Los ácidos biliares son sintetizados por el hígado y son los principales componentes de la bilis. Como sustancia endógena que puede ser secretada por el propio animal, los ácidos biliares juegan un papel importante en la digestión y absorción del aceite y la desintoxicación del hígado.
En lo que respecta a la situación actual de la cría, es inevitable que los pollos de engorde se enfrenten a problemas como el estrés, las micotoxinas y la sobrealimentación durante el proceso de alimentación. El hígado es la glándula digestiva más grande, órgano de desintoxicación del cuerpo, por lo que es especialmente importante proteger la salud del hígado.
En muchas grandes granjas de pollos de engorde y gallinas ponedoras, los ácidos biliares han sido reconocidos por su papel en la protección del hígado y la vesícula biliar, mejorando la utilización del alimento, mejorando la FCR, eliminando las toxinas y aliviando el estrés. Las integraciones de pollos de engorde están involucradas en el proceso de producción de alimento, incubación, cría de pollos de engorde, sacrificio y procesamiento, etc., desde la incubación de los pollos hasta la venta final de la carne, por lo que necesitan prestar más atención a los detalles más finos. Especialmente a medida que la industria avanza hacia la producción sin antibióticos, los métodos para criar pollos sanos y producir carne segura son preocupaciones importantes para estas grandes empresas.
Los efectos de los ácidos biliares en los criadores de pollos de engorde
En la etapa de cría de pollos de engorde, el criador de pollos de engorde tendrá como objetivo el desarrollo uniforme y la madurez sexual simultánea. En la etapa de puesta de huevos, la criadora de pollos de engorde producirá huevos fertilizados calificados para asegurar la calidad y la tasa de eclosión de los polluelos. Con la mejora continua de las variedades y los métodos de cría, así como del nivel de gestión de la alimentación, aunque el índice de producción de las reproductoras de pollos de engorde parece llegar a un máximo, seguimos enfrentándonos a los problemas de la elevada tasa de producción de huevos y la alta tasa de mortalidad.
Después de añadir continuamente ácidos biliares al alimento de las reproductoras de pollos de engorde durante un período de tiempo, se puede observar en los datos del cuadro 1 que el número de muertes diarias disminuyó significativamente; la tasa de producción de huevos se mantuvo; la tasa de rotura de huevos disminuyó; la tasa de fertilidad, la tasa de eclosión y los pollitos sanos aumentaron; el peso del huevo aumentó. Se indica que los ácidos biliares tienen efectos positivos en el rendimiento de puesta y el índice de eclosión de las reproductoras de pollos.
La alta tasa de mortalidad de los criadores de pollos de engorde con problemas hepáticos
Cuando las reproductoras de pollos de engorde tienen una alta tasa de mortalidad, primero debemos considerar si existe un problema con el hígado. El síndrome hepatobiliar causado por la acumulación de toxinas y el hígado graso causado por el desequilibrio nutricional son problemas importantes que se descuidan fácilmente. Debido a la mala calidad de los ingredientes de los piensos, la sobrealimentación, el estrés, las enfermedades y otros factores, las funciones hepáticas del ganado y las aves de corral se consumen en exceso. Como sustancia endógena secretada por el hígado, los ácidos biliares añadidos a las dietas de los criadores de pollos de engorde pueden mejorar la tasa de mortalidad y la calidad del huevo.
Por un lado, los ácidos biliares pueden promover eficazmente la digestión y la absorción de las grasas y las vitaminas liposolubles después de entrar en el intestino. Por otro lado, los ácidos biliares estimulan al hígado para que produzca una bilis más fina y promueva la eliminación de toxinas. Además, el hígado es el único órgano que sintetiza la albúmina en los pollos, por lo que determina el contenido de albúmina en la clara de huevo. El anabolismo del colesterol en la yema de huevo está estrechamente relacionado con el hígado, por lo tanto, sólo el hígado sano puede garantizar la calidad del huevo. Los ácidos biliares también pueden aumentar la actividad de las hormonas tiroideas, que pueden prevenir eficazmente los depósitos excesivos de grasa abdominal en el período de crecimiento tardío de las gallinas ponedoras, prolongando así el ciclo de producción de huevos y mejorando el rendimiento de la producción de huevos.
Efectos de la aplicación de los ácidos biliares en los pollos de engorde
En la fase inicial de la cría de pollos, el desarrollo de las funciones del hígado y la vesícula biliar en los polluelos no es perfecto. El alto contenido de proteínas y grasas en la dieta excede la capacidad de digestión y absorción, lo que es fácil de causar diarrea nutricional y heces de alimentación debido a la indigestión. En la etapa posterior de la cría, debido a factores como la acumulación de toxinas y la sobrealimentación, se inducen problemas hepáticos, lo que resulta en la muerte de los pollos o en una mala uniformidad de los rebaños.
Los ácidos biliares se añadieron en todo el período del ciclo de la parrilla. Como se muestra en los cuadros 2 y 3, los ácidos biliares pueden aumentar el peso corporal, la tasa de supervivencia y el rendimiento de la canal, reducir la tasa de fertilidad, el costo de los alimentos y, por lo tanto, aumentar los ingresos netos. Como emulsionante endógeno, los ácidos biliares pueden emulsionar eficazmente los lípidos, ampliar el área de contacto entre los lípidos y la lipasa, mejorar la actividad de la lipasa, estimular la secreción de lipasa y mejorar enormemente la digestión y la tasa de absorción de los lípidos.
Beneficios económicos de los ácidos biliares
Los ácidos biliares podrían liberar el potencial de alimentación, reducir la FCR. Una gran cantidad de datos preliminares también muestran que la adición de ácidos biliares en el alimento puede aumentar la tasa de utilización del aceite entre un 15% y un 30%, por lo que puede reducir cierta energía metabólica y ahorrar el costo del alimento sobre la base de la fórmula original. Los ácidos biliares pueden aumentar la tasa metabólica de la grasa, y podrían aprovechar plenamente la grasa del pienso como energía en lugar de convertir la grasa en grasa abdominal, aumentando así la tasa de sacrificio.
El índice europeo es una medida completa de la cría de pollos de engorde, que refleja indicadores como el peso corporal, la tasa de supervivencia, la tasa de crecimiento nominal, la gestión de la producción, etc. Cuanto mayor sea el índice, más beneficios de la cría. Los ácidos biliares pueden acortar el tiempo de cultivo de 2 a 3 días bajo el mismo peso, y aumentar significativamente el índice europeo.
Resumen
Para las empresas integradas de pollos de engorde, los ácidos biliares desempeñan un papel importante en todo el proceso de alimentación, desde el criadero de pollos hasta el final del ciclo de vida de los pollos, mejorando eficazmente el rendimiento de producción de huevos, el índice de incubación y el rendimiento de crecimiento de los pollos. En el entorno no antibiótico, con menos o ningún medicamento, sólo el hígado sano puede garantizar a los pollos sanos más beneficios económicos.
Autor: Dr. Pang Min, Dr. Wang Jianmin, Grupo Lachance
