¿Puede un desactivador de micotoxinas influir positivamente en el sistema reproductivo de las cerdas cuando se alimenta con una dieta contaminada con zearalenona? Un estudio encontró algunos efectos positivos.
La zearalenona (ZEN) fue descubierta en la década de 1960. Los síntomas asociados con la ZEN en el alimento del ganado se vieron hace más de 50 años, en 1963.
En 1963, se descubrió que los rebaños de cerdos jóvenes en Minnesota que consumían alimentos peletizados presentaban síntomas que incluían:
- tumefacción de la vulva
- vagina prolapsada
- hipertrofia de las glándulas mamarias
El mismo alimento se dio a los conejillos de indias y las ratas blancas y ambos desarrollaron úteros agrandados. Christensen fue capaz de aislar los compuestos del maíz mohoso, que no fueron aislados del maíz sano, identificándolos como F-1 y F-2.
Se confirmó que el F-1 era ergosterol por medio de varias reacciones. Urry y otros (1966) identificaron las estructuras químicas de la F-2, denominándola posteriormente ZEN debido a su nombre estructural en combinación con el nombre del hongo que produce (Fusarium graminearum; teleomorph Gibberella zeae). Una forma sintética del metabolito α-ZAL, llamado zeranol (Ralgro), se ha utilizado como agente anabólico tanto para ovejas como para ganado. Esta forma sintética, utilizada como promotor del crecimiento, fue patentada en los Estados Unidos por algunos de los investigadores que originalmente le dieron el nombre de «zearalenona». En 1989 el zeranol fue prohibido por la Unión Europea (UE). Sigue siendo un promotor del crecimiento aprobado por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y actualmente no hay regulaciones de la FDA con respecto a la ZEN en los Estados Unidos. La ingesta diaria tolerable (IDT) establecida para el ZEN es de 0,5 µg/kg-peso corporal/día, mientras que sus límites máximos en los alimentos en la UE oscilan entre 20 y 350 µg/kg.
Toxy-Nil Plus eficaz contra la zearalenona
El objetivo del estudio fue evaluar la influencia del ZEN y Toxy-Nil Plus, un desactivador de micotoxinas, en el estado y funcionamiento del sistema reproductivo de las cerdas jóvenes en la pubertad (primer celo) a los 6 meses de edad. El período experimental duró 2 meses.
30 cerdas blancas grandes, de 6 meses de edad, fueron asignadas a 3 grupos:
- Control: pienso compuesto de buena calidad (10 animales)
- ZEN: alimento contaminado con 660 ppb ZEN (10 animales)
- ZEN + Toxy-Nil Plus: alimento contaminado con 660 ppb ZEN con inclusión de Toxy-Nil Plus a 1.0 kg/t (10 animales)
Los signos de celo como los cambios de comportamiento y el enrojecimiento genital se observaron visualmente dos veces al día y el reflejo de pararse se midió 3 veces al día. Después de la prueba a los 8 meses de edad, 5 cerdas jóvenes de cada grupo fueron sacrificadas para la evaluación del sistema reproductivo. Los parámetros medidos incluyeron la longitud del útero, el tamaño del vestíbulo y la longitud de la vagina, la longitud del cuello del útero, el tamaño de los ovarios y el volumen.
Resultados
Las cerdas jóvenes que fueron alimentadas con la dieta contaminada con ZEN tuvieron un celo significativamente prolongado en comparación con el grupo de control y el grupo contaminado con el desactivador de micotoxinas (Figura 1).
La micotoxina también extendió el calor de pie; sin embargo, este efecto se redujo totalmente por el producto (Figura 2). La inspección del tracto reproductivo de las cerdas jóvenes mostró que el ZEN de 660 ppb tuvo un efecto significativo en la longitud del útero, el tamaño del vestíbulo de la vagina y el volumen y peso de los ovarios (Tabla 1). Estas observaciones confirmaron un desarrollo subóptimo del sistema reproductivo en las cerdas jóvenes que mostraban claros signos de celo y un calor prolongado en pie. Cuando las cerdas jóvenes consumieron alimento contaminado con la inclusión simultánea del producto, la longitud del útero y el volumen de los ovarios fueron similares a los de las cerdas de control.
Conclusión
Los resultados de este estudio en cerdas jóvenes reproductoras mostraron que había una influencia significativa de la micotoxina ZEN similar al estrógeno a 660 ppb en la función reproductiva (desarrollo del útero y la vagina, volumen y peso de los ovarios y signos de celo). Los efectos negativos del ZEN en la función reproductiva de las cerdas jóvenes se redujeron eficazmente mediante la inclusión de un producto desactivador de micotoxinas de 1 kg/t en el alimento.
Autor: Radka Borutova, Nutriad International, Bélgica
