Debido a su capacidad para proteger el hígado y el páncreas, los ácidos biliares se han convertido en un aditivo esencial para los piensos de la acuicultura y la agricultura. Aquí se examina el progreso en la tilapia y P. vannamei.
En la producción acuícola moderna, la cantidad de grasa en el alimento es cada vez mayor. Por un lado, el cuerpo de un animal no puede secretar suficiente bilis para absorber eficazmente la grasa; por otro lado, una gran cantidad de grasa aumenta la carga de los animales, especialmente el hígado, lo que provoca daños en los hepatocitos, hígado graso, hepatitis y otros síntomas. Esto inhibirá aún más la capacidad del hígado para secretar bilis, lo que provocará trastornos en el metabolismo de las grasas.
Los ácidos biliares son una clase de esteroles anfóteros sintetizados a partir del colesterol en el hígado. La adición de ácidos biliares al alimento no sólo puede compensar eficazmente la falta de secreción del cuerpo del animal, sino que también protege la salud del hígado y el páncreas (glándula), repara el hígado dañado, descarga las toxinas, reduce la carga sobre el hígado, promueve la digestión y la absorción de los lípidos, además de desempeñar un papel importante en el mantenimiento del metabolismo energético normal del cuerpo.
Mejora del rendimiento de crecimiento en la tilapia
Un estudio realizado por Gengwu Gou et al (2016) en tilapia mostró que la tasa de aumento de peso (WGR), la tasa de crecimiento específico (SGR) y la eficiencia alimentaria (FE) del grupo experimental con la adición de 150 mg/kg de ácidos biliares eran significativamente más altas que las del grupo control (P<0.05); un estudio de shaowei zhai> et al (2015) mostró que la adición de 300 mg/kg de ácidos biliares al alimento aumentó significativamente el peso corporal final (FG), la tasa de ganancia de peso (WGR), la tasa de crecimiento específico (SGR) y la eficiencia proteínica (PE); redujo significativamente el coeficiente de alimentación de la tilapia (Cuadro 1).
Junxia Ma et al estudiaron los efectos de diferentes dosis de ácidos biliares sobre P. vannamei. Los resultados mostraron que la dosis de 1000mg/kg de ácidos biliares aumentó el peso, la tasa de crecimiento específico, la tasa de aumento de peso y la tasa de supervivencia en un 3,3%, 8,3%, 10,7% y 2,1% respectivamente en comparación con el grupo de control. Esto indica que el ácido biliar tiene un efecto promotor del crecimiento en P. vannamei. La investigación realizada por Heng Wang demostró que la adición de 0,1% de ácidos biliares reduce significativamente el coeficiente de alimentación de P. vannamei (Tabla 2).
Promover la digestión y la utilización de la grasa
Según los experimentos realizados por el Laboratorio de Acuicultura de la Universidad Agrícola de China Meridional, que se llevaron a cabo con P. vannamei proporcionados por la fábrica de semillas de camarón de Yuehai Feed Group Co., Ltd. con pesos de 0,30±0,02g, las actividades de la lipasa y la lisozima del grupo experimental fueron significativamente superiores a las del grupo de control, y aumentaron en un 55,3% y un 20,1% respectivamente, véase la figura 1.
Reducir la cantidad de colesterol en el alimento
Los estudios sobre los efectos en el rendimiento de crecimiento y el contenido de colesterol del hepatopáncreas de P. vannamei después de añadir colesterol y ácidos biliares a la harina de soja que reemplaza a la harina de pescado encontraron que el grupo de experimentación alimentado con harina de soja de bajo contenido de harina de pescado y alto contenido de colesterol con un 0,3% adicional y un 0,2% de ácidos biliares tenía un mejor rendimiento de crecimiento y eficiencia de alimentación que el grupo con la adición de sólo un 0,6% de colesterol. Esto demuestra que los ácidos biliares mejoran la utilización del colesterol en el alimento y ahorran alrededor del 50% de colesterol.
En conclusión, los ácidos biliares no sólo pueden mejorar la utilización de los alimentos, reducir el coeficiente de alimentación, ahorrar costos, promover el crecimiento, sino también proteger eficazmente la salud del hígado y el páncreas (glándula) de los animales y reparar el hígado dañado.
Autor: Dr. Wei Zhang, Shandong Longchang
