Muchas partes de Europa pueden esperar niveles potencialmente altos de contaminación por micotoxinas en la próxima cosecha de maíz y trigo de 2020, según los resultados de una nueva herramienta de predicción de micotoxinas publicada por Biomin.
El pronóstico se basa en una herramienta de predicción de micotoxinas que proporciona evaluaciones diarias de los niveles de micotoxinas previstos en las cosechas de maíz y trigo. Una de las principales tendencias identificadas en el pronóstico de la empresa sobre la aparición de micotoxinas es que el deoxinivalenol (DON), o vomitoxina, tiene una alta probabilidad de superar un nivel de umbral de riesgo de 150 partes por billón (ppb) en el maíz en Europa central, oriental y meridional, y una probabilidad igualmente alta de superar 150 ppb en el trigo en Europa septentrional (véase el cuadro siguiente).
Maíz de Europa Central
En esta etapa el riesgo más alto para el maíz centroeuropeo es el DON (al 90%) con un riesgo razonablemente alto previsto también para el ZEN al 53%. También hay una predicción más alta de lo normal para el Afla (una micotoxina característicamente de región cálida). Esto se ve en partes de Rumania y Hungría, ambos países están incluidos aquí en Europa Central, explica el Dr. Timothy Jenkins, Jefe del Laboratorio Digital Biomin.
Maíz de Europa del Este
Según Jenkins, en Europa del Este, el DON es de nuevo el mayor riesgo en el maíz. «Se predice un riesgo algo menor para el ZEN en comparación con Europa Central, aunque los mismos hongos pueden producir tanto DON como ZEN. El desarrollo del ZEN dependerá de las condiciones más adelante en la temporada.»
Nuestro objetivo con la Herramienta de Predicción de Micotoxinas Biominantes es proporcionar una evaluación de la probable ocurrencia de micotoxinas tan precisa como su pronóstico meteorológico diario».
Maíz del norte de Europa
En el norte de Europa, los niveles de micotoxinas en el maíz son característicamente más bajos. Sin embargo, según Jenkins, todavía hay un riesgo razonable de que el DON esté por encima del umbral de riesgo y también hay algún riesgo del ZEN asociado.
Centro de Conocimiento de Micotoxinas:
Esta herramienta interactiva proporciona información sobre el impacto en la salud del ganado, de la A a la Z, además de los reglamentos.
Maíz del sur de Europa
El DON es también el mayor riesgo en el sur de Europa, pero el FUM, el Afla y el ZEN son generalmente de alto riesgo en comparación con las otras regiones. En algunos años, las condiciones calurosas y secas pueden aumentar aún más el riesgo de Afla en esta región, explica Jenkins.
El clima es el factor más importante para predecir la ocurrencia de micotoxinas, y domina las razones de las fluctuaciones anuales en los patrones de micotoxinas…»
Riesgo de contaminación por DON en el trigo
Jenkins: «El riesgo de DON en el trigo es razonablemente alto en todas las regiones pero con el mayor riesgo previsto hasta ahora en el norte de Europa donde esperamos algunas condiciones generalmente más húmedas este mes que podrían coincidir con la antesis. La zearalenona, aunque un riesgo algo menor que en el maíz, sigue siendo un riesgo en todas las regiones con los niveles más altos predichos hasta ahora para Europa del Este y del Norte».
Informe Mundial de Micotoxinas: Impacto 2020
La prevalencia de micotoxinas FUM y DON se mantuvo alta el año pasado, según los resultados del Estudio Mundial de Micotoxinas 2019, publicado por Biomin.
Herramienta de predicción de micotoxinas
La Herramienta de Predicción de Micotoxinas utiliza algoritmos que se basan en 15 factores y el conjunto de datos compilados a través de la Encuesta de Micotoxinas Biominales, la encuesta sobre la ocurrencia de micotoxinas en los alimentos para animales en todo el mundo. «Nuestro objetivo con la Herramienta de Predicción de Micotoxinas Biominales es proporcionar una evaluación de la probable ocurrencia de micotoxinas tan precisa como su pronóstico meteorológico diario. El tiempo es el factor más importante para predecir la ocurrencia de micotoxinas, y domina las razones de las fluctuaciones anuales en los patrones de micotoxinas que observamos en una región determinada», declaró el Dr. Timothy Jenkins.
