Esos fueron los ingredientes de un seminario web, celebrado por All About Feed y GMP+ International, el 3 de febrero, que ya está disponible para su visualización a la carta

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En 1 hora, 3 ponentes de diferentes ámbitos se dirigieron al público sobre este tema. Un minorista, una empresa de piensos y un integrador compartieron sus puntos de vista.

Antecedentes del tema «alimentar con alimentos

Los ponentes del seminario web fueron precedidos por una breve entrevista con Johan den Hartog, director general de GMP+ International, en la que se explicaba el tema del seminario. Den Hartog afirma: «El tema «de los piensos a los alimentos» refleja las lecciones aprendidas en los años 90 del siglo pasado. En aquella época se produjeron varias emergencias graves en materia de seguridad de los piensos que tuvieron un impacto sustancial en la seguridad alimentaria de la leche, los huevos y la carne. Fue entonces cuando la industria de los piensos se dio cuenta: formamos parte de la cadena alimentaria».

Tesco: Normas de los fabricantes de piensos

El primer ponente del seminario web fue John Kirkpatrick, director agrícola de aves de corral y huevos del minorista británico Tesco . Resumió los retos de sostenibilidad a los que se enfrenta el minorista, que van desde el desperdicio de alimentos hasta el bienestar de los animales, y desde la pérdida de biodiversidad hasta los gases de efecto invernadero, por nombrar sólo algunos de una larga lista. Todos ellos deben ser tenidos en cuenta por el minorista en su cadena de suministro

Para ello, Tesco cuenta con un conjunto de normas para la marca Tesco y las cadenas de suministro, de las que forman parte las normas de fabricación de piensos. Los datos de las auditorías, dice, proporcionan una medida comparativa directa en toda la base de suministro en el Reino Unido, la UE y fuera de la UE. Estos datos están respaldados por las observaciones de la inspección de la fabricación de piensos. El minorista también dispone de «sistemas y procedimientos de gestión de 360 grados dentro de la base de suministro a partir de los informes de inspección».

Trouw Nutrition: Centrarse en la sostenibilidad

Mia Lafontaine subió al escenario en nombre de la empresa de nutrición animal Trouw Nutrition. Es la responsable de sostenibilidad de la empresa. La sostenibilidad es importante para la empresa y explicó que el concepto puede significar cosas diferentes según la zona geográfica. En Europa, dice, suele significar «libre de deforestación», en Norteamérica «bajo en carbono», en algunas zonas es esencial «orgánico/libre de OGM» y en otras se hace hincapié en «encontrar ingredientes novedosos o circulares»

También se refirió al «problema más tonto» de la industria de los piensos, el de los residuos, y a la forma de abordarlo con las soluciones de la empresa. La colaboración entre los socios de la cadena que va de los piensos a los alimentos, dijo, permite una forma de alimentación más sostenible para el futuro.»

Agrosuper: La importancia de la calidad de los piensos

Agrosuper es el mayor integrador de carne porcina y avícola de Chile. En nombre de Agrosuper, el Dr. Wolfgang Peralta, jefe de alimentación y producción porcina, explicó la importancia de una calidad adecuada de los piensos para una gran organización como la suya. Por ello, las fábricas de piensos de la empresa cumplen una serie de normas ISO

El Dr. Peralta resumió los pasos que está dando Agrosuper para asegurar la calidad de los piensos, por ejemplo, especificaciones técnicas estándar para comprar materias primas, suplementos y aditivos; procedimientos estándar para tomar muestras y una matriz que especifica qué análisis serán necesarios en el laboratorio. Los clientes suelen querer saber cómo Agrosuper aborda temas como el bienestar animal, el medio ambiente, el control de residuos, el control de dioxinas y el uso de antibióticos, por nombrar algunos.

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