Un probiótico del bacilo de tres cepas puede defender el intestino de las aves de corral contra diversos problemas de salud, incluida la Escherichia coli patógena aviar (APEC). Se han llevado a cabo ensayos en diversos entornos de producción mundiales para probar su eficacia.
La creciente presión mundial para reducir el uso de antibióticos en la producción avícola ha abierto la puerta a diversos e impredecibles desafíos patógenos y oportunistas, lo que ha dado lugar a un pobre rendimiento y habitabilidad de las bandadas. Para superarlo, los productores avícolas deben contar con una estrategia integral que apoye el desarrollo óptimo del tracto gastrointestinal y la microbiota residente para aumentar la producción y mejorar el bienestar de los animales.
No todos los E. coli son iguales
Si bien la propagación y la transmisión de algunos desafíos patógenos están muy estudiados y definidos con precisión, otros no se comprenden del todo. La Escherichia coli patógena aviar (APEC), que causa la colibacilosis, una costosa infección sindrómica asociada a la morbilidad, la mortalidad y las condenas por cadáveres, es un ejemplo destacado. A diferencia de otros grupos patógenos de E. coli, la APEC es difícil de identificar debido a su gran diversidad. Comprender la presencia o ausencia de genes asociados a la virulencia dentro del código genético de cada E. coli puede ayudar a esta identificación y, por consiguiente, a su tratamiento. En un estudio reciente se examinó la prevalencia de la APEC en las granjas avícolas comerciales de Australia, el Brasil, Sudáfrica y los Estados Unidos (véase la figura 1).
Figura 1 – Proporción general de cepas de E. coli aisladas de aves de corral comerciales en el Brasil, Sudáfrica, Australia y los Estados Unidos portadoras de 0, 1, 2, 3, 4 o los 5 genes de virulencia.
Las prácticas de producción avícola varían considerablemente en las distintas partes del mundo, a veces dentro de un mismo país. Por lo tanto, es natural esperar que las poblaciones de E. coli varíen y, por lo tanto, también los desafíos de la APEC. Si bien las diferencias en las poblaciones de la APEC entre los países, así como entre las regiones de un mismo país, eran significativas, el estudio también puso de relieve que había cepas clonales de la APEC compartidas en el tracto gastrointestinal de los pollos de engorde comerciales entre los países. La comprensión de las poblaciones de la APEC en una bandada, que son impulsadas por factores subyacentes de cría y ambientales, permite evaluar mejor el riesgo para la salud y el bienestar de las aves de corral. Esto podría conducir a la utilización de medidas de prevención y tratamiento específicas.
Investigaciones anteriores han encontrado similitudes genéticas entre las poblaciones de E. coli de reproductoras y de pollitos de un día, lo que implica una ruta vertical de transmisión de las bandadas de padres a los graneros. El potencial de transmisión vertical combinado con la vulnerabilidad de un pollito estéril recién nacido cuya microbiota no madura hasta la tercera o cuarta semana (Figura 2), permite la colonización de E. coli potencialmente patógena dentro de las primeras 24 horas posteriores a la eclosión. Con esto en mente, los productores deben centrarse en el rápido desarrollo de una microbiota sana y madura desde el primer día, o antes de la eclosión. Las investigaciones han demostrado que la alimentación con probióticos desde el primer día promueve el rápido establecimiento de una microbiota positiva, inhibe la colonización y el crecimiento de bacterias no beneficiosas, apoya el desarrollo inmunológico, reduce el riesgo de inflamación, fortalece la estructura intestinal y proporciona más nutrientes al huésped.
Figura 2 – Perfil de la microbiota del intestino delgado en pollos de engorde a diferentes edades.
Dada la diversidad de desafíos de la E. coli patógena, incluso dentro del patotipo de la APEC, la identificación del probiótico más beneficioso representa un desafío. No todas las cepas de probióticos tienen el mismo modo de acción, son eficaces contra los mismos desafíos o defienden a las aves de la misma manera. Esto significa que cuando se utilizan probióticos para defenderse contra desafíos de patógenos diversos, a menudo es beneficioso utilizar un probiótico igualmente diverso.
Probiótico del bacilo de 3 cepas
Por ejemplo, Enviva Pro contiene 3 cepas de Bacillus originalmente aisladas del entorno avícola. Cuando se incluyen en las dietas de las aves de corral, las 3 cepas trabajan juntas para fortalecer la estructura intestinal, frenar el crecimiento de bacterias no beneficiosas y fomentar el crecimiento de bacterias beneficiosas entre otras respuestas beneficiosas. El trabajo in vitro ha demostrado que cada cepa individual es capaz de inhibir el crecimiento de una amplia gama de aislamientos de E. coli, hasta en un 87% en comparación con las cepas cultivadas sin exposición al producto probiótico Bacillus, como se muestra en la Figura 3.
Figura 3 – 3 cepas únicas* muestran una significativa inhibición del crecimiento en diversos Escherichia coli (26 cepas investigadas in vitro).
No sólo hemos observado esta inhibición del crecimiento in vitro, sino también en el animal. En un reciente ensayo in vivo, se alimentó con Enviva Pro a aves de 4 complejos de pollos de engorde comerciales en los Estados Unidos para evaluar su efecto en diversos desafíos de la APEC. Se observó una disminución significativa de los genes asociados a la virulencia. Los genes asociados a la virulencia portadores de E. coli ≥2 -cuanto más genes asociados a la virulencia sean portados por un E. coli, mayor será su potencial para causar enfermedades- disminuyeron del 58,8% al 40,8% y los portadores de E. coli <2 aumentaron, lo que sugiere que el producto tiene el potencial de ayudar a mejorar el rendimiento de las aves en una era sin antibióticos o terapias específicas para la apicultura (> Figura 4).
Figura 4 – Enviva Pro reduce el número de genes de virulencia de la APEC – % del total de aislados.
A medida que la producción avícola mundial avanza hacia la reducción del uso de antibióticos, la diversidad de los desafíos microbianos exige una solución integral: una que aborde las poblaciones potencialmente dañinas e idealmente promueva el desarrollo de la microbiota que aumente la producción y mejore el bienestar de los animales. Se ha demostrado que el producto probiótico Bacillus de tres cepas ofrece la cobertura ampliada necesaria para inhibir diversos problemas de salud en diversos entornos de producción mundial.
