El Síndrome de Muerte Súbita (SDS) es un problema que se ha observado en muchos países en los que se han controlado otras enfermedades importantes de las aves de corral. Las estrategias de alimentación inteligentes pueden limitar la incidencia y el daño del SDS.
El síndrome de muerte súbita se produce en pollos de engorde de todas las edades y al comienzo de la madurez sexual en los reproductores de engorde. Las aves afectadas inesperadamente saltan al aire, se convulsionan, graznan, se voltean y mueren. La mortalidad debida al SDS oscila entre el 0,5% y el 9,62% en los pollos de engorde y entre el 0,5% y el 3,0% en los pollos reproductores. Económicamente, la SDS es una fuente importante de pérdida de beneficios instantánea. De acuerdo con las estadísticas de EE.UU., la prevención de la SDS resultaría en un ahorro estimado de US$ 130-265 millones. El control de las FDS, por lo tanto, se considera de suma importancia para aliviar el problema. Las estrategias de alimentación y otras estrategias de gestión pueden ayudar a lograrlo.
Ingredientes de los piensos
Se ha registrado una mayor incidencia de SDS en pollos de engorde alimentados con dietas a base de harina de trigo y soja que en las dietas a base de harina de maíz y soja. El aumento de la cantidad de biotina proporcionada por el maíz en relación con la cantidad proporcionada por el trigo (0,108 mg/kg para el maíz y 0,043 mg/kg para el trigo) puede haber contribuido a la disminución de la mortalidad encontrada con una dieta a base de maíz. También hay un marcado aumento del ácido láctico en el cultivo cuando se alimenta a las aves con una dieta de alto contenido proteínico que contiene un exceso de azufre en combinación con la mayoría de los piensos de grano. Sin embargo, con las dietas a base de maíz, el problema es menos grave debido a los niveles más bajos de ácido láctico. Un estudio realizado en 51 parvadas de pollos de engorde en el Canadá informó de que la incidencia de las FDS era mayor en las parvadas alimentadas con una dieta suministrada por una empresa de piensos que utiliza menos maíz y más de otros tipos de granos.
Proteína
Se registró una menor incidencia de SDS (50%) en pollos de engorde de 29 a 56 días de edad alimentados con una dieta de 24% de proteína de terminación, en relación con las aves alimentadas con una dieta de 19% de proteína de terminación. La incidencia de las enfermedades de transmisión sexual también parecía disminuir cuando se utilizaba una harina de carne en la dieta. Se llegó a la conclusión de que las fuentes de harina de carne proporcionaban uno o más factores desconocidos que protegían a las aves contra las FDS. Además, las dietas que incluyen harina de carne contienen menos sales y grasa suplementaria, lo que puede tener un impacto considerable en la incidencia de las FDS.
Lípidos
Se descubrió que las aves alimentadas con aceites saturados, como el aceite de girasol, tenían la menor incidencia de SDS y también mostraban una menor mortalidad por SDS que los pollos de engorde alimentados con una fuente de grasa saturada, como el sebo. Los niveles de ácidos linoleico y araquidónico son más bajos cuando se utiliza aceite de girasol y aumentan cuando se utiliza sebo como suplemento de grasa. Estos ácidos actúan como precursores de las prostaglandinas (PG), una familia de compuestos similares a los lípidos derivados de los ácidos grasos poliinsaturados. Un nivel más alto de PGs puede estar involucrado en el desarrollo de SDS al inducir un proceso patológico secuencial que causa hipoxia, aumenta la dificultad respiratoria y conduce al SDS.
Minerales
Con dietas que contienen niveles más bajos de calcio, fósforo, potasio y magnesio, la incidencia de las FDS se redujo con éxito y, por lo tanto, debe tenerse en cuenta el suministro de estos elementos. Esto se aplica particularmente cuando la dieta contiene altos niveles de ácidos grasos saturados. Con tales dietas, se forma un jabón insoluble en el tracto digestivo que disminuye la retención de estos minerales. Esta reacción puede influir en el sistema nervioso y, a su vez, crear las condiciones necesarias para que se produzca la SDS.
Vitaminas
Se ha sugerido que la vitamina K, que es una vitamina antihemorrágica, también podría estar implicada en las SDS, ya que en los pollos de engorde de las SDS se encuentran a menudo hemorragias extensas de los riñones y coágulos de sangre. En un estudio se añadieron tres niveles diferentes de vitamina K (1, 5 y 10 mg/kg) a las dietas de los pollos de engorde. Hubo menos muertes debidas a la SDS entre los pollos de engorde alimentados con dietas que contenían 10 mg/kg de vitamina K.
