Un grupo de científicos de la Universidad Rusa de la Amistad de los Pueblos, en Moscú, ha descubierto que la alimentación con triptófano puede contrarrestar eficazmente el efecto negativo de la alta densidad de peces en las piscifactorías y aumentar la resistencia del organismo de los peces al estrés oxidativo.

Para el experimento, los científicos recogieron truchas arco iris Oncorhynchus mykiss, habituales en las piscifactorías europeas. Las truchas se dividieron en grupos con densidades de población de 15 kg/m3 y 25 kg/m3. Cada uno de estos grupos se dividió a su vez en 3, y cada subgrupo recibió una dieta diferente.

• El primer subgrupo sirvió de control, sin aminoácidos añadidos al pienso.

• El segundo subgrupo recibió 5 g adicionales de triptófano, y

• El tercer subgrupo recibió 10 g de triptófano por kilogramo de pienso.

Tras 70 días de prueba, los estudios de laboratorio indicaron una mayor resistencia al estrés oxidativo en los intestinos de las truchas de los grupos de prueba.

Malas condiciones de vida

Los investigadores indicaron que los peces experimentan más estrés que en condiciones naturales. El hacinamiento, el transporte, las enfermedades y la mala calidad del agua afectan negativamente al organismo de la trucha, lo que a menudo conduce a la enfermedad y la muerte. Los investigadores creen que el triptófano para piensos puede ser una herramienta eficaz para atajar el impacto negativo de estos factores.

Morteza Yousefi, profesor asociado del Departamento de Medicina Veterinaria de la Universidad de la Amistad de los Pueblos, afirmó que, según los resultados del ensayo, 5 gramos de triptófano resultó ser el nivel de inclusión más eficaz.

Afirmó: «La adición de 5 gramos de triptófano por 1 kg de alimento aumentó la respuesta inmunitaria de los intestinos de las truchas. Debido a ello, se redujo el estrés oxidativo con densidades de población elevadas. Al mismo tiempo, una gran adición de triptófano debilita la respuesta inmunitaria a las condiciones de estrés. Esto puede ser perjudicial para la salud de los peces»

Mejor respuesta inmunitaria

En los peces que vivían a una densidad de 25 kg de peces por m3 y consumían piensos con 5 gramos de triptófano, las enzimas y los genes responsables de la respuesta antioxidante eran entre 1,5 y 2 veces más activos. En cambio, en los peces que vivían a una densidad de 15 kg/m3 el aditivo no provocó cambios significativos en comparación con el grupo de control, señalaron los científicos.

Aunque una mejor respuesta inmunitaria es un signo positivo, es importante señalar que se necesitan más estudios para comprender y validar plenamente el impacto a largo plazo del triptófano en la salud y la supervivencia de las truchas.