El subproducto, los residuos de dátiles enteros, es un valioso ingrediente para los piensos y puede incorporarse a las dietas de los polluelos de avestruz para mejorar las variables relacionadas con el estrés y el estado antioxidante
Los avestruces son herbívoros monogástricos con un tracto digestivo relativamente grande, y su capacidad para digerir y utilizar plantas ricas en fibra los distingue de otros herbívoros monogástricos. El intestino posterior representa alrededor del 61% de la longitud del tracto digestivo total en el avestruz, mientras que en los pollos de engorde es sólo el 11% y en los cerdos el 21%
La palmera datilera (Phoenix dactylifera L.) crece en muchos países en desarrollo y sus frutos son bien conocidos. Según la FAO, la producción mundial de dátiles fue de 8,16 mmt en 2018, siendo Egipto el principal proveedor (19,5% de la producción mundial) e Irán el segundo mayor productor (14,5%). Alrededor del 20% de la producción de dátiles no es comestible para el ser humano debido a su baja calidad
El estudio utilizó residuos de dátiles en la alimentación de avestruces macho jóvenes
Los residuos de dátiles son conocidos como una fuente de alimentación alternativa en las dietas de las aves de corral, sin embargo, no hay información cuantitativa disponible sobre los residuos de dátiles utilizados en las dietas de las avestruces. Por ello, los investigadores* de la Universidad de Arak, en Irán, se propusieron evaluar los residuos de dátiles enteros (WDW) como ingrediente alimentario en avestruces. Los residuos de dátiles maduros se recogieron de diversas variedades cultivadas en Irán y, en este estudio, consistían en un 80% de frutos de dátiles y un 20% de huesos de dátiles. Los residuos de dátiles se secaron a 55°C durante 24 horas y se trituraron
Se realizaron dos experimentos:
- Experimento 1: Se determinó la energía metabolizable aparente corregida al balance de nitrógeno cero (AMEn) del WDW utilizando 12 avestruces macho de 6 meses de edad con un peso corporal vivo medio de 52,6 (±2,4kg). Los tratamientos incluyeron una dieta de referencia y una dieta de prueba que consistía en un 60% de la dieta de referencia y un 40% de WDW ofrecido en forma de pellets de 10 mm. El AMEn del WDW determinado por la recogida total fue de 3.216 kcal/kg
- Experimento 2: En este caso, se probaron 4 grupos de 8 avestruces macho de 7 meses de edad con un peso corporal de 60,4 (±1,6kg) durante 2 meses. Los grupos fueron alimentados con 4 dietas isocalóricas (2.420 kcal de AMEn/kg) e isonitrogenadas (16,4% de CP) que contenían 0, 10, 20 y 30% de WDW
Resultados positivos de los residuos de dátiles como alimento
No hubo diferencias significativas entre los tratamientos en cuanto a la ingesta media diaria de alimento, la ganancia media diaria, el índice de conversión alimenticia y los coeficientes de digestibilidad aparente del tracto total de la materia seca (MS), la materia orgánica, la energía, el extracto de éter, las cenizas, el extracto libre de nitrógeno, el calcio y el fósforo
En cambio, las aves alimentadas con dietas de 0, 10% y 20% de WDW tenían una digestibilidad de la PC similar y ésta era significativamente mayor que la de las aves con una dieta de 30% de WDW. La menor digestibilidad de la fibra bruta se observó también en las aves alimentadas con una dieta del 30% de WDW. El recuento de glóbulos rojos, el porcentaje de linfocitos, la concentración de glucosa y la actividad de la glutatión peroxidasa aumentaron linealmente, mientras que el porcentaje de heterófilos y la relación heterófilos-linfocitos disminuyeron linealmente en respuesta a la inclusión de WDW en la dieta
Los residuos de dátiles mejoran las variables relacionadas con el estrés y el estado antioxidante
Este estudio sugiere que la dieta de las avestruces podría formularse para utilizar su eficaz capacidad digestiva para aprovechar los subproductos del sistema agroalimentario de forma económica, incluida la del WDW, que no sólo no afectó negativamente al rendimiento del crecimiento sino que también pareció mejorar los parámetros de salud. Estos resultados también sugieren que el WDW podría utilizarse como ingrediente de piensos para avestruces en crecimiento para mejorar las variables relacionadas con el estrés y el estado antioxidante
* Los investigadores que han participado en este estudio, publicado en Science Direct, son S. Najafi, H. A. Ghasemi, I. Hajkhodadadi y M. Khodaei-Motlagh, del Departamento de Ciencia Animal de la Facultad de Agricultura y Recursos Naturales de la Universidad de Arak (Irán)
