Temas centrales

La inseguridad alimentaria y su relación con las micotoxinas

En su intervención en el Foro Mundial de Nutrición organizado por Biomin, el profesor Christopher Elliott de la Universidad de Queen’s de Belfast explicó cómo las micotoxinas están relacionadas con tres grandes factores de inseguridad en el sistema de suministro de alimentos: el cambio climático, la resistencia a los antimicrobianos y el fraude.


Daños a la salud intestinal y efecto en la rentabilidad

Las micotoxinas causan una variedad de síntomas en los cerdos, que van desde el rechazo del alimento y la disminución del rendimiento del crecimiento hasta la alteración de la capacidad reproductiva y los problemas de inmunidad. Sin embargo, el primer objetivo de las micotoxinas, que pueden tener uno de los efectos más influyentes en los cerdos, es la salud intestinal.


Libro Blanco: Controle el riesgo de micotoxinas en los rumiantes

Aunque el ganado adulto parece estar mejor equipado para hacer frente a las toxinas ingeridas que sus equivalentes monogástricos, los terneros no tienen un rumen plenamente funcional y están en peligro. Un nuevo libro blanco sobre este tema profundiza en los efectos y soluciones para las micotoxinas en los rumiantes.






E-toolbox para la detección temprana de micotoxinas

Junto con varios socios europeos, la Universidad e Investigación RIKILT de Wageningen está desarrollando una caja de herramientas electrónicas que puede utilizarse para predecir la contaminación por micotoxinas en el grano en una etapa temprana.



Hecho con DON y cualquier otra toxina

La agencia internacional de investigación sobre el cáncer (IARC) ha clasificado las aflatoxinas como cancerígenas para los humanos. La ocratoxina A y las fumonisinas B son posiblemente cancerígenas. Los tricotecenos y la zearalenona no son carcinógenos pero pueden inducir otros efectos adversos. En la legislación alimentaria, los niveles máximos de micotoxinas están registrados para proteger la salud humana, pero ¿qué pasa con la salud y el rendimiento de los animales?