Los ingredientes activos que provienen de la naturaleza son complejos. Se requieren conocimientos científicos y técnicas especializadas para desarrollar el potencial de tales ingredientes para mejorar la producción animal. Los siguientes 5 pasos exploran cómo utilizar eficientemente los extractos vegetales en la dieta animal.
]Selección y caracterización de los
principios activos
Los extractos de plantas se seleccionan primero en base a marcadores específicos. Los aceites esenciales se someten a varios procesos de destilación para comprobar su composición y reconcentrar las moléculas activas beneficiosas. La extracción supercrítica de CO2 se utiliza para ciertos extractos. También se utilizan moléculas purificadas y definidas químicamente de fuentes naturales, o moléculas sintéticas idénticas a las que se encuentran en la naturaleza.
]Formulación gal
énica
La mezcla concentrada de ingredientes activos se formula entonces para controlar el lugar de liberación activa en función de la función deseada.
El pasaje orofaríngeo para los productos neurosensoriales
Para los productos con acción neurosensorial se utiliza una fórmula galénica específica: la fórmula contribuye a garantizar un compromiso entre la estabilidad y la volatilidad de las moléculas funcionales, y su forma irregular mantiene la homogeneidad en el producto alimenticio. El uso de partículas esféricas es inútil ya que se filtran.
El tubo digestivo de los productos con acción fisiológica
Si queremos limitar el desarrollo de bacterias oportunistas en las aves de corral, la liberación de cecal será el objetivo. Para la liberación en el sistema digestivo distal, se utiliza una ayuda de desintegración; la liberación se hace entonces dependiente del tiempo y no implica la descomposición de las enzimas. En esta etapa se utilizan modelos de liberación inspirados en la farmacología (véase la figura 1) (temperatura y pH controlados).
]Pruebas industriales
La pre-fórmula se somete a pruebas industriales como pruebas de granulación, termización o extrusión. Se comprueba la estabilidad del producto en su base final (agua, alimentos), así como su estabilidad en condiciones de transporte, almacenamiento (temperaturas bajas o altas, choque térmico) y compresión. Se añaden trazadores de ingredientes activos al producto y a la base del alimento para hacer los ajustes necesarios en la formulación.
]Pruebas de eficacia in vivo
En el caso de objetivos digestivos específicos, se añade una etapa de seguimiento de los marcadores activos del tubo digestivo para garantizar que los principios activos lleguen a su lugar de acción en la concentración adecuada.
]Pruebas de comportamiento
Todo este trabajo debe ser evaluado por el juez más exigente e imparcial: el animal. Por supuesto, los indicadores a tener en cuenta para esta evaluación son el rendimiento de la producción y también los indicadores de comportamiento de «mejor bienestar».
Las soluciones neurosensoriales permiten así estimular el consumo en animales jóvenes durante una transición alimentaria difícil o ayudarles a adaptarse al alimento con el tiempo. Las soluciones que contienen aceites esenciales y especias mejoran el rendimiento del crecimiento y también reducen la mortalidad, ofreciendo una alternativa natural a los factores de crecimiento.
Por último, es de fundamental importancia reducir las consecuencias del estrés en los animales que se requieren para mantener un alto rendimiento. La gama VÉO puede reducir la percepción del estrés en los animales. También se observan los siguientes indicadores de comportamiento:
- aumento del tiempo de rumia de las vacas lecheras
- disminución del nerviosismo y el rascado en las aves de corral
- disminución del canibalismo en los cerdos
Las consecuencias de estas mejoras del comportamiento hacia un «mejor bienestar» se vinculan sistemáticamente con una mejora en el rendimiento de la producción (producción o crecimiento de los productos lácteos) y una disminución de la mortalidad.
