Las micotoxinas pueden causar daños a las aves de corral, afectando su rendimiento. Se llevó a cabo un análisis para evaluar los efectos de los ácidos biliares en la minimización de los efectos de las micotoxinas en las dietas de las aves de corral.
Diferentes micotoxinas pueden dañar diferentes órganos orientados a los tejidos, ver imagen abajo. Las micotoxinas pueden causar atrofia de los órganos inmunes como la bursa del fabricio, el timo y el bazo, y además inducen a la inmunosupresión. Las micotoxinas causarán diarreas frecuentes, enfermedades intestinales que durarán un largo período, disminución de la ingesta de alimentos y pérdida de peso.
Efecto de las micotoxinas en las dietas de las aves de corral
Las micotoxinas son extremadamente corrosivas causando serios daños en el tracto digestivo. Las micotoxinas pueden provocar úlceras orales, inflamación del saco herniario con la seudo-membrana en su fase final, gastritis glandular ulcerosa y proliferativa, formación de úlceras en la unión del estómago glandular y el músculo del estómago, y la fácil peladura de la membrana cerebral. En consecuencia, las micotoxinas afectan la digestión del cuerpo y la absorción de nutrientes, y reducen la tasa de utilización de alimentos y la tasa de conversión.
El envenenamiento por micotoxinas puede llevar a una necrosis multifocal de hepatocitos en el hígado. La mucosa de la vesícula biliar se inflamará debido a la hiperplasia y a la necrosis del conducto biliar, lo que hace que la vesícula biliar se vuelva más frágil. Las micotoxinas dañarán los riñones, causando degeneración y obstrucción de los tubos renales, resultando en el depósito de ácido úrico y luego la aparición de gota con enfermedades desconocidas en las piernas. Las micotoxinas pueden dañar la pared de los vasos sanguíneos y causar un aumento de la presión sanguínea, aumentando la carga sobre el corazón, y pueden causar frecuentes ascitis. Las micotoxinas pueden disminuir la tasa de producción de huevos, la calidad de la cáscara, la tasa de fertilización y la tasa de eclosión, con más muertes embrionarias durante la eclosión.
Inducción de enfermedades hepáticas
El daño causado por las micotoxinas puede inducir enfermedades hepáticas ya que bloquean el metabolismo de la glucosa, reducen la utilización de energía, bloquean el metabolismo de las proteínas y los lípidos y disminuyen el rendimiento de la producción. Esto puede conducir a desórdenes en el metabolismo de las vitaminas y a desórdenes en la síntesis hormonal.
Además, las micotoxinas pueden provocar un trastorno de la excreción de la síntesis de ácidos biliares, disfunciones de desintoxicación, metabolismo de los radicales libres y trastornos inmunológicos (sistema fagocitario del endotelio de la retina), estrés oxidativo y respuesta inflamatoria. Las micotoxinas también pueden bloquear la función de coagulación.
Figura 1 – Tasa de absorción de zearelonona de cuatro adsorbentes inorgánicos.
El tratamiento de las micotoxinas
Las micotoxinas pueden ser tratadas con los siguientes métodos:
- Dilución mixta: Simplemente mezclar el alimento enmohecido con el alimento no mezclado para reducir la concentración de micotoxinas en el alimento.
- Degradación química: Utilizar hidróxido de sodio, amoníaco, hipoclorito de sodio, cloro y otras sustancias químicas para tratar el alimento mohoso para descomponer las toxinas y reducir la toxicidad.
- Degradación microbiológica: Hay algunos microorganismos específicos que pueden degradar las micotoxinas en los alimentos mohosos. Todavía es inmaduro y necesita ser estudiado.
- Adsorción física: Añadir adsorbente de toxinas de moho al alimento, de modo que la toxina no pueda ser absorbida por el animal al pasar por el tracto intestinal del animal, y será descargada directamente por el animal. Sin embargo, la adsorción de los adsorbentes de toxinas es selectiva y su capacidad de adsorción es limitada, y absorberá algunos nutrientes (como las vitaminas) al mismo tiempo. Por ejemplo, en las aves de corral, el DON y el FUM sólo pueden ser absorbidos por menos del 10%. La tasa de absorción de AFB1, que es la aflatoxina más tóxica, es bastante alta (80%). Después de la absorción, se activa en el hígado.
