La necesidad de aumentar el rendimiento de las explotaciones, junto con la creciente concienciación sobre la sostenibilidad, están impulsando la innovación en la agricultura. En respuesta, ChainCraft está convirtiendo los residuos de alimentos vegetales en productos de ácidos grasos de nueva generación que pueden impulsar la salud y la productividad de los monogástricos jóvenes.
La demanda de proteínas animales crecerá un 45% hasta 2035. Por lo tanto, es urgente innovar para aumentar la eficiencia de la alimentación y la salud de los animales de granja si queremos seguir alimentando al mundo con la tierra y los recursos que tenemos disponibles para la agricultura. Este gran esfuerzo requiere creatividad e innovación por parte de los productores de toda la cadena de valor, así como habilidades, experiencia y una mentalidad innovadora por parte de los agricultores. ChainCraft ha respondido a este reto desarrollando una tecnología de fermentación de vanguardia para convertir los residuos alimentarios de origen vegetal en productos de ácidos grasos de nueva generación (gama C-Craft). Mientras que los aditivos MCFA estándar se basan en materias primas no sostenibles (aceites de palma, petróleo) y combaten principalmente las bacterias grampositivas, este producto MCFA de nueva generación que contiene butirato (C4) y caproato (C6) va mucho más allá
¿Es usted el agricultor innovador que superará la norma, utilizando un aditivo sostenible para que sus polluelos y lechones prosperen?
C4 y C6 combinados
El butirato (C4) es uno de los aditivos más utilizados y conocidos en la ganadería actual. La mejora resultante de la formación de uniones estrechas, la relación vellosidad/cripta, la expresión genética y los efectos antiinflamatorios han impulsado la eficiencia en numerosas explotaciones durante muchos años. Sin embargo, el uso del caproato (C6) en la agricultura sigue siendo relativamente infrecuente debido a su elevado precio tradicional y a su limitada disponibilidad (apenas un 0,3% en el aceite de palmiste y de coco)
Sin embargo, es un excelente antimicrobiano y apoyo a la salud intestinal y puede proporcionar un gran impulso a la productividad de todo tipo de ganado. El caproato ha demostrado ser excepcionalmente eficaz contra la Salmonella, la E. coli y otros patógenos, en particular las bacterias gramnegativas. Además, los ácidos grasos de cadena media (C6-C12) han demostrado ser eficaces también como agentes antivirales, al provocar la fuga o la desintegración total de la envoltura viral.
Apoyo esencial al ganado joven
Durante sus primeros años de vida, los animales experimentan varios periodos de mayor estrés inevitable, por ejemplo los cambios de dieta de los lechones durante el destete y de los pollitos en torno a la eclosión y la adaptación a las condiciones de la granja. Estas situaciones de estrés fisiológico tienen un gran impacto en el sistema digestivo del animal y provocan una mayor vulnerabilidad a los patógenos. El apoyo a la salud con aditivos alimentarios aplicados a través de los piensos o el agua de bebida desde el principio se considera una estrategia exitosa para aumentar el bienestar de los animales y reducir las pérdidas económicas. Para la salud intestinal, cualquier forma de butirato (C4) proporcionará un valioso apoyo. En cuanto a la fuerza antimicrobiana, depende del tipo de patógenos que se encuentren durante estas primeras fases de la vida, que son predominantemente bacterias gramnegativas, como E. coli y Salmonellae. Éstas son combatidas con mayor eficacia por el Caproato (C6). El desarrollo de la salud intestinal y del microbioma de estos polluelos y lechones jóvenes beneficiará el bienestar y la productividad de estos animales tanto directamente como durante el resto de su vida
Figura 1 – Mejora de la ganancia de peso corporal y del índice de conversión alimenticia con C-Craft.
Fórmula probada para aumentar la productividad
La mezcla patentada ChainCraft de sales de sodio de ácidos grasos de cadena corta y media (C-Craft) se ha probado en piensos para pollos jóvenes en Schothorst Feed Research y ha demostrado una gran mejora del rendimiento. A pesar de que los animales se mantuvieron en condiciones óptimas y no fueron sometidos a desafíos, el producto C-Craft proporcionó una ganancia de peso corporal (BWG) adicional del 3,7% y una mejora del 2,4% en el índice de conversión del alimento (FCR) en comparación con el alimento de control(Figura 1).
La funcionalidad del aditivo C-Craft tiene su origen en los efectos sobre la salud intestinal del butirato, los fuertes efectos antimicrobianos del caproato y otros ácidos grasos presentes en pequeñas cantidades (acetato, propionato, valerato, heptanoato, caprilato) y las sinergias entre estos ácidos grasos. Se cree que este sinergismo es el resultado del hecho de que los MCFA (>C5) dañan las paredes celulares bacterianas, tras lo cual los ácidos grasos más cortos (<C5) pueden penetrar y perturbar la célula interna.
Residuos de alimentos fermentados
Los productos actuales de ácidos grasos de cadena corta y media proceden del petróleo, del aceite de palma o del aceite de coco. Además de la extrema volatilidad de los precios y la disponibilidad, ninguna de estas materias primas petrolíferas es sostenible
Los ácidos grasos derivados del petróleo requieren un elevado consumo de energía y emisiones de carbono para su producción y posterior transformación en ácidos grasos.
Los ácidos grasos derivados del aceite de palmiste o de coco requieren elevadas emisiones de carbono para su producción y su uso corresponde a la deforestación de valiosas zonas de selva tropical. A su vez, varios procesadores de piensos ya han declarado que se abstienen voluntariamente de utilizar dicho producto en los alimentos para animales
El producto de sal de ácidos grasos de cadena corta y media (C-Craft) producido por ChainCraft mediante la fermentación de residuos alimentarios tiene una huella de carbono un 70% menor y disminuye el uso de energía para la producción en un 50% en comparación con estos procesos actuales. Además, el producto ayuda a reducir las principales cargas medioambientales que suponen el vertido y la quema de residuos y apoya una visión de la agricultura totalmente circular. El proceso de upcycling de ChainCraft se basa en una tecnología de fermentación propia desarrollada en la Universidad de Wageningen (Países Bajos).
¿Cuándo es un buen momento para cambiar a nuevas soluciones innovadoras con beneficios económicos y de sostenibilidad? Los elevados precios actuales y la escasa disponibilidad de muchos de los aditivos antimicrobianos para piensos (ácidos orgánicos estándar) confirman que ahora es el momento de hacer la transición a los suministros de ácidos grasos circulares.
Las referencias están disponibles bajo petición
