Reducir el uso de antibióticos en los cerdos y en las vacas lecheras fue el tema de un reciente seminario web organizado por All About Feed, título hermano de Pig Progress. El seminario web ya está disponible para su visualización bajo demanda.
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El seminario web se celebró el 30 de septiembre y contó con los ponentes Jan Dahl, del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación, el Dr. Lourens Heres, de Darling Ingredients, y Cheng Lee, de Intracare.
Reducción de los antibióticos en Dinamarca
En nombre del Consejo Danés de Agricultura y Alimentación, el consejero jefe Jan Dahl explicó la evolución que se ha producido en Dinamarca en las últimas décadas. Se centró en la producción porcina; en Dinamarca el uso de antibióticos es relativamente bajo en el ganado lechero, dijo. La verdadera evolución se produjo en la producción porcina
Una de las estrategias para reducir los antibióticos, dijo, consiste en ampliar de forma crítica las cantidades utilizadas. ¿Se debe completar siempre el tratamiento según la autorización de comercialización, se preguntó, o a veces sería posible detenerlo antes? Señaló un avance en la medicina humana. Al menos en Dinamarca, los médicos intentan acortar el tratamiento. Dicen que cuando se consigue el efecto clínico -o tal vez el efecto clínico más un día- hay que parar».
Hacer lo mismo en medicina veterinaria también está detrás de la caída del uso de antibióticos en Dinamarca, dijo Dahl. «Ahora tenemos un problema», dijo, ya que este método utilizado en Dinamarca durante muchos años «está siendo cuestionado por la nueva legislación de la UE». El artículo 106 sobre el uso de medicamentos obliga a los veterinarios y a las granjas a utilizar los productos de acuerdo con la autorización de comercialización
Permitir la reducción de antibióticos y zinc
Lasegunda presentación corrió a cargo de Lourens Heres, director de apoyo técnico global de Darling Ingredients. El tema de su presentación fue el uso del plasma porcino secado por pulverización (SDPP) como parte de una estrategia para reducir el uso de antibióticos y de óxido de zinc
Compartió los resultados de, por ejemplo, los ensayos de desafío de E. coli realizados por el SAC en Escocia, Reino Unido, y los ensayos de alimentación en la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR), Países Bajos. En definitiva, dijo que el plasma es un ingrediente para piensos que mejora la salud y la resistencia intestinal, y que es una alternativa probada para el uso preventivo de antibióticos y óxido de zinc
Enfermedades espiroquetas en el ganado porcino y bovino
Las infecciones por espiroquetas en el ganado porcino y bovino fueron el tema de la presentación de Cheng Lee, jefe de producto de Intracare. Una de las bacterias espiroquetas , la especie Treponema , es un agente causante de la dermatitis digital (mortellaro) en el ganado lechero, y los tratamientos con antibióticos no siempre daban buenos resultados. La empresa ha desarrollado un gel (Intra Epidine e Intra Hoof-fit) que puede curar los problemas relacionados con la dermatitis digital.
En los cerdos, sin embargo, las bacterias Spirochaetes están asociadas a un tipo de problema clínico totalmente diferente, que es la disentería porcina. Un ejemplo bien conocido es Brachyspira hyodysenteriae. Para ello, la empresa desarrolló un método no antibiótico basado en un quelato de zinc, que puede añadirse a través del agua potable. Lee explicó cómo el quelato «se asienta en el receptor de la célula epitelial intestinal, para impedir la fijación de la bacteria», con lo que el patógeno no tiene oportunidad de hacer su trabajo dañino, sino que es expulsado del sistema.
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