Para llevar la acuicultura al siguiente nivel, el sector tiene que adoptar la innovación. En AquaVision, 6 empresas innovadoras presentaron sus soluciones para un sector de la acuicultura más productivo y sostenible.
En la reciente AquaVision, Therese Log Bergjord, CEO de Skretting (parte de Nutreco) hizo hincapié en que la acuicultura debe innovar y colaborar para un crecimiento sostenible. «Hemos hecho tantos progresos, pero todavía tenemos mucho más por hacer. Abracemos el cambio, sigamos avanzando y trabajemos juntos para alimentar el futuro produciendo proteínas sanas y seguras que satisfagan las demandas de una población en crecimiento». La innovación es impulsada por Nutreco NuFrontiers, una apasionante misión que Nutreco inició el año pasado, encabezada por la innovación y la colaboración. Se centra, por ejemplo, en las empresas de nueva creación y en la ampliación de las existentes para proporcionar a la empresa un mejor acceso a la biotecnología y a nuevos conocimientos e investigaciones sobre ingredientes funcionales, nuevos productos básicos y nuevos sistemas de producción. En la conferencia, seis de ellos presentaron su punto de vista sobre una acuicultura más sostenible y mejor.
Las hembras dominan en la cría de camarones
Assaf Schechter, Director General de Enzooic explicó que un sistema de cultivo de camarones exclusivamente femenino es mejor y posible. «Los camarones machos pueden ser más agresivos y hemos encontrado una manera de producir sólo camarones hembras. Esto es mejor para la uniformidad, la cosecha y los ingresos», explicó el Sr. Schechter. Los genes de determinación del sexo en el camarón son diferentes a los de los mamíferos y se denominan Z y W. El genotipo ZZ produce machos, y el ZW produce hembras. La descendencia es entonces macho o hembra. Enzooic ha creado súper hembras reproductoras de M. rosenbergii y L. vannamei con WW, lo que significa que todas las crías son hembras. Esta es la única tecnología comercial totalmente femenina en la acuicultura de camarones.
Cultivo de langosta en tierra
La empresa Norwegian Lobster Farm ha desarrollado un sistema de producción que permite criar langostas. Las langostas pueden ser muy agresivas cuando son criadas. La empresa se estableció en el año 2000, pero después de algunos años rocosos (incluyendo un incendio que quemó toda la granja), la empresa está de nuevo en pie con después de una subvención de proyecto de la UE en 2016. Asjbørn Drengstig, de la granja noruega de langostas, explicó que hay una gran demanda de langostas en Europa y que quería hacer posible la cría para producir langostas de gran calidad y respetuosas con el medio ambiente. Han desarrollado un sistema que incluye: Recirculación de agua de mar (RAS), 20°C usando calentamiento de agua, alimento peletizado de 1 DPH y un alto nivel de robótica y automatización. La producción comercial comenzará en 2020.
Aprendizaje automático para piscicultores
Aquabyte está desarrollando nuestra plataforma de software con tecnología de visión por ordenador de última generación. Nuestra plataforma de software permite un nivel sin precedentes de optimización de la industria, lo que resulta en un aumento de los rendimientos y mayores beneficios para los propietarios de las granjas. Bryton Shang, Director General de Aquabyte presentó su visión sobre el aprendizaje automático y la acuicultura. «El aprendizaje automático puede dar respuesta a muchas preguntas importantes con las que se enfrentan los piscicultores. ¿Cuánto debo alimentar? ¿Cuál es el estado de salud actual? ¿Qué tamaños de peces puedo vender y cómo puedo maximizar el rendimiento?» La empresa tiene productos para los agricultores relacionados con el recuento de piojos, la estimación de la biomasa, la detección del apetito y la optimización de la alimentación.
Bala de plata para el virus de la mancha blanca del camarón
Las enfermedades son el mayor riesgo para los criadores de camarones y provocan más de 2.000 millones de dólares en pérdidas cada año, según la encuesta del Objetivo 2017. Actualmente no existe un método eficaz para tratar las enfermedades virales en las gambas. La compañía ViAqua Therapeutics ha desarrollado una solución oral para las enfermedades del camarón. Han desarrollado un proceso biológico no modificado genéticamente, seguro y efectivo en el que las moléculas de ARN cierran genes específicos asociados con el virus o la enfermedad. La entrega se realiza mediante una partícula de ARN encapsulada en el alimento para una eficiente administración oral y entrega de la formulación. La plataforma de entrega ViAqua protege el ARN en el medio acuático y soporta las barreras del sistema digestivo para entregar el ARN. Shai Ufaz, CEO de ViAqua explica que el ARNi es un enfoque muy prometedor para el tratamiento del extendido virus de la mancha blanca del camarón.
Insectos: La nueva harina de pescado de primera calidad
Antoine Hubert, director general de Ynsect presentó los beneficios de usar la proteína de insecto en las dietas de los peces. «En Ynsect estamos redefiniendo el estándar para ‘premium’ en la alimentación animal. Utilizando los subproductos de los cultivos, los gusanos de la harina producen proteínas, aceite y fertilizantes de alto valor, para ser utilizados en diferentes mercados finales. Desde 2017, el uso de proteínas de insectos está permitido para los peces de piscifactoría en la UE. Esto ha impulsado la investigación y la producción de harina de insectos en Europa. El objetivo de Ynsect es producir 1 millón de toneladas anuales de proteína de gusano de la harina de primera calidad con 15 plantas para 2028».
Duplicar la vida útil del salmón fresco
BluWrap utiliza soluciones naturales para reducir los costos y aumentar el valor del producto para sus clientes, al tiempo que reduce el impacto en el medio ambiente. En resumen, esto significa que han desarrollado una tecnología que ha demostrado duplicar con creces la vida útil del salmón fresco. Tim Shaw de BluWrap explicó: «BluWrap utiliza células de combustible para reducir activamente y monitorear consistentemente el oxígeno mientras el producto es enviado en contenedores refrigerados, extendiendo la vida útil de las proteínas frescas mucho más allá de los 40 días. Nuestra tecnología patentada mantiene una atmósfera consistente y proporciona transparencia en toda la cadena de suministro mediante el seguimiento continuo de la temperatura y el oxígeno a través de sensores incorporados».
En AquaVision, All About Feed habló con Knut Nesse, CEO de Nutreco, sobre los desafíos actuales de la acuicultura. Lea la entrevista completa aquí.
El 12 th La edición de AquaVision atrajo a casi 450 delegados de 45 países. El evento es organizado cada 2 años por Skretting, parte de Nutreco, y tuvo lugar en Stavanger, Noruega, del 11 al 13 de junio. Entre los oradores principales se encontraban el ex Secretario General de las Naciones Unidas, Ban Ki-moon y Su Alteza Real la Princesa Heredera Victoria de Suecia.
