La industria de los piensos, como parte importante de la cadena alimentaria, es responsable de producir piensos seguros y de alta calidad para apoyar los alimentos seguros de origen animal. Las normas son el lenguaje internacional de los negocios. La Organización Internacional de Normalización (ISO) elabora y publica normas internacionales y utiliza la aportación de expertos de todo el mundo para elaborarlas.

Alcance y estructura del ISO/TC 293

En 2014 se estableció un nuevo comité técnico (ISO/TC 293) para elaborar normas internacionales para la maquinaria de alimentación estacionaria. El alcance de este comité incluye la estandarización de máquinas de alimentación individuales, sistemas de procesamiento y líneas de producción completas. El comité está desarrollando actualmente normas en las áreas de seguridad, requisitos higiénicos y terminología.

Los miembros participantes (con derecho a voto) representan a 14 países: Alemania, Canadá, China, Dinamarca, España, Estados Unidos, Francia, Irán, República de Corea, Pakistán, Reino Unido, Rumania, Suiza y Turquía. Los miembros observadores representan a 14 países: Arabia Saudita, Argentina, Finlandia, Hungría, Indonesia, Italia, Japón, Malí, Malta, Perú, Polonia, República Checa, Suecia y Uzbekistán.

Normas ISO en desarrollo

La ISO/TC 293 tiene actualmente 3 normas en desarrollo:

1. Terminología de la maquinaria de alimentación (propuesta de China)

Muchos fabricantes producen maquinaria para procesar alimentos, por lo que diferentes términos definen las tecnologías de procesamiento de alimentos en todo el mundo. El objetivo de esta norma será armonizar la terminología utilizada por los fabricantes a nivel mundial. La norma de terminología propuesta definirá los términos uniformes para la tecnología de procesamiento, así como para la maquinaria y el equipo que se utilizan ampliamente en la industria de los piensos.

2. Requisitos de seguridad para máquinas de alimentación individual secas y semisecas, sistemas de procesamiento y líneas de producción completas (propuesto por Suiza)

Numerosos factores de peligro relacionados con la maquinaria y el equipo pueden causar accidentes, incidentes y enfermedades al personal que trabaja en las fábricas de piensos. Los peligros incluyen, entre otros, riesgos mecánicos, eléctricos, térmicos, de ruido, de radiación, de vibración, de polvo y de materiales (por ejemplo, de los aerosoles de los aditivos). El objetivo de esta norma es proteger al personal de muchos de los peligros asociados con las fábricas de piensos abordando los requisitos de seguridad para el diseño y la fabricación de maquinaria de producción de piensos

3. Control de la contaminación cruzada en las líneas de producción de piensos – directrices (propuestas por el Irán)

En las fábricas de piensos se suelen fabricar en la misma línea de producción diferentes tipos de piensos para diversas especies y etapas de la vida, así como piensos medicados y no medicados. Algunos materiales, como los medicamentos veterinarios, los aditivos para piensos y algunos ingredientes de piensos (subproductos animales, fuentes de nitrógeno no proteínico, etc.), que pueden ser peligrosos para ciertas especies, se utilizan en la misma planta. Esta norma describirá las sugerencias tecnológicas y operacionales para controlar la introducción involuntaria de materiales peligrosos en los lotes subsiguientes de piensos.

Un lenguaje común para la industria

La maquinaria y el equipo de alimentación compuesta son fabricados por empresas de todo el mundo. Por consiguiente, hay muchos países que participan en la exportación e importación de maquinaria para piensos. Cada país tiene sus propias normas y criterios, pero esta industria necesita tener normas internacionales uniformes para establecer requisitos mínimos de seguridad e higiene del personal, protegiendo al mismo tiempo la información y los diseños patentados. Las normas internacionales sirven de lenguaje común para la industria y el comercio.

La ISO es la organización que desarrolla y publica normas internacionales y la ISO/TC 293 es responsable de desarrollar normas armonizadas para la maquinaria de alimentación. A algunos fabricantes les preocupa que las normas internacionales limiten su creatividad e innovación, por lo que se les anima a participar ofreciendo opiniones de expertos en nombre de la industria de su país para garantizar que dichas limitaciones se reduzcan al mínimo.

En conclusión, se prevé que las normas internacionales en materia de terminología, seguridad e higiene de la maquinaria para piensos se completarán con la norma ISO/TC 293 en los próximos tres años, estableciendo puntos de referencia para la producción de maquinaria para piensos a nivel mundial. Cuanto mayor sea la participación internacional, más sólidas serán las normas.