Incluso en condiciones bien gestionadas, es vital asegurar que los animales de granja se mantengan en el mejor estado de salud posible, potenciando su capacidad para resistir los brotes de enfermedades y los desafíos ambientales y mejorando su bienestar

La colaboración con la naturaleza para mejorar todos los aspectos del cuidado de los animales es fundamental para las actuales actividades de investigación y desarrollo de Phileo by Lesaffre, en las que el potencial para mejorar la salud y el bienestar del ganado mediante la nutrición desempeña un papel fundamental en el descubrimiento, la innovación y el uso de los productos

Una causa cada vez más común de la salud y el rendimiento deprimidos de los animales de granja es el estrés por calor, una condición que se ha convertido en un gran desafío para los agricultores de todo el mundo, incluso en lugares donde las altas temperaturas de verano y los niveles extremos de humedad solían ser relativamente raros. Si bien los ajustes en los edificios y la ventilación pueden ayudar a aliviar los factores de estrés térmico, en cierta medida, las investigaciones demuestran que una buena nutrición, con soluciones basadas en la levadura, puede ayudar a mejorar la capacidad de los animales para hacer frente a los efectos de las altas temperaturas y la humedad intensa

Los estudios realizados con cerdos, aves de corral y vacas lecheras han demostrado repetidamente los beneficios asociados a las soluciones a base de levadura cuando se administran a cada una de estas especies en condiciones de estrés térmico

Cerdos

El impacto del estrés por calor en las cerdas, por ejemplo, puede tener graves consecuencias para la salud, el bienestar, el rendimiento reproductivo y la rentabilidad de la explotación. Un factor de angustia clave que se observa en las cerdas es que, al enfrentarse a la combinación de altas temperaturas y humedad (THI), redirigen el flujo sanguíneo lejos de sus ovarios, centrándose en cambio en la piel y los tejidos mamarios en un intento de enfriarse. Esto tiene un efecto negativo en la calidad de los folículos y el estado del útero, lo que lleva a posibles problemas de embarazo. Como resultado, se puede dejar que los granjeros se enfrenten a una reducción del tamaño de las camadas, un menor peso de los lechones al nacer y mayores tasas de enfermedad.

Para ayudar a hacer frente a esos impactos, en 2019 se llevó a cabo en Viet Nam un ensayo con probiótico de levadura, en condiciones de fondo en las que las temperaturas alcanzaron los 35°C durante el día con niveles de humedad que ascendían al 85%

Trabajando con 80 cerdas, a la mitad de las cuales se les administró el probiótico de levadura Actisaf SC47 a 5 g por cerda por día, mientras que la otra mitad no recibió ningún suplemento dietético, se llevaron registros de los detalles comparativos de rendimiento

Los resultados del ensayo(Figura 1) mostraron que las cerdas suplementarias tenían más lechones destetados que sus homólogos de control (11,3 vs 11), una tasa de supervivencia más alta (89% vs 85%), y un mayor peso total de destete por camada (72kg vs 70,6kg)

Las cerdas suplementarias también sufrieron menos diarrea que las cerdas testigo y lograron un rendimiento de la inversión en el tratamiento de 15:1, como resultado directo de la mejora de su estado de salud

Figura 1 – Efecto del probiótico de levadura Actisaf Sc 47 en la tasa de supervivencia de los lechones bajo estrés por calor.

Vacas lecheras

También se ha demostrado que las soluciones a base de levadura ayudan a aliviar el impacto del estrés por calor en las vacas lecheras, en las que el ganado sin suplemento puede sufrir disfunción ruminal, daños intestinales y niveles suprimidos de inmunidad. El estrés térmico en las vacas lecheras también puede afectar negativamente a la ingesta y la eficiencia del alimento, la producción y la calidad de la leche, la eficiencia reproductiva y la susceptibilidad general a las enfermedades

Sin embargo, la lucha contra estos factores con productos a base de levadura, como los probióticos de levadura, la fracción parietal de levadura y la levadura de selenio, ha dado resultados prometedores cuando se utiliza como parte de una estrategia nutricional redondeada.

Los estudios realizados con el probiótico de la levadura, Actisaf Sc47, han mostrado mejoras significativas en la función del rumen. Moallem y otros (2009) registraron un aumento de la ingesta de materia seca y de la producción de leche, por ejemplo, cuando el producto se administró a vacas que se enfrentaban a un problema de estrés térmico

Estos resultados podrían explicarse por importantes cambios en los parámetros de la sangre, como la glucosa. Esta es una importante fuente de energía en las vacas, siendo utilizada por la glándula mamaria para producir lactosa. El aumento de la glucosa en la sangre de las vacas sometidas a estrés por calor podría explicar no sólo el aumento de la producción de leche en los animales de prueba, sino también el desarrollo de una mejor salud integral debido a que se dispone de más energía metabólica para sus necesidades básicas de mantenimiento.

Aves de corral

El estrés por calor también es un problema importante para la industria avícola, especialmente en relación con el mantenimiento del rendimiento de los pollos de engorde de alto crecimiento

En los últimos decenios, la selección genética ha permitido al sector avícola conseguir pollos de engorde más pesados en el matadero (2,8 kg a los 42 días en 2013 frente a 1,7 kg en 1960). Las aves han sido seleccionadas por su capacidad de crecimiento y su mayor ingesta de alimentos. Sin embargo, el impacto que el estrés térmico tiene en las aves también está relacionado con su peso. Cuanto más pesadas sean las aves, más negativo será el impacto del estrés por calor en ellas.

De hecho, se reconoce ampliamente que el estrés por calor puede tener un impacto perjudicial en la integridad intestinal de los pollos de engorde, reduciendo su capacidad natural para abordar los procesos inflamatorios causados por patógenos como el Clostridium y el E. coli. Los ensayos realizados en este contexto, utilizando la fracción de levadura seleccionada, Safmannan, han demostrado que el suplemento es útil para mejorar las defensas naturales y la integridad intestinal de los pollos de engorde

Dado a las aves como suplemento alimenticio, se ha demostrado que Safmannan también ayuda a mitigar las consecuencias zootécnicas negativas del estrés por calor, lo que resulta en una mejora de la conversión alimenticia, el rendimiento del crecimiento y la supervivencia (Figura 2). Por consiguiente, se reconoce que el producto es un beneficio positivo para los pollos de engorde sometidos a estrés térmico, ya que les proporciona mejoras en su rendimiento zootécnico, salud y bienestar.

Figura 2 – Efecto de la levadura postbiótica Safmannan en el rendimiento de la parrilla bajo un severo estrés de calor.

Nutrición superior

Si bien el objetivo comercial evidente para los productores de ganado es criar animales para la alimentación, las mejores empresas también se aseguran de que sus sistemas de producción se basen en dar a las especies elegidas un cuidado y un respeto esenciales. A menos que los animales de granja estén bien alimentados y sanos, y se mantengan en condiciones que les permitan asentarse y estar contentos, el resultado final nunca será verdaderamente sostenible

Nuestra parte en este proceso en Phileo by Lesaffre, es estar constantemente buscando soluciones de salud y bienestar animal cada vez mejores. Nos comprometemos a ampliar los límites del cuidado de los animales, creyendo en el futuro avance de la salud animal, impulsado por el desarrollo de productos nutricionales superiores como una contribución importante al bienestar y la productividad del ganado

Mientras que las demandas de la sociedad en relación con la salud de los animales, la calidad de los productos y la integridad del medio ambiente siguen aumentando, también seguirá intensificándose nuestra ambición de desarrollar soluciones basadas en la ciencia, equipadas para tener un impacto positivo en los animales de granja