- Degradación completa: Cuando se agregan exógenamente junto con el adsorbente en el alimento, los ácidos biliares pueden promover la degradación o excreción de micotoxinas (endotoxina) en los animales. ¿De dónde viene el ácido biliar exógeno añadido? Echemos un vistazo a los ácidos biliares. Como principal ingrediente activo de la bilis y parte importante de la desintoxicación del hígado, los ácidos biliares son sintetizados por las células del hígado a través del colesterol. ¿Qué piensas de la desintoxicación hepática?
Mecanismo de desintoxicación del hígado
La protección de la salud del hígado asegura la función de desintoxicación del hígado. Algunas formas de hacerlo son:
- Métodos químicos como la oxidación, reducción, descomposición, unión y desoxidación: Por ejemplo, el amoníaco es un metabolito tóxico, y su desintoxicación se realiza principalmente a través de la síntesis de urea en el hígado, excretada con la orina.
- Secreción: Algunos metales pesados como el mercurio, así como las bacterias de los intestinos, pueden combinarse con la secreción de ácidos biliares con la secreción de bilis.
- Fagocitosis: Las células del hígado contienen un gran número de células de Kupffer, que tienen una gran capacidad de fagocitosis, juegan un papel en la fagocitosis para proteger el hígado.
- Degradación: los hepatocitos sintetizan los ácidos biliares, y los ácidos biliares pueden degradar la endotoxina, combinarse con las micotoxinas (las micotoxinas tienen lipofilia), mejorar la capacidad de las enzimas para degradar las toxinas y convertir la endotoxina y las micotoxinas en sustancias no tóxicas, que se excretarán con las heces.
Efecto protector de los ácidos biliares en el hígado
A través de la circulación hepática e intestinal, los ácidos biliares promueven la síntesis del hígado para secretar más ácidos biliares nuevos, lo que hace que muchos residuos de drogas, metales pesados y otras sustancias nocivas sean descargados del hígado con la secreción de bilis, para proteger el hígado. Los ácidos biliares se combinan con la endotoxina (LPS), inactivan la endotoxina y reducen el estrés oxidativo y la respuesta inflamatoria, protegiendo así al hígado del daño causado por la endotoxina.
DON (toxina de vómito) y FB (fumantina) pueden causar la secreción de citoquinas pro-inflamatorias (como IL-1β, IL-2, IL-4, IL-5, IL-6 y TNFα). Al inhibir la expresión de factores proinflamatorios, los ácidos biliares pueden promover la secreción y la expresión de factores antiinflamatorios (II-11β y TGFβ, TGFβ1, TGFβ2), previniendo las reacciones inflamatorias y protegiendo el hígado. Como factor regulador, los ácidos biliares activan el receptor nuclear sensible a los ácidos biliares (FXR), que tiene características de antiamidación para desempeñar una función anticolestasis, anti-fibrosis hepática y antiinflamatoria en la protección del hígado.
El ácido desoxicólico y el ácido ursodesoxicólico en los ácidos biliares pueden promover la secreción de una gran cantidad de bilis delgada de los hepatocitos, mejorar la solubilidad del colesterol, alisar el tracto biliar, eliminar la estasis biliar y desempeñar un papel en la protección del hígado y la vesícula biliar. Los ácidos biliares también pueden mejorar la capacidad antioxidante de los organismos animales, mejorar la actividad de SOD, GSH-Px y GR, eliminar el exceso de radicales libres de oxígeno de la oxidación de la grasa, endotoxinas y micotoxinas del cuerpo animal, y mejorar la capacidad antioxidante y antiestrés del cuerpo.
Aplicación de los ácidos biliares en las aves de corral
Desde el punto de vista de la mejora del rendimiento de la producción avícola, se recomienda convencionalmente añadir Runeon (ácidos biliares) en la dosis de 200 g/tonelada de alimento. Para resolver las toxicidades de las contaminaciones por micotoxinas, se recomienda añadir un 30% de ácidos biliares en la dosis de 500~1000 g/tonelada de alimento junto con el aglutinante de micotoxinas.
