El número 1 del nuevo año ha sido publicado en línea. En este número si Todo sobre la Alimentación nos adentramos en la historia de la proteína cruda, visitamos una fábrica de piensos vietnamita y hablamos de nutrición de precisión con Laura Star.
Proteína cruda: ¿engañosa?
Originalmente, se asumió un perfil de aminoácidos que conducía al factor de 6,25 (16% N); un factor que de hecho es variable, por supuesto, y que depende del perfil de aminoácidos y del tamaño de la fracción NPN. En el mundo real de la nutrición animal, rara vez vemos alimentos que correspondan a un factor de 6,25, que, por supuesto, sólo representa una media ponderada de los ingredientes del alimento. Podemos concluir, como resultado, que el término «proteína bruta» es bastante engañoso. Los autores del artículo afirman, por lo tanto, que la proteína bruta no proporciona ninguna indicación en absoluto sobre el valor nutritivo de una proteína, lo que la hace totalmente inadecuada para su uso como nutriente. El valor nutritivo de una proteína depende, en cambio, de la combinación de aminoácidos que contiene.
Los estudiantes aprenderán sobre la nutrición de precisión
Optimizar la nutrición animal, prestando atención tanto a la salud de los animales como al medio ambiente, es el principal objetivo de la nueva unidad de investigación (cátedra) «Alimentación de precisión y producción avícola sostenible». Esta imitación ha sido creada por el colegio agrícola Aeres Hogeschool Dronten y Schothorst Feed Research en los Países Bajos y entró en vigor el pasado mes de septiembre. Laura Star ha sido designada como conferenciante y contribuirá al contenido y desarrollo de la educación, la investigación y la transferencia de conocimientos en el campo de la alimentación de precisión. All About Feed habló con ella sobre este nuevo y excitante desarrollo.
Rico se alimenta: Ambicioso molino en Vietnam
Una empresa de piensos de origen vietnamita es Rico Feed, una joven empresa productora de piensos de rápido crecimiento que se estableció en 2013. Sólo recientemente, terminó de construir su tercera – y más grande – fábrica de piensos. Anteriormente, la empresa ya había establecido fábricas de piensos en las provincias de Hau Giang y Tay Ninh, ambas también en el sur de Vietnam. Rico Feed, indicando que sus precios son ligeramente superiores a la media del mercado, tiene como objetivo suministrar piensos de calidad. Es la primera en reconocer que, a pesar de su rápido crecimiento, es un actor relativamente pequeño en el mercado vietnamita de piensos, que en total tenía una demanda de 27,5 millones de toneladas métricas en 2017. All About Feed ha echado un vistazo en su interior. Lea el artículo completo en la revista digital.
También en este número:
– Entrevista con el Prof. Dr. Josef Kamphues
– Preservar los márgenes optimizando la alimentación de las ponedoras
– Los mohos y su efecto en la salud y el rendimiento de los animales
– Entrevista con los consultores de alimentación de Zetadec
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