La supervisión precisa y la evaluación de riesgos de la contaminación por micotoxinas son herramientas vitales para ayudar a minimizar los impactos negativos en la producción y la calidad del producto. El último Análisis de Cosecha de Alltech indica altos niveles de micotoxinas en Europa.
Los aglutinantes de micotoxinas son una herramienta valiosa para ayudar a reducir los efectos nocivos de las micotoxinas y prevenir la pérdida de rendimiento en la producción ganadera. Extensas pruebas de laboratorio han demostrado los avances realizados y los aumentos significativos en su eficacia.
Se reconoce ampliamente que las micotoxinas en el grano y en los materiales de alimentación almacenados, tienen un impacto económico negativo en los agricultores. Mediante la recopilación, el análisis y la interpretación de los datos en tiempo real, los interesados de toda la cadena de producción pueden elaborar y aplicar estrategias de intervención proactivas para reducir los efectos de la contaminación por micotoxinas en la cadena alimentaria.
Están surgiendo tecnologías prometedoras y emocionantes para ayudar en la lucha contra las micotoxinas. Uno de estos avances es el silenciamiento de genes inducido por el huésped. La investigación ha demostrado cómo se puede utilizar para aliviar la aflatoxina en el maíz durante la pre-cosecha.
En los últimos 20 años, la producción de piensos compuestos en Turquía ha aumentado en un promedio del 8% anual. Se espera que el crecimiento continúe en los próximos años.
Son muchos los factores que intervienen en la búsqueda de una solución completa para evitar las consecuencias negativas de las micotoxinas en una manada de cerdos. El control de calidad, la gestión de datos y los conocimientos zootécnicos son fundamentales.
La elevada proporción de maíz en los piensos expone a los animales a niveles significativos de micotoxinas como el deoxinivalenol y las fumonisinas. ¿Cuáles son los riesgos y cómo se puede proteger a los animales de manera eficiente contra las fumonisinas?
Los cerdos están particularmente expuestos a las micotoxinas debido a su dieta rica en cereales. Estas micotoxinas pueden afectar la salud del cerdo de diferentes maneras. Se pueden afectar diferentes mecanismos de la respuesta inmunológica del cerdo, lo que puede aumentar la susceptibilidad a las enfermedades infecciosas, pero también comprometer el estado de vacunación de los animales.
Las aflatoxinas son sobre todo un problema en las zonas tropicales, en los países que sufren de escasez de recursos. Las reglamentaciones no siempre tienen en cuenta las condiciones locales y podrían comprometer la seguridad alimentaria y de los piensos. Se han realizado investigaciones sobre las repercusiones de las aflatoxinas en la cadena de valor de los productos lácteos de Kenya.
La gente a menudo se refiere al almidón de los piensos como «gelatinizado» durante la extrusión. Nosotros argumentamos que esto es falso. Si no entendemos las diferentes formas en que los almidones pueden ser cocinados, entonces malinterpretamos aspectos fundamentales de nuestro alimento y su rendimiento.
