La proteína de insecto es una de las nuevas y prometedoras proteínas para la alimentación animal, debido a sus beneficios nutricionales, funcionales y medioambientales. Sin embargo, los altos costes, la limitada capacidad de producción y la legislación siguen siendo los principales factores que limitan su crecimiento
En un nuevo informe «Ya no se arrastra: La proteína de los insectos alcanzará la mayoría de edad en la década de 2020», Rabobank esboza el camino para aumentar la escala de la industria de los insectos.
3 etapas de escalamiento
Rabobank prevé un potencial de mercado mundial de hasta 500.000 toneladas métricas para 2030 de proteínas de insectos como ingrediente de piensos. Los volúmenes actuales de proteínas de insectos se estiman en unas 10.000 toneladas métricas. Para esbozar esta trayectoria de escalado, la empresa construyó un modelo que consta de 3 etapas, una fase de escalado, un periodo de uso más amplio y una fase de madurez.(véase la figura 1). En la fase de ampliación, Rabobank espera que los precios oscilen entre 3.500 y 5.500 euros. En la segunda fase, se espera que los precios bajen 1.000 euros por tonelada métrica. Cuando el sector alcance la madurez en la tercera fase, se espera que los precios bajen otros 1.000 euros por tonelada métrica
Mercado de alimentos para mascotas: Papel importante en las 2 primeras fases
El mercado de los alimentos para mascotas será el más importante en la primera parte del camino hacia la ampliación, ya que actualmente es el mayor mercado de proteínas de insectos. Se prevé que la proteína de insecto como ingrediente de alimentos para mascotas alcance las 150.000 toneladas métricas en 2030. Los alimentos para mascotas con proteínas de insectos como ingrediente se sitúan en el segmento premium. Este segmento está destinado a crecer. Los propietarios de mascotas están dispuestos a pagar precios más altos por los alimentos especiales. En la fase de ampliación, los precios seguirán siendo altos y, por tanto, los países desarrollados impulsarán la demanda de alimentos para mascotas a base de insectos. También en la segunda fase de ampliación se espera que aumente el número de empresas de alimentos para mascotas que utilizarán proteínas de insectos en su formulación. Sin embargo, según Rabobank, cuando los precios bajen en la fase de madurez, los piensos acuícolas se convertirán en el mayor mercado de proteínas de insectos, ya que los alimentos para mascotas son una industria más pequeña.
El Green Deal y el futuro de los insectos en los piensos
La Plataforma Internacional de Insectos para la Alimentación y los Piensos (IPIFF) responde al efecto del Green Deal sobre el futuro de los insectos en los piensos. Leer más…
Mercado de alimentos acuícolas: La proteína de insecto se utiliza junto a la harina de pescado y de soja
Rabobank prevé que el mercado de los piensos acuícolas cubrirá el 40% del mercado de las proteínas de insectos en 2030, lo que supone un potencial de mercado mundial de 200.000 toneladas métricas. En la actualidad, solo se utilizan unas pocas toneladas de proteínas de insectos en los piensos acuícolas, ya que sus cualidades nutricionales no compiten con el nivel de precios actual de las harinas de insectos
Características positivas de las proteínas de los insectos – más allá de la nutrición
Rabobank ve un mercado potencial en Norteamérica y Europa, ya que existe la necesidad de reducir tanto la harina de pescado como la de soja por razones de sostenibilidad, y la proteína de insectos es una alternativa potencial. Esta sería la primera pequeña fase de la ampliación. La segunda fase se basará en las propiedades funcionales de los insectos en los alimentos acuícolas. Las investigaciones muestran que la inclusión de proteínas de insectos tiene algunas características positivas más allá del valor nutricional, como la palatabilidad, la mejora de la salud intestinal y la función antioxidante. Aunque se necesitarán más pruebas de investigación para permitir una ampliación rentable. En esta fase de ampliación, Rabobank espera que las proteínas de insectos se utilicen junto con la harina de pescado y la harina de soja en pequeñas proporciones de inclusión
Incluso en la última fase de la ampliación y más allá de 2030, Rabobank no espera que la proteína de insectos sustituya a la harina de pescado o a la de soja, aunque el nivel de coste de la proteína de insectos será más comparable al de la harina de pescado. Rabobank considera que la proteína y el aceite de los insectos se convertirán en nuevas categorías de materias primas, que se combinarán con la harina de pescado o de soja para crear piensos acuáticos de mayor rendimiento y más sostenibles
Aves de corral y cerdos
Rabobank estima un potencial de 70.000 toneladas métricas de proteínas de insectos como alimento para gallinas ponedoras. El potencial en la alimentación de pollos de engorde se limitará a 50.000 toneladas métricas. El gran potencial en el mercado de los piensos para gallinas ponedoras se debe a que el mercado de los huevos da cabida a la comercialización de huevos alimentados con insectos como concepto. El potencial de mercado de los pollos de engorde es limitado, debido al elevado precio en comparación con la harina de soja. En cuanto a los piensos para cerdos, Rabobank prevé una pequeña cuota de mercado de 30.000 toneladas. Debido a la dinámica específica del mercado porcino y al precio más elevado en comparación con la soja, Rabobank considera que la alimentación porcina es el mercado más pequeño para la proteína de insectos
Punto de inflexión para la industria de los insectos
Rabobank cree que tras alcanzar el medio millón de toneladas métricas será más fácil para la industria ampliar la oferta. Tras alcanzar el medio millón, se tardará mucho menos en duplicar la producción y superar el millón de toneladas métricas. La velocidad de crecimiento dependerá de la I+D, los cambios legislativos, la entrada de capital y la comercialización
