La búsqueda de nuevas proteínas llevó a los investigadores chinos a poner a prueba recientemente las hojas de morera y a concluir que el polvo de hoja de morera puede utilizarse como ingrediente de piensos para cerdos de acabado.
Los científicos, adscritos a varios institutos de investigación de Changsha, publicaron su estudio en la revista revisada por expertos
Animal Nutrition. Escriben que, ante la creciente demanda de piensos suficientes y baratos para el ganado, se está estudiando el uso de varias fuentes de alimentación no convencionales para sustituir (parcialmente) a los cereales
La morera es una fuente de proteínas para otras especies animales
Los árboles de morera(Morus alba L.), escribieron, son fuentes potenciales de proteínas para los herbívoros y el follaje de la morera es un suplemento potencial de energía fermentable y proteínas para las ovejas. También se han hecho ensayos para medir los efectos en las gallinas ponedoras. Pero, ¿cómo sería con los cerdos?
Por eso se diseñó la prueba con cerdos de acabado. El equipo de investigación cosechó hojas frescas de morera. Se secaron a 60°C durante 4 días en una sala de secado térmico, se trituraron y luego se evaluó su composición nutricional, que fue
- 23.50% de materia seca;
- 22.66% de proteína bruta
- 4.93% de extracto etéreo
- 12.06% de fibra bruta;
- 9.60% de ceniza bruta;
- 15.27 MJ/kg de energía digerible.
Ensayo dietético con 180 cerdos negros
El equipo trabajó con 180 cerdos negros de la raza local china Xiangcun con un peso corporal inicial medio de unos 72 kg. Asignaron aleatoriamente a los animales uno de los cinco grupos de tratamiento. Los cerdos recibieron una dieta de control a base de maíz, harina de soja y salvado de trigo, o una dieta en la que estos componentes se sustituían parcialmente por un 3%, 6%, 9% o 12% de polvo de hoja de morera. Las dietas se ofrecieron a los cerdos en forma de pellets, ad libitum, durante 50 días
Ningún efecto sobre el rendimiento del crecimiento de los cerdos
Los investigadores concluyeron que la inclusión de morera en la dieta a niveles inferiores al 12% «no modificó el rendimiento del crecimiento, pero mejoró la estabilidad oxidativa en los cerdos de acabado.»
Añadieron que la suplementación con hojas de morera «también afectó a la expresión de los genes implicados en el metabolismo de los lípidos y el desacoplamiento mitocondrial en el músculo esquelético porcino. Estos cambios pueden regular de forma beneficiosa el perfil de ácidos grasos del cerdo y prevenir la oxidación de los lípidos, lo que tiene un impacto positivo en la salud de los consumidores»
Moreras: Plantas de rápido crecimiento en todo el mundo
Las moreras son plantas caducifolias de rápido crecimiento ampliamente cultivadas en muchas partes del mundo. En China, se estima que las áreas de cultivo de moras cubren más de 1 millón de hectáreas, y la producción de biomasa de hojas frescas de morera es de unas 25-30 toneladas/ha/año
Los autores añadieron que las hojas de morera son bien conocidas como alimento para los gusanos de seda, así como por su uso en la fitoterapia china por sus propiedades antioxidantes, antimicrobianas y antihiperlipidémicas.
Los investigadores que participaron en el estudio en Nutrición Animal fueron Yingying Liu, Yinghui Li, Yi Xiao, Jianhua He y Dingfu Xiao, de la Universidad Agrícola de Hunan, Changsha (China); Yinglin Peng y Chen Chen, del Instituto de Ciencias Animales y Veterinarias de Hunan, Changsha (China); y Yulong Yin y Fengna Li, de la Academia China de Ciencias, Changsha (China). Yingying Liu también está adscrita a la Academia China de Ciencias y al Instituto de Ciencias Animales y Veterinarias de Hunan; Yulong Yin también está adscrita a la Academia de Ciencias de Guangdong, Guangzhou, China.
