Un grupo de científicos del Instituto Panruso de Investigación y Desarrollo de Fisiología, Bioquímica y Alimentación del Ganado de la región de Kaluga lleva años desarrollando aditivos para piensos a base de litio. Como explica Konstantin Ostrenko, jefe del Laboratorio de Inmunobiotecnología y Microbiología del instituto, en 2020 el ascorbato de litio superó con éxito las últimas pruebas de campo en la granja de cerdos Tomsky, gestionada por uno de los principales productores rusos de carne de cerdo, Sibagro. Ahora que se ha confirmado tanto la eficacia como la seguridad, el ascorbato de litio se está registrando como aditivo para piensos en Rusia, según Ostrenko

Depresión en los cerdos

En declaraciones anteriores, los científicos de Kaluga explicaron que las modernas granjas industriales de cerdos, con máquinas pesadas y mucho ruido, hacen que los cerdos sean mucho más propensos a la depresión que hace unas décadas. Hay otras muchas razones por las que los cerdos pueden estar deprimidos: el traslado de un grupo a otro, los cambios de dieta o el destete, etc. Al igual que en los humanos, en algunos cerdos los problemas mentales provocan una pérdida de peso, mientras que otros tienden a acumular más grasa subcutánea. Como resultado, los ganaderos obtienen menos beneficios, sin saber cuál es la causa de los problemas

Ascorbato de litio: Efecto positivo en el estado antioxidante

Un estudio de 2019 demostró que, como resultado de la influencia de los factores de estrés que surgen en el curso de un ciclo estándar de producción porcina, el funcionamiento biológico del cerdo también se ve afectado. Los científicos también informaron de que los datos experimentales sobre el complejo de parámetros endocrinológicos y bioquímicos, entre otros, indicaban que el ascorbato de litio en los cerdos de engorde tiene un efecto positivo en el estado antioxidante

Reducir el estrés

Varias empresas rusas ya han manifestado su interés por frenar el estrés y mejorar el bienestar de los animales: «Hoy en día, en el contexto de la cría intensiva de cerdos, la manifestación de estrés en las granjas no es algo raro. Los animales reaccionan ante cualquier cambio, aunque sea mínimo, en las condiciones de la granja, especialmente en primavera y otoño. El metabolismo cambia y la inmunidad disminuye: el porcentaje de necrosis y canibalismo aumenta, y se observa una disminución de la productividad», dijo Lyubov Gordeeva, Especialista Jefe en Ganadería del principal productor porcino ruso Agropromkomplektatsiya Group. Gordeeva dijo que la empresa ya había introducido algunos componentes de la terapia antiestrés en sus granjas, y añadió que la empresa está interesada en un medicamento antiestrés especialmente desarrollado

Gicinato de litio en los piensos para pollos de engorde

En 2011, otro grupo de investigadores de la Academia Rusa de Ciencias descubrió que añadir glicinato de litio a los piensos contribuía positivamente a los parámetros de sabor de la carne de los pollos de engorde. Los investigadores supusieron que este elemento podría influir positivamente en el sistema inmunitario y el estado antioxidante, admitiendo que se necesitaban estudios adicionales para confirmarlo

Carne asada con litio

Otro grupo de científicos rusos avanzó un poco más en el estudio del potencial del litio en los productos alimenticios, proponiendo un concepto de carne de pollo enriquecida con litio. El litio pertenece a la gama de elementos esenciales. Previene el desarrollo del estrés, reduce los riesgos oncológicos, impide la formación de lesiones ateroscleróticas en los vasos sanguíneos y se caracteriza por otras características farmacológicas, según ha declarado un grupo de investigadores de la Universidad Agraria Estatal de los Urales del Sur, en Troitsk. Este grupo ha desarrollado un aditivo para piensos denominado Peak Antistress

Investigación sobre aditivos para piensos: Pico Antiestrés

Durante la investigación realizada en 2020, se comprobó que la introducción del aditivo alimentario Peak Antistress en una dosis de 2.350 g por 1 tonelada de pienso para pollos de engorde, con una concentración de litio ionizado de 66 mg por 1 kg de pienso, permite aumentar el contenido de litio en la carne cocida, la carne picada y los subproductos

Durante una serie de estudios, los investigadores determinaron una proporción de inclusión óptima para su aditivo alimentario.

• El contenido de litio en la carne blanca hervida era de 0,418 mg/100 g, lo que supone un 211% más que en la muestra de control
• El contenido de litio en la carne oscura hervida es de 0,452 mg/100 g, un 426,4% más que en la muestra de control
• Se obtuvieron resultados similares al determinar el contenido de litio en la piel, el corazón, el hígado y la cabeza de las aves de corral

Conclusión

Por lo tanto, la alimentación con 300 g de carne hervida enriquecida con litio, suministrada mediante el proceso de engorde de pollos, proporciona la cantidad diaria recomendada del oligoelemento especificado. Los datos así obtenidos permiten utilizar carne cruda y subproductos para la elaboración de productos alimenticios enriquecidos con litio.

Dosis y beneficios del litio en el ser humano

Al observar las dietas de personas adultas, se descubrió que en Alemania del Este, la ingesta media de litio es de 0,85 mg/día, mientras que en Estados Unidos es de 2,0 mg/día. Pero en ciertas regiones del planeta, la ingesta de litio a una dosis de 10 mg al día no provoca ninguna consecuencia negativa. Actualmente se acepta que una dosis vital de litio para un adulto de 70 kg es de 1 mg/día. Esta dosis proporciona importantes procesos de neurogénesis, además de proteger a las neuronas de las sustancias tóxicas e influir en la actividad de las células madre a nivel del tejido nervioso y de la médula ósea», añaden los científicos.

Es de sobra conocido que las sales de litio se utilizan en psiquiatría, pero en este caso, las dosis son relativamente altas, oscilando entre 600 y 2100 mg al día. En el caso del litio ionizado, esta dosis oscila entre 110 y 400 mg. No hay información sobre si alguna empresa rusa ha manifestado ya su interés por producir aves de corral o carne enriquecida con litio.