suministro. El aumento de los precios de las materias primas, así como la escasez y las interrupciones del suministro en varias regiones, hacen que sea vital mantener la calidad de las materias primas lo más constante posible, durante el mayor tiempo posible. Hay múltiples factores que pueden permitir que los microbios se multipliquen y proliferen, degradando la calidad y la seguridad de las materias primas utilizadas en la alimentación animal

Factores como el clima o el acceso de los pájaros a los cultivos y los granos, están fuera de nuestro control. Cuando se planta el maíz, el moho y las micotoxinas del suelo pueden afectar negativamente a los cultivos incluso antes de la cosecha. Si no se tratan, los mohos pueden degradar el valor nutricional, al tiempo que aumentan la humedad y las temperaturas, que son condiciones favorables para que proliferen microbios como la Salmonella . Pero la buena noticia es que las contramedidas controlables pueden ayudar a proteger las materias primas de las amenazas a la seguridad de los piensos

Las siguientes 4 mejores prácticas pueden ayudar a garantizar que las materias primas sean seguras y estén «listas para el juego» para su procesamiento

Consérvese con antelación: Es importante conservar los cereales antes de que entren en el almacén. Las estrategias de conservación eficaces salvaguardan la calidad de las materias primas, permitiendo que se almacenen con un mayor nivel de humedad y durante un periodo de tiempo más largo. Las investigaciones de Trouw Nutrition han demostrado que una mezcla sinérgica de ácidos orgánicos junto con una tecnología innovadora permiten que las materias primas mantengan su contenido de humedad y su valor de agua libre (aW), al tiempo que disminuyen el número de mohos(Figura 1)

Figura 1 – Efecto del tratamiento de la materia prima sobre la humedad, la actividad del agua y el número de mohos.

La detección temprana favorece la seguridad: La calidad de las materias primas es un requisito previo para la seguridad de los piensos y ayuda a garantizar que los animales reciban el mayor valor nutricional posible en los piensos acabados. Las normas de calidad están en la mente de los organismos reguladores de todo el mundo. Las enterobacterias nocivas, y en concreto los patógenos gramnegativos como la Salmonella, están en el punto de mira cuando se trata de la normativa sobre seguridad de los piensos y los alimentos.
Un buen ejemplo de prudencia normativa procede de la Unión Europea (UE). Los materiales, como las harinas proteicas de semillas oleaginosas, exportados desde países de clima tropical a la Unión Europea deben cumplir una normativa estricta y dar negativo en las pruebas de presencia de Salmonella. La detección precoz de los riesgos para la seguridad de los piensos puede favorecer la economía, especialmente en el caso de las exportaciones a la UE, donde la legislación no permite la venta de materias primas o ingredientes de piensos que den positivo en las pruebas de Salmonella. Para evitar que las materias primas contaminadas entren en la UE, se toman muestras de un cargamento en el momento de la salida del buque y se analizan para detectar la presencia de enterobacterias. En caso de que el resultado de la salmonela sea positivo, los lotes contaminados pueden tratarse eficazmente a su llegada al puerto de destino.
La detección temprana y la colaboración mitigan aún más el riesgo. La gestión de las amenazas de Salmonella ayuda a mantener un rendimiento óptimo de los animales y a proteger los alimentos. Trouw Nutrition apoya a los productores de materias primas, a los comerciantes y a los procesadores para supervisar y medir continuamente los riesgos de seguridad y proporciona directrices para mitigar esos riesgos y evitar que afecten al proceso de producción de piensos.

Las tecnologías que analizan las materias primas y detectan los problemas en el momento de la cosecha permiten abordar los problemas con antelación, reduciendo o incluso previniendo la contaminación y la recontaminación más adelante en la cadena.

Tratamiento y aplicación eficaces: Trouw Nutrition ha desarrollado una potente solución para ayudar a mitigar los microbios dañinos. Una combinación de potentes mezclas de ácidos orgánicos y tensioactivos con y sin tampón, junto con un equipo de dosificación específico, permite una dispersión y aplicación óptimas. Este enfoque ofrece una solución integral para el tratamiento de las materias primas que dan positivo en las pruebas de Salmonella. Como los productos potentes ayudan a preservar los materiales, la amortiguación permite que los ingredientes activos permanezcan en el interior de las partículas del material, donde ejercen un efecto prolongado para ayudar a prevenir la (re)contaminación más adelante en la cadena(Figura 2)

Figura 2 – Efecto de la inclusión de Fysal en los recuentos de Salmonella y efecto de la amortiguación en la disponibilidad del ingrediente activo.

Medición y seguimiento continuos: La seguridad de los piensos es un viaje continuo. La medición y el seguimiento continuos de la calidad de las materias primas desde el campo hasta la granja son esenciales. Los comerciantes y procesadores de materias primas se esfuerzan por garantizar el mejor entorno para minimizar las pérdidas físicas y salvaguardar los nutrientes esenciales de las materias primas. En Trouw Nutrition, nuestros expertos ayudan a los profesionales de la industria de la alimentación animal a garantizar la mejor calidad de los piensos para los animales, ayudando en última instancia a salvaguardar los alimentos para los consumidores.

En conjunto, estas 4 mejores prácticas están ayudando a la industria mundial de la alimentación animal a gestionar una producción de piensos segura y una excelencia operativa, contribuyendo a alimentar el futuro