Más de 300 delegados representantes de todos los segmentos de la cadena de valor de la alimentación humana y animal se reunieron en AgriVision, Países Bajos, del 26 al 28 de junio, para debatir las vías para preparar las proteínas para el futuro.
Líderes en la vanguardia de la industria, la investigación y el desarrollo, la tecnología agrícola, la política y el comportamiento de los consumidores compartieron nuevas ideas, moderaron mesas redondas y desafiaron a los asistentes a tomar medidas para satisfacer el aumento previsto del 70% en la demanda de proteínas para 2050.
David Blakemore, Director de Operaciones de Nutreco, inauguró AgriVision: «Como actores de la cadena de valor de la alimentación animal a la humana, las amenazas actuales nos impulsarán a ser mejores, y lo que hagamos en los próximos años tendrá un impacto significativo en el futuro del planeta».
«Ser menos malo ya no es suficiente»
Paul Polman, ex Consejero Delegado de Unilever, analista activo del clima, autor y colaborador de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, pronunció el discurso de apertura, inspirando a los delegados a aplicar una perspectiva netamente positiva para replantearse el futuro de las proteínas, alejándose de un modelo de producción lineal y adoptando un enfoque colaborativo.
«Estamos jugando literalmente con el futuro de la humanidad. El mundo ha sido increíblemente flexible y ha aumentado su capacidad de absorber nuestras emisiones deCO2, pero se ha agotado, y estamos muy cerca de un punto de inflexión negativo.»
Polman instó a los delegados, señalando que el coste de actuar se ha vuelto significativamente más alto que el de no actuar, y «ser menos malo ya no es suficiente».
Avances en inteligencia artificial
En una mesa redonda, los participantes analizaron cómo el auge de las etiquetas alimentarias centradas en el clima aumenta la preocupación de reguladores y consumidores por el lavado verde. A medida que se aceleran los avances en inteligencia artificial, los participantes en la mesa redonda analizaron cómo está influyendo en el sector de la alimentación animal y debatieron cómo afectará la inteligencia artificial a las decisiones que se tomen en la cadena de valor en el futuro.
La perspectiva de un minorista
Los consumidores de hoy influyen cada vez más en cómo se producen y comercializan los alimentos que compran. Reconociendo esta tendencia, Imke van Gasselt, Vicepresidenta de Salud y Dietas Sostenibles de Ahold Delhaize, compartió la perspectiva de un minorista sobre los esfuerzos para mejorar la transparencia en la cadena de suministro.
Proteínas alternativas, datos e investigación
Otras áreas del programa profundizaron en los esfuerzos de investigación y desarrollo de Nutreco para descubrir nuevas fuentes de proteínas que puedan reducir la presión medioambiental sobre el planeta. Desde la perspectiva de la cadena de suministro, Abhay Hanjura, cofundador de Licious, hizo una presentación inspirada en Bollywood, The Great Indian Meat Story, para describir cómo la India está desplegando canales de distribución de carne a la carta.
Brett Stuart, presidente de Global AgriTrends, ofreció una inmersión profunda en los datos, compartiendo los resultados de la investigación que influirán en la producción de proteínas, la venta al por menor, el consumo y los modelos circulares de cara al futuro.
Enfermedades zoonóticas
El Dr. Keith Sumption, veterinario jefe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, advirtió sobre los riesgos que plantea la propagación de enfermedades zoonóticas. En conjunto, casi 20 ponentes comentaron ideas, innovaciones y estrategias para aprovechar la política, la innovación tecnológica y los vientos sociales a favor para satisfacer la demanda de proteínas prevista para el próximo medio siglo.
