La actividad antimicrobiana de diferentes ácidos grasos es bien conocida en la práctica. Es posible mejorar ampliamente la salud intestinal y reducir el uso de antibióticos con combinaciones específicas de ácidos grasos y otras sustancias.
Debido a la reducción de antibióticos exigida por la ley en la ganadería, diferentes ácidos grasos desempeñan un papel cada vez más importante en la nutrición animal. La búsqueda de alternativas a los antibióticos en la producción porcina ha incrementado el interés por los ácidos grasos de cadena media (AGCM) debido a su fuerte actividad antibacteriana y a que son ingredientes que aportan energía. Influyen positivamente en el crecimiento de las vellosidades, lo que aumenta la digestibilidad del pienso y puede mejorar también el desarrollo intestinal tras el destete. Además, su uso se ha demostrado debido a la estabilización de la salud y el rendimiento, especialmente en fases de alimentación exigentes en la cría de cerdos. Se ha demostrado que el amplio espectro de actividad de los MCFA inhibe las bacterias Gram-positivas en el tracto digestivo de los animales. La presión infecciosa sobre los animales, desencadenada por gérmenes patógenos específicos de los cerdos(Streptococcus suis, Escherichia coli, Salmonella sp. y Clostridium perfringens), es una de las principales razones del uso de medicamentos antibióticos. El objetivo es suprimir las bacterias indeseables mediante la adición de MCFA al pienso y, de este modo, promover el desarrollo de las bacterias deseables en el intestino. Sin embargo, las bacterias como los estreptococos no son patógenas para los cerdos en sí. Forman parte de la microflora natural de los cerdos y, por lo tanto, también se encuentran en mayor medida en los cerdos sanos.
Crecimiento óptimo y máximo de los cerdos
Un sistema inmunitario maduro y estable del animal constituye la base para un crecimiento óptimo y para aprovechar el máximo potencial de crecimiento. Para ello, el cerdo necesita una defensa suficiente contra los gérmenes patógenos, ya que las bacterias son la causa de muchos problemas en las explotaciones porcinas. En este contexto, los MCFA pueden tener naturalmente un efecto positivo en la colonización del intestino, ya que pueden ser utilizados por las células intestinales para mejorar el desarrollo y la integridad del intestino. Muchos estudios in vitro muestran efectos antibacterianos pronunciados contra gérmenes tanto Gram-negativos como Gram-positivos cuando se utilizan diferentes ácidos grasos. El efecto antibacteriano de los AGCM sobre las bacterias específicas del cerdo es diferente. El ácido láurico (C12) se considera un agente antibacteriano especialmente activo. Principalmente es activo contra las bacterias patógenas Gram-positivas y de deterioro. Los ámbitos de aplicación y los efectos de los respectivos ácidos son muy diferentes, por lo que una selección y combinación específica de ácidos puede producir efectos sinérgicos. El efecto también se puede potenciar con aditivos fitogénicos como los aceites esenciales y sus extractos.
Figura 1 – Penetración y destrucción de la capa lipídica de las bacterias Gram positivas.
Resultados actuales sobre el terreno
El potencial antimicrobiano de diferentes combinaciones de ácidos grasos ya ha sido probado en la práctica en numerosas ocasiones. Los productos se utilizan ampliamente en explotaciones porcinas con una mayor incidencia de infecciones por estreptococos y/o clostridios. En un ensayo de campo se examinó la influencia de un producto combinado específico encapsulado en matriz. En una granja holandesa con 500 cerdas, el responsable de la granja informó de fallos agudos tanto antes como después del destete. Tanto en las cerdas como en la piara de lechones, el veterinario confirmó el aumento del problema de los estreptococos. El efecto de Bewi-Fatrix SynerG+ sobre las pérdidas de lechones y el rendimiento biológico de las cerdas se probó en la granja. En la fase de prueba, las cerdas recibieron 12 g de Bewi-Fatrix SynerG+ por cerda y día como aderezo superior desde 7 días antes hasta 4 días después del parto. Además, el producto combinado se dosificó a 4 kg/mt en el pienso de cría de los lechones. Se evaluaron los siguientes parámetros: Pérdidas en la fase de amamantamiento, pérdidas en la cubierta plana, pérdidas totales de lechones, lechones destetados por camada y lechones destetados por cerda y año. Los resultados(Figura 2) muestran una clara reducción de las pérdidas de lechones. Este es especialmente el caso de la fase de lechones, donde las pérdidas pudieron reducirse del 11,1% al 8,0%. En general, las pérdidas de lechones se redujeron del 14,4% a sólo el 10,7%. Los lechones destetados por camada pudieron aumentar en 0,4 y los lechones destetados por cerda y año en 1,1 lechones, lo que tiene un efecto directo en la rentabilidad de la explotación. No se tienen en cuenta en este caso los mayores rendimientos biológicos debidos a la mejora del estado de salud de los animales, que tienen un efecto también en el periodo de engorde.
Solución de origen vegetal
Los diferentes ácidos grasos se han establecido especialmente para problemas latentes con bacterias Gram-positivas como estreptococos y clostridios. El producto combinado Bewi-Fatrix SynerG+ también muestra efectos sinérgicos, lo que se demuestra en un ensayo de campo actual y en otros análisis in vitro. Debido a la influencia positiva en el desarrollo intestinal y la microbiota de los lechones y a sus propiedades antimicrobianas, el estado de salud de los animales se ve influenciado positivamente. El riesgo de infección por estreptococos, clostridios y otras infecciones se reduce considerablemente. Por lo tanto, el uso de ingredientes puramente vegetales puede contribuir a una reducción significativa del uso de medicamentos en las granjas.
