De 2010 a 2016, la industria de la acuicultura aumentó su valor en US$ 100 mil millones, llegando a $ 232 mil millones. Según Rabobank, esto se basa en las estadísticas de la FAO.
El cambio a tecnologías de cultivo intensivo más tecnológicas y eficientes ha permitido a los piscicultores aumentar la producción en los últimos años.
Crecimiento en la India, el Ecuador y Viet Nam
De 2010 a 2016, los crustáceos disfrutaron de las mayores tasas de crecimiento en términos de valor. Su producción aumentó en 18.500 millones de dólares, lo que representa el 28% del crecimiento del valor total de la acuicultura. El valor de la producción de camarones creció en una CAGR del 10%, principalmente como resultado del creciente volumen de producción de camarones en la India, Ecuador y Vietnam. La mayor oferta y demanda de cangrejos de pantano rojos, que los consumidores chinos han empezado a favorecer en los últimos años, hizo que «otros crustáceos» aumentaran su valor en un 13% durante el mismo período.
El salmón lidera el camino
Entre las especies marinas de primera calidad, la cría de salmónidos lidera el camino y ha aumentado su valor en una CAGR del 10%. En general, la oferta se ha expandido, pero hemos visto algunas volatilidades, sobre todo debido a los desafíos biológicos. Esta escasez de suministro ocasional mantuvo altos los precios y el valor de la cría de salmón. Sólo en 2015, el sector experimentó un crecimiento de valor negativo debido al embargo ruso para el salmón noruego y escocés, acompañado de un buen suministro procedente de Chile. Los peces marinos sólo han mostrado un ligero aumento de valor en los últimos 6 años. La producción de lubina y dorada se ha mantenido estable en los últimos dos años, debido a los problemas del mayor productor, Grecia, mientras que la producción de lubina ha aumentado en Turquía. Sin embargo, con la actual consolidación en Grecia, existe un potencial a largo plazo para el crecimiento del sector de la lubina y el pargo.
Modernización y profesionalización
La mejora de la genética, las nuevas tecnologías de cría y las innovaciones en materia de alimentación acuícola serán los tres factores clave que determinarán el futuro de la acuicultura. Un mayor crecimiento a largo plazo del sector sólo puede lograrse mediante la modernización y la profesionalización, manteniendo al mismo tiempo un fuerte respeto por el medio ambiente y las comunidades locales.
Fuente: Rabobank
