Añadir nutrientes cuando el pollo está todavía en el huevo puede aumentar el peso de la eclosión, el rendimiento del crecimiento y el peso del músculo pectoral de los pollos de engorde.
La alimentación in-ovo (IOF), una técnica que consiste en inyectar soluciones de nutrientes exógenos en el amnios de los embriones de aves de corral de ciclo tardío, se ha llevado a cabo como un enfoque satisfactoriamente factible para la nutrición temprana de las aves de corral. Numerosos estudios han revelado que la IOF de sustancias nutritivas podría aumentar las reservas de energía, el rendimiento del crecimiento y el rendimiento del músculo de la pechuga de las aves de corral.
Por consiguiente, los investigadores chinos realizaron un estudio para investigar los efectos de la alimentación in-ovo (IOF) de piruvato de creatina (CrPyr) en el rendimiento del crecimiento, el crecimiento muscular y la calidad de la carne de los pollos de engorde. El piruvato de creatina (CrPyr) es un compuesto orgánico que contiene ácido pirúvico y creatina. El piruvato puede modular el metabolismo energético a través de la vía de la glicólisis/gluconeogénesis y el ciclo de Krebs y la creatina, puede ser fosforilada como fosfocreatina, está directamente involucrada en el sistema de amortiguación de la energía muscular
En el ensayo, 960 óvulos fueron asignados al azar en 3 tratamientos: (1) control no inyectado, (2) tratamiento salino inyectado con 0.6 mL 0.75% de solución salina fisiológica, y (3) tratamiento con CrPyr inyectado con 0.6 mL 0.75% de solución salina fisiológica que contiene 12 mg de CrPyr/huevo en 17.5 d de incubación. Después de la eclosión, se seleccionaron 120 pollos machos por tratamiento y se asignaron al azar a 8 jaulas para un ensayo de alimentación de 42 d. Los pollos seleccionados tenían un peso corporal cercano al promedio de su grupo combinado.
Se demostró que no se observaron diferencias en la incubabilidad entre los tratamientos, mientras que el peso al nacer, la ganancia de peso corporal y la ingesta de alimento en el tratamiento CrPyr fueron mayores que los de los tratamientos de control y salino (P <0,05). los pollos de engorde en el tratamiento CrPyr ganaron mayor peso total y relativo, diámetro de miofibra y área transversal del músculo pectoral en 21 y 42 d (p>< 0,05). Sin embargo, no hubo diferencias en las concentraciones de creatina y fosfocreatina en el músculo pectoral de los pollos de engorde en 21 y 42 d, así como en la calidad de la carne entre los tratamientos.
Conclusión
En conclusión, la IOF de CrPyr en 17,5 d de incubación aumentó el peso de incubación, el rendimiento de crecimiento y el peso del músculo pectoral de los pollos de engorde. Sin embargo, el IOF de CrPyr no causó ningún cambio en las características de calidad de la carne del músculo pectoral en los 42 d posteriores a la eclosión. Es posible que la IOF de CrPyr se pueda aplicar a la industria avícola en términos de aumentar el rendimiento del peso corporal y del músculo pectoral de los pollos a la edad de mercado.
Fuente: Journal of Livestock Science
