Los nuevos hábitos alimentarios, las nuevas demandas, los consumidores están cuestionando los modelos de producción agrícola. En 2017, por ejemplo, la petición de prohibir el uso del glifosato en Europa recogió 1,3 millones de firmas, lo que demuestra claramente el creciente interés de la población por comprender mejor y contribuir al desarrollo de prácticas agrícolas más respetuosas con el planeta. Al mismo tiempo, la población mundial está creciendo y llegará a más de 9.000 millones de personas en 2025. La demanda de proteínas aumenta constantemente. La reciente publicación del Pacto Verde es el último paso europeo hacia la agricultura sostenible

¿Cómo podemos producir lo suficiente de forma sostenible?

Este es el nuevo desafío para la agricultura. A partir de ahora, será necesario combinar el rendimiento medioambiental, económico y social. Reducir la huella de carbono, conocer el origen de los productos, preservar la salud de los consumidores, mejorar el bienestar de los animales, ya no son sólo tendencias, sino nuevas áreas de desarrollo para el sector de la producción animal. Al ofrecer beneficios acordes con estas expectativas, los aditivos para piensos son soluciones innovadoras que acompañarán a la cría de animales del mañana.

Modelos de producción sostenible

La publicación del pasado mes de mayo sobre el Pacto Verde con su estrategia «de la granjaa la mesa» reveló una ambiciosa política económica y ecológica destinada a promover el desarrollo de alimentos más sanos, un desarrollo sostenible para la agricultura con un primer hito fijado para 2030. Así pues, la estrategia establece 27 ejes destinados a transformar el sistema actual de producción de alimentos en los años venideros, centrándose en toda la cadena alimentaria, desde la producción agrícola primaria hasta el consumidor final

En el caso de los sectores animales, ciertas áreas tendrán un impacto directo en las prácticas, en particular:

• Una reducción de al menos el 20% en el uso de fertilizantes, incluyendo las descargas ambientales de la producción animal
• Una reducción del 50% en las ventas de antimicrobianos usados en animales de granja y acuicultura
• El 25% de las tierras agrícolas en la agricultura orgánica (en comparación con el 8% actual)
• Mejora del bienestar de los animales en todas las etapas de la producción animal, a través de reglamentos que también cubren el transporte y el sacrificio de los animales.
• El desarrollo de la acuicultura sostenible
• Una reducción de los residuos de alimentos (actualmente en Europa se tira el 20% de los alimentos)

¿Por qué los aditivos alimentarios ofrecen una solución al desarrollo sostenible?

Europa no es la única que integra en su política esta cuestión crucial de una población creciente con recursos limitados. Es un desafío mundial. Por lo tanto, en vista de estas nuevas políticas económicas y de las expectativas cada vez más apremiantes de la sociedad, los aditivos basados en ingredientes activos y extractos de plantas serán una de las herramientas clave para responder a los desafíos ambientales del mañana y a las expectativas sociales de los consumidores en términos de desarrollo sostenible. Con un enfoque global basado en el Mejoramiento del animal en la cría y el conocimiento de los diversos ingredientes activos, Phodé ha desarrollado una gama de soluciones adaptadas a los nuevos desafíos de la sostenibilidad y el bienestar en la cría.

Desarrollo sostenible y ético

Condiciones de cría, transporte, sacrificio: se tienen en cuenta todos los eslabones de la cadena para mejorar el bienestar del ganado. Los medios aplicados están evolucionando y, además de la obligación de medios, aparecen criterios de comportamiento que tienen por objeto calificar el bienestar de otra forma que no sea por metros cuadrados. El ganado debe ser capaz de expresar el comportamiento más natural posible para acercarse lo más posible a su potencial de producción. Reducir los factores de estrés presentes en la cría de animales o dar al animal los medios para liberarse de ellos es una palanca interesante. Añadiendo a la dieta una mezcla de ingredientes activos específicos con propiedades antiestrés como el VeO, se han observado excelentes resultados en ganado vacuno, porcino y aves de corral. Recientemente, un ensayo universitario ha observado una adaptación más rápida del comportamiento de las vacas lecheras sometidas a un estrés social que es inseparable de la producción de leche convencional o biológica: el cambio de grupo.

Reducción del uso de drogas

La desmedicación es un tema que se correlaciona con los métodos de agricultura sostenible. La lucha contra la resistencia a los antibióticos es el ejemplo que ocupa un lugar destacado en la mente de las personas, pero, en términos más generales, la reducción del uso de los medicamentos es una cuestión social clave. Existen varias palancas de acción para asegurar que la desmedicación y la buena salud general coincidan:

• Medidas de bioseguridad
• Estado de salud general (plan de vacunación, etc.)
• Refuerzo de las defensas del animal

Los aditivos basados en ingredientes activos conocidos por sus propiedades antiinflamatorias, como la curcumina, proporcionan un excelente apoyo, como lo demuestran los resultados observados con la Fuerza 6 en un ensayo experimental en pollos Ross 308(Tabla 1).

Gestión de las descargas ambientales

La gestión de las descargas ambientales es uno de los elementos clave del desarrollo sostenible. Hoy en día, en Europa, se estima que el 10,3% de las emisiones de gases de efecto invernadero (_CO2, metano y óxido nitroso) provienen de la agricultura, de los cuales el 70% proviene del sector animal. Las descargas de nitrógeno y fósforo también están cubiertas por nuevas regulaciones. Por lo tanto, la ganadería tendrá que contribuir al esfuerzo colectivo, manteniendo al mismo tiempo un rendimiento económico satisfactorio para el agricultor. Es este enfoque de desarrollo sostenible, virtuoso y equilibrado entre la reducción de los desechos, el mantenimiento de los ingresos agrícolas y el aumento de la producción mundial lo que debe resolverse. Según el país, la regulación de los desechos se basa en un enfoque diferente:

• Limitar la cantidad de liberaciones producidas por granja
• Reducción del número de animales
• Restricción de los insumos en las raciones ingeridas

Cualquiera que sea el enfoque, la adición de una mezcla específica de extractos de plantas como Oleobiotec que optimiza la eficiencia de la alimentación proporciona una respuesta

• Al reducir la cantidad de residuos
• Aumentando la producción individual por animal
• Al mejorar la eficiencia proteínica de una ración de alimento

La ganadería moderna debe evolucionar sus prácticas hacia una mayor sostenibilidad integrando nuevos criterios que no son necesariamente económicos. El éxito de este desafío no sólo estará condicionado por la adición de aditivos para piensos, sino que también ofrece una respuesta mensurable a los nuevos desafíos de la sostenibilidad

Las referencias están disponibles a petición