La incidencia de las enfermedades de transmisión sexual también se redujo por la inclusión de vitaminas adicionales. La suplementación de biotina de 33 mg/kg en la dieta redujo la incidencia de SDS en comparación con las dietas en las que no se complementaba con biotina.
Se descubrió que la ingesta excesiva de vitaminas A, D, E, C y niacina se asociaba a diversas lesiones metabólicas y afectaba negativamente al rendimiento cardíaco, lo que aumentaba el riesgo de insuficiencia cardíaca y de síndrome de muerte súbita del lactante en los pollos de engorde. El exceso de suplementos puede atribuirse al hecho de que algunas vitaminas, como las A, D y E, se añaden a las dietas en el supuesto de que el alimento sea deficiente en ellas sin un análisis previo. Por consiguiente, es muy probable que algunas vitaminas se encuentren en la dieta en niveles excesivos, lo que conduce a las SDS.
Eficiencia alimentaria Los costos de alimentación de los animales especiales
constituyen la mayor parte de los costos de producción. Así que tiene sentido sacar el máximo provecho de cada kilogramo de alimento, lo que se conoce como eficiencia alimentaria. El desafío es mantenerse al día con la dinámica constantemente cambiante de la agricultura. Esta sección profundiza en las últimas estrategias nutricionales.
Procesamiento de alimentos
El alimento peletizado se utiliza ampliamente en la industria de los pollos de engorde y tiene muchas ventajas. Reduce el volumen, minimiza los desechos y destruye las toxinas durante el proceso de peletización y es más digerible en comparación con el alimento en forma de puré. Sin embargo, el alimento peletizado aumenta la tasa de crecimiento y, por lo tanto, también la incidencia de las enfermedades de transmisión sexual. Se ha sugerido que se crean uno o más factores tóxicos cuando se someten a peletización los suplementos proteínicos que pueden estar implicados en la causa de las FDS. La toxina se produce cuando se peletiza la harina de soja pero no cuando se peletiza la harina de carne. Por lo tanto, la inclusión de la harina de carne proporciona un factor no identificado previamente que se encuentra en la proteína animal y que proporciona cierta protección contra las FDS.
En algunos informes, la etiología de la SDS se ha asociado con el procesamiento de la alimentación térmica. El procesamiento térmico aumenta el número de aminas heterocíclicas mutagénicas que producen experimentalmente focos de inflamación crónica con necrosis de miocitos, hinchazón mitocondrial y vacuolización, junto con una distorsión del patrón de bandas y daños en el ADN de los cardiomiocitos; todos estos factores contribuyen a la incidencia del SDS.
Restricción de la alimentación
La restricción de la alimentación reducirá la mortalidad debida a la SDS. Se ha informado de un nivel de mortalidad del 0% para las aves sometidas a restricción alimentaria en comparación con el 3,3% en la alimentación ad libitum. Las estrategias para disminuir el crecimiento y la tasa metabólica hasta cierto punto y, por lo tanto, aliviar la incidencia de la SDS, así como mejorar la conversión alimenticia en los pollos de engorde incluyen: Alimentación por saltos al día, programas de iluminación intermitente y suplementación de alimentos. La alimentación skip-a day funciona mejor cuando se utiliza durante tres semanas a partir de un día de edad. Este método puede mejorar la calidad de la canal y reducir la SDS que a menudo se asocia con las aves que están en la ingesta de alimentos ad libitum. El uso de programas de iluminación intermitente (1 hora de luz: 3 horas de oscuridad de 8 a 49 días) tiene la ventaja de reducir la incidencia de SDS en comparación con el programa de iluminación continua (23 horas de luz: 1 hora de oscuridad), sin reducción de peso a la edad de mercado.
En la esfera de los aditivos, un estudio observó que el uso de 50g/kg de propionato de calcio como supresor del apetito daba lugar a aumentos de peso en las aves cercanos a los que se obtenían con un programa recomendado de restricción cuantitativa de la alimentación entre las dos y las seis semanas de edad. El ácido glicólico también se ha utilizado como medio químico para restringir la ingesta de alimentos de los pollos de engorde. La ingesta de alimentos de las aves alimentadas con dietas complementadas con un 1,5% y un 3% de ácido glicólico se redujo en un 17% y un 45%, respectivamente. La reducción del aumento de peso corporal resultante de la restricción química de la ingesta de alimentos se recuperó a los 49 días de edad.
