Un estudio realizado con la Universidad Konkuk de Seúl (Corea del Sur) se propuso determinar si el aceite de las larvas de la mosca soldado negra podía afectar al rendimiento del crecimiento y a la salud intestinal de los pollos de engorde de rápido crecimiento.
Los insectos se están haciendo más populares como alternativa a los ingredientes proteínicos convencionales para el alimento de las aves de corral. La mosca soldado negra puede convertir las grandes cantidades de alimentos o desechos animales en proteínas y grasas comestibles durante su crecimiento.
Las larvas de la mosca soldado negra (BSFL) contienen:
- hasta un 40% de proteína rica en aminoácidos esenciales,
- más del 28% de lípidos, y
- minerales como el calcio y el fósforo.
Se ha sugerido que el aceite de insecto podría sustituir al aceite de soja en la nutrición de los pollos de engorde sin comprometer su rendimiento de crecimiento y la digestibilidad de los nutrientes. El aceite de BSFL es rico en ácidos grasos de cadena media como el ácido láurico, conocido por su efecto antimicrobiano en las bacterias intestinales.
En este estudio se utilizaron fuentes de grasa de aceite de maíz, aceite de coco y aceite de BSFL para ver sus efectos en el rendimiento del crecimiento, las características de la canal, la producción de ácidos grasos volátiles, la composición de los ácidos grasos corporales y los parámetros del suero en los pollos de engorde.
El estudio sobre los pollos de engorde
Un total de 450 pollos macho de un día de edad (Ross 308) fueron asignados a uno de 3 tratamientos dietéticos. Las dietas experimentales fueron formuladas mezclando una dieta basada en harina de maíz y soja con 3 aceites diferentes (aceite de maíz, aceite de coco y aceite de BSFL) para alcanzar los 50g por kg de dieta. El alimento y el agua se proporcionaron ad libitum durante los 30 días de prueba de alimentación.
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El aceite dietético de BSFL aumentó la proporción peso/longitud ileal al día 30 después de la eclosión, y aumentó el ácido graso ileal de cadena ramificada (P < 0,05) y el ácido graso de cadena corta moderadamente total en pollos de 15 días de edad (P = 0,074). En el día 30, el propionato ileal fue más alto en el grupo de aceite de coco pero el propionato cecal fue más alto (P < 0,05) en el grupo de aceite BSFL. La composición de ácidos grasos de la grasa abdominal se vio afectada por las fuentes de grasa dietética. Los pollos alimentados con dietas que contenían aceite de coco o aceite BSFL tenían un mayor contenido (P < 0,05) de ácido graso saturado siendo dominante en los ácidos láurico y mirístico en comparación con los alimentados con aceite de maíz. Por otra parte, se observó la tendencia inversa (P < 0,05) en cuanto a que los ácidos grasos poliinsaturados eran dominantes en el aceite de maíz en comparación con el aceite de coco y el aceite BSFL. El aceite de coco frente al aceite de maíz aumentó significativamente el colesterol total y el de las lipoproteínas de alta densidad. Finalmente, el aceite BSFL vs. el aceite de maíz aumentó significativamente la capacidad antioxidante total en los pollos.
Se ha llegado a la conclusión de que el aceite dietético de BSFL mejora la relación de conversión de los alimentos y aumenta la incorporación de ácidos grasos de cadena media en la almohadilla de grasa abdominal y la capacidad antioxidante del suero en los pollos de engorde.
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