Se están realizando esfuerzos a nivel internacional para restringir o prohibir el uso de antibióticos en la alimentación del ganado y también hay un creciente interés por buscar alternativas sostenibles a los antibióticos promotores del crecimiento (AGP). Mejorar el rendimiento del crecimiento y mantener la salud intestinal son las claves para reducir con éxito el uso de AGP.
En función de la productividad de la levadura y de las ventajas de la I+D, Angel Yeast ha desarrollado el producto derivado de la levadura YeaSense. YeaSense es un tipo de esencia de levadura que puede producir una zona bacteriostática, compuesta principalmente por glicoproteína de levadura, que es la principal sustancia funcional que promueve el crecimiento y mantiene la salud intestinal. Se ha informado de que el producto derivado de la levadura aumenta la resistencia a las infecciones y sirve como inmunomodulador. El producto ejerce funciones antibacterianas al interferir en el metabolismo y el crecimiento de los patógenos, y perturbar las membranas celulares bacterianas. No sólo puede sustituir a los AGP en los piensos, desempeñar un papel en la promoción del crecimiento, sino también reducir la aparición de enfermedades.
Alternativa a los AGP
Para estudiar el efecto del producto derivado de la levadura como alternativa a los AGP, Angel Yeast cooperó con el Instituto de Ecología Agrícola Subtropical de la Academia China de Ciencias para llevar a cabo un estudio comparativo en lechones, y la escala de prueba alcanzó los 240 lechones destetados. Los investigadores sustituyeron los AGP (25% de quinocetona 200 mg/kg y 4% de enduracidina 800 mg/kg de la dieta basal) por YeaSense (800mg/kg) en la dieta de los lechones destetados durante un periodo de 28 días. Los resultados confirmaron que la suplementación del producto derivado de la levadura, en lugar de los AGP, podía aumentar el rendimiento del crecimiento y la ingesta de alimento(Tabla 1), mejorar la salud intestinal mediante la protección de la morfología y la permeabilidad intestinal, aumentando así la absorción de nutrientes y el rendimiento del crecimiento. Además, podría reducir la respuesta inflamatoria intestinal, mejorar la inmunidad y disminuir la tasa de diarrea en comparación con los AGP(Figura 1). En conjunto, el producto no sólo es un sustituto de los AGP, sino también una nueva opción para la gestión sin antibióticos.
Figura 1 – Efectos de la suplementación dietética con YeaSense en la tasa de diarrea y la tasa de mortalidad en lechones destetados.
Levadura y derivados de la levadura
Fundada en 1986, Angel Yeast Co. se especializa en la producción de levadura y sus derivados. Los principales productos de Angel incluyen levadura e ingredientes para panadería, dim sum y condimentos chinos, extracto de levadura – salado, salud humana, nutrición animal, nutrición vegetal, destilados, biocombustibles, nutrición microbiana y enzimas. En la actualidad, Angel Yeast cuenta con 11 bases internacionales de producción avanzada que proporcionan productos y servicios a más de 150 países y regiones de todo el mundo.
