Los probióticos pueden beneficiar a las aves de corral de varias maneras. Una de ellas es que estas bacterias vivas pueden prolongar la edad reproductiva de las aves. Por lo tanto, un nuevo estudio examinó el efecto de los preparados de dos cepas de bacilos en las gallinas ponedoras y los gallos.
La avicultura es un área de industria extremadamente importante y la ampliación de la edad reproductiva de las aves podría aumentar significativamente el potencial de la industria. El uso de probióticos es una solución potencial para varios de los problemas mencionados. Los probióticos son microorganismos vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas confieren un beneficio para la salud del huésped (FAO/OMS, 2001). Se estudió el efecto de los preparados basados en dos cepas de Bacillus probiótico en los parámetros fisiológicos de los pollos, así como en el potencial reproductivo y las tasas de envejecimiento reproductivo y fisiológico en particular. Se ha demostrado que los probióticos de los bacilos mejoran la masa, la producción y la calidad de los huevos (por ejemplo, el aumento de la resistencia y el grosor de la cáscara). Estos efectos positivos suelen ser proporcionales al número de células probióticas administradas a las aves. Sin embargo, también hay informes sobre cargas más bajas de células probióticas que proporcionan el mismo efecto biológico que una aplicación de alta carga.
Prolongación de la edad reproductiva
Anteriormente, encontramos que las cepas Bacillus subtilis KATMIRA1933 y Bacillus amyloliquefaciens B-1895 son capaces de producir antioxidantes, protectores del ADN y otros metabolitos con propiedades adaptógenas que aún no han sido completamente estudiadas. Se sabe que la adición de antioxidantes a la alimentación mejora la fertilidad de los gallos reproductores. Sin embargo, su efecto sobre el potencial reproductivo de las gallinas ponedoras no está tan bien estudiado. Según una de las muchas hipótesis, el envejecimiento, incluido el reproductivo, suele estar asociado con el estrés oxidativo y el daño del ADN. Por lo tanto, parece prometedor el uso de aditivos alimentarios que contengan sustancias con actividad antioxidante y protectora del ADN para resolver el problema de la prolongación de la edad reproductiva del ganado. Las aves de corral domésticas y las aves de jaula se consideran a menudo como buenos modelos para la prevención de los daños oxidativos y glicoxidativos relacionados con el envejecimiento, porque viven lo suficiente, a pesar de un alto nivel de metabolismo, y cumplen los demás criterios de una especie modelo óptima.
Montaje experimental
En un estudio reciente, descrito en el presente documento, se investigó la posibilidad de aumentar los recursos reproductivos de los pollos añadiendo a la dieta de los pollos preparados de posibles cepas probióticas que producen estas sustancias. Los estudios con animales se llevaron a cabo en JV «Svetly», una unidad de la Sociedad Anónima Cerrada «Agrofirma Vostok» (región de Volgogrado, Rusia), una granja para la cría de aves de corral «Hisex Brown». Las preparaciones potencialmente probióticas utilizadas en este estudio se produjeron en el lugar destinado a tal fin del Instituto de Investigación del Volga para la Producción y Procesamiento de Carne y Productos Lácteos (Volgogrado, Rusia). El contenido de esporas viables en los preparados fue de 107-109 esporas/g. Se formaron cuatro grupos de gallinas, pollos de un día con 70 animales por grupo y cuatro grupos de gallos con siete animales cada uno. Estos grupos consistían en un grupo de control y tres grupos experimentales. El grupo de control (Control) recibió una dieta estándar, mientras que los animales de experimentación recibieron una dieta con aditivos que contenían un número determinado de microbios (Grupo I, preparados a base de B. subtilis; Grupo II, B. amyloliquefaciens; y Grupo III, ambas cepas). La alimentación de las aves se llevó a cabo de acuerdo con las directrices del NRP (NRC, 1994).
Calidad del huevo
La productividad de las aves de corral en todos los grupos experimentales durante los primeros cinco meses de puesta resultó ser superior a la del grupo de control durante todo el período de observación. El grosor de la cáscara de huevo en los grupos experimentales superó al control en un 3,35% (p>0,01) en el grupo i, 1,96% (p><0,05) en el grupo ii, y 2,79% (p><0,05) en el grupo iii. Dado que la composición de los huevos depende en gran medida de la alimentación del ave y de la correspondiente saturación del plasma sanguíneo con nutrientes y lipoproteínas, este efecto biológico puede utilizarse para mejorar tanto las cualidades nutricionales como las de incubación. También hubo una tendencia a aumentar el contenido de proteínas en la porción de albúmina de los huevos de las gallinas ponedoras de los grupos experimentales en un 0,39% en el grupo i, un 0,24% en el grupo ii y un 0.29% en el grupo iii, y en la yema en 1,42%, 1,48% y 1,40%, respectivamente. en el último período del experimento, la masa de los huevos aumentó, y la composición química relativa cambió. el contenido de elementos en los grupos experimentales, tanto en la albúmina como en la yema, aumentó. Sin embargo, en los grupos experimentales este índice excedió el control: en la albúmina en un 0,87% (p><0,01) en el grupo i, 0,40% (p><0,05) en el grupo ii, y 0.34% (p><0,05) en el grupo iii; y en la yema en 2,02% (p><0,01), 1,70% (p><0,01), y 1,62% (p><0,05), respectivamente.>
Influencia positiva en el metabolismo
En este estudio, la introducción de las cepas de bacilos probadas en la dieta de las aves condujo a una mejora en la composición hematológica y bioquímica de la sangre, la producción de esperma, la producción de huevos, la calidad de los huevos y la incubabilidad. Esto se debe probablemente a la producción de metabolitos, que exhiben propiedades antioxidantes y protectoras del ADN. Los informes sobre aves alimentadas con Lactobacillus, Bifidobacterium y Pediococcus no muestran diferencias en el número de glóbulos rojos, hemoglobina o cualquier otro parámetro de la sangre. Por otra parte, la alimentación de las aves con preparados de Bacillus conduce a un aumento en el número de glóbulos rojos, hemoglobina, etc. Esto parece deberse al efecto estimulante de los suplementos de bacilos en los órganos de la hemopoyesis. Los investigadores observaron una disminución en el nivel de la fracción de albúmina. Esto se debe probablemente a una ralentización del metabolismo debido a la edad del ave, junto con una productividad bastante alta, que superó los parámetros normativos del cruce de aves dado en los grupos experimentales. Se sabe que las albúminas se transforman en proteínas de huevo y, por lo tanto, se observa una disminución de los niveles de albúmina en el suero sanguíneo de las gallinas dentro de la norma fisiológica. Los resultados obtenidos sugieren que los aditivos estudiados influyen positivamente en el metabolismo de las aves de corral del progenitor y, en particular, en el metabolismo proteínico. El aumento observado en el nivel de calcio en la sangre durante el período de prepuesta y durante la oviposición debe considerarse no como un factor de intensificación del metabolismo del calcio, sino como un factor que asegura el transporte de los componentes almacenados para la síntesis de las proteínas de la yema de huevo y la formación de la cáscara. El contenido de calcio en el suero sanguíneo disminuyó hasta los valores mínimos de la norma fisiológica al final del experimento, lo que a su vez afectó a la relación entre el calcio y el fósforo y, como consecuencia, a la calidad de la cáscara de los huevos para incubar. Esto puede explicarse por la edad del ave.
Este es un resumen del documento original: Effect of Bacillus subtilis KATMIRA1933 and Bacillus amyloliquefaciens B-1895 on the productivity, reproductive ageing, and physiological characteristics of hens and roosters, publicado en Beneficial Microbes, Volume 10, issue 4.
