Tras la prohibición de los antibióticos promotores del crecimiento (AGP) y el intento de reducir el uso de otros productos antibióticos, la industria de los piensos ha seguido investigando alternativas junto con otras estrategias, como el aumento de las normas de bienestar, para optimizar el rendimiento del ganado. La cantidad de antibióticos utilizados se ha reducido año tras año. Esta reducción ha ido acompañada de un enfoque múltiple que incluye, por ejemplo, la revisión de la gestión de las explotaciones y de las estrategias de alimentación. Las alternativas iniciales incluían ácidos orgánicos, pre y probióticos y Ácidos Grasos de Cadena Media (AGCM), que dieron una excelente base para llegar a donde estamos hoy. Sin embargo, el objetivo de lograr reducciones adicionales para 2024 requerirá más investigaciones.

Investigación sobre los lisofosfolípidos

El equipo de I+D de Pathway Intermediates ha estado investigando el uso de lisofosfolípidos en la alimentación animal, publicando 18 artículos centrados únicamente en los pollos de engorde. Un estudio reciente sobre la suplementación dietética de hasta un 0,075% de LPL ha demostrado que mejora una amplia gama de parámetros de salud intestinal. Por ejemplo, un aumento de la absorción de nutrientes en el intestino delgado: esto incluía un aumento del 5% en la absorción de nitrógeno (proteína bruta CP y aminoácidos AA) que conducía a una reducción de la producción de nitrógeno. Esta mejora de la absorción se confirmó a partir de los cambios positivos en la estructura de la pared intestinal: mejora de la altura de las vellosidades y de la profundidad de la cripta. El adelgazamiento de la capa de la mucosa también contribuye a la mejora de la absorción y es un indicador de un impacto positivo en la salud intestinal: un cambio en los niveles y/o poblaciones microbianas.

Un estudio reciente de la Universidad de Georgia (EE.UU.) investigó el producto lisofosfolípido de Pathway Intermediates. La investigación utilizó niveles dietéticos de lisofosfolípidos de control (0%), 0,025%, 0,05% y 0,075% de suplemento de LPL. La evaluación se llevó a cabo con 960 aves macho Cobb 500: de un día a 41 días de edad. Este estudio es un ejemplo de nuestro programa rutinario de I+D.

La investigación consistió en un diseño factorial de 2×4, con dos niveles de energía, un control positivo (directrices de la industria (PC)) y un control negativo (energía más baja -100kcal (NC)), más 4 concentraciones de LPL. Los datos abarcaron el rendimiento de las aves, el rendimiento de la canal, las proteínas de unión estrecha, las cenizas óseas y la histología intestinal

Rendimiento global

Se podría esperar que la alimentación con una dieta de energía reducida diera como resultado una mayor ingesta de alimento y una tasa de crecimiento más lenta desde el día de edad hasta el sacrificio. Sin embargo, se observó una correlación positiva entre el nivel de energía y la suplementación con LPL en la ganancia de peso corporal (p<0,0378) y la ingesta de alimento (p<0,0058) durante el periodo de prueba(Tabla 1).

Uniones estrechas

Las uniones estrechas se suelen ignorar fuera de las primeras 12 horas de vida, tal vez excepto en los casos de síndrome de intestino permeable. Su fuerza suele tomarse como un indicador de la estructura ideal de la pared intestinal y de la salud del intestino.

Se llevó a cabo una evaluación de las uniones estrechas en los días 7 y 21. La proteína claudina-3 es una proteína universal de las uniones estrechas y se considera un marcador para determinar la integridad de las uniones estrechas. La suplementación con LPL al 0,05% y al 0,075% aumentó significativamente (p<0,05) la expresión de la proteína claudina-3 en el duodeno en comparación con los otros tratamientos en ambos niveles de energía. Este efecto positivo en ambos niveles de energía es alentador si las aves están bajo estrés nutricional intestinal.

Morfología intestinal

Los cambios en la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas son factores comunes utilizados para determinar la eficacia de un producto en la digestibilidad y absorción de la dieta. Se ha informado de que el atrofiamiento de las vellosidades en las primeras fases de crecimiento disminuye el rendimiento general por la reducción de la absorción.

Una evaluación al séptimo día indicó que la suplementación con LPL al 0,05% y al 0,075% aumentó significativamente (p<0,05) la altura de las vellosidades en comparación con los otros tratamientos, en ambos niveles de energía. El aumento de la relación entre las vellosidades y las criptas se correlaciona con una mejora del nivel de digestión y absorción de nutrientes. Esto, combinado con el aumento de la resistencia y la salud intestinal, supone un paso positivo en la salud de los animales.

Mejora de la adsorción y de la estructura intestinal

En conclusión, la suplementación con LPL, ha demostrado apoyar un sistema digestivo saludable estadísticamente tanto al 0,05% como al 0,075% de inclusión en la dieta. El cambio positivo en la digestión y la salud intestinal fue una combinación de diferentes efectos en ambos niveles de energía. El aumento de la altura de las vellosidades ofrecería una idea de la mejora de la absorción. Además, los cambios en las paredes intestinales mejorarían aún más la digestión y la absorción. Además, el aumento de los niveles de proteína claudina-3 sería un indicador de una integridad intestinal más estable, incluso con niveles de energía dietética reducidos. La mejora de la adsorción y de la estructura/integridad intestinal condujo a las mejoras esperadas en el rendimiento: aumento de peso corporal y un índice de conversión alimenticia comparable.

La I+D de Pathway Intermediates sigue confirmando que la suplementación de las dietas de los pollos de engorde con lisofosfolípidos es un valioso complemento para mantener el rendimiento y la salud intestinal dentro de la creciente exigencia de encontrar alternativas ideales y rentables a los antibióticos.