El suministro de proteínas altamente digeribles a los lechones recién destetados es un factor clave en el manejo efectivo del período de estrés que sigue al destete. Una mala transición de la alimentación de líquidos a sólidos puede conducir a una reducción de la ingesta de alimentos y a la diarrea y causar pérdidas económicas sustanciales.
Se han desarrollado varias estrategias para dar a los lechones un buen comienzo y controlar los muchos desórdenes metabólicos relacionados con el destete. Una de estas estrategias es el uso de proteínas derivadas del plasma sanguíneo. Sin embargo, existen varias limitaciones asociadas a esta práctica y los mercados se están orientando hacia fuentes alternativas de proteínas, como las proteínas de levadura, que permiten reducir o evitar por completo el uso de fuentes de proteínas animales.
Se llevó a cabo un ensayo de campo en una granja de cerdos para comparar el efecto de la fuente de proteína funcional, Nutrisaf, con el del SDPP (Spray Dried Porcine Plasma) en el estado de salud y el rendimiento zootécnico de los lechones durante un período de 42 días a partir del destete, a fin de satisfacer esta demanda del mercado.
Diseño experimental y protocolo
En condiciones de granja, 120 lechones destetados (Línea 20 de Topigs), de 22 días de edad, con un peso vivo medio inicial de 6,42 kg, fueron divididos en 2 grupos de tratamiento alojados en una sala de post-destete. Cada grupo tenía 4 corrales con 15 lechones en cada uno. Estos grupos eran los siguientes:
- Grupo SDPP: los lechones fueron alimentados con una dieta basal con una premezcla del 20% que contenía un 2,5% de plasma porcino secado por atomización. El día 14 se retiró el plasma y se les alimentó con la misma dieta basal sin plasma hasta el final del ensayo.
- Grupo Nutrisaf: los lechones fueron alimentados con la misma dieta basal que el grupo SDPP, con una premezcla del 20% que contenía un 2,5% de Nutrisaf. El día 14, el producto fue retirado y fueron alimentados con la misma dieta basal que el grupo SDPP, sin plasma o el producto, hasta el final del ensayo. La ingesta de alimentos y el crecimiento se registraron en d14, d42 y se calculó el índice de conversión alimenticia (FCR) para cada grupo de tratamiento.
Resultados zootécnicos y económicos positivos
El peso corporal final de los lechones después de 42 días no se vio afectado por ninguna de las dos dietas: 25,71 kg para el grupo SDPP comparado con 25,17 kg para el grupo Nutrisaf. Sin embargo, la FCR en el grupo Nutrisaf se redujo en 0.03.punto (Figura 1).
Ambos grupos tuvieron una ganancia media diaria (ADG) similar durante los primeros 14 días del ensayo: 275g en el grupo SDPP comparado con 274g en el grupo Nutrisaf. Sin embargo, el grupo alimentado con el aditivo se desempeña mejor con una mejora de la FCR a 0,04 puntos (Figura 2).
Durante la prueba, se prestó especial atención a los pequeños lechones, siendo estos últimos los más frágiles y los menos preparados para soportar el estrés del destete. Los lechones más pequeños (Figura 3). Estos resultados se obtienen gracias a la alta digestibilidad de las proteínas presentes en el producto incorporado en el alimento durante 14 días después del destete.
Una fuente sostenible de proteínas
En conclusión, el producto es una valiosa alternativa al SDPP, mejorando la eficiencia del alimento y manteniendo el crecimiento. Durante los primeros 14 días de este ensayo, el crecimiento fue el mismo para ambos tratamientos, siendo el FCR un 3% mejor para el grupo Nutrisaf, y estos resultados continuaron durante todo el ensayo. Por lo tanto, el producto tuvo un efecto positivo en los lechones más pequeños. Su uso también tuvo un efecto positivo en el rendimiento económico y resultó en un ROI de 1,71:1 debido a la reducción de la FCR y a los menores costos de alimentación, en comparación con un ROI de 1,67:1 con SDPP.
