Afirman que los resultados de un estudio reciente también pueden ayudar a desarrollar nuevas fuentes de proteínas para la nutrición animal y la industria de piensos.

En el estudio, realizado por el Instituto de Nutrición Animal de la Universidad Agrícola de Sichuan, participaron 30 cerdos en crecimiento que fueron asignados aleatoriamente a 3 tratamientos consistentes en:

dieta a base de maíz y harina de soja (CSD),

dieta a base de harina de colza (RSD) y

dieta a base de harina de colza fermentada (FRSD).

Aumento de peso

Los resultados mostraron que, en comparación con la RSD, la alimentación con FRSD aumentó la ganancia media diaria y el peso corporal final de los cerdos (P<0,01). En comparación con la alimentación con RSD, la alimentación con FRSD aumentó la digestibilidad aparente de la proteína bruta, la fibra detergente ácida y el extracto etéreo en los cerdos (P<0,01).

Digestibilidad ileal

El grupo FRSD mostró una mayor digestibilidad ileal aparente de His, Thr, Lys y SER que el grupo RSD (P<0,01). La energía digestible, la energía metabólica y la utilización del nitrógeno fueron mayores en los grupos FRSD y CSD que en el grupo RSD (P<0,01).

Actividad enzimática

En comparación con la RSD, la alimentación con FRSD disminuyó la concentración sérica de leptina, pero aumentó significativamente la concentración de inmunoglobulina (IG) A, IgC, IgM y las actividades enzimáticas de amilasa, lipasa y tripsina en el páncreas (p<0,05).

Altura del vello

Los investigadores descubrieron que la altura de las vellosidades, la relación entre la altura de las vellosidades y la profundidad de las criptas y las actividades de las enzimas del borde en cepillo, como la maltasa y la sucrasa, en el intestino delgado eran mayores en los grupos CSD y FRSD que en el RSD (P<0,05).

Salud intestinal

En comparación con la RSD, la alimentación con FRSD no sólo aumentó el nivel de expresión de la ocludina en el epitelio del intestino delgado (P<0,05), sino que también elevó los niveles de expresión de los genes SGLT1 y CAT1 en el yeyuno (P<0,05).

Nivel de E-coli

Y lo que es más importante, la alimentación con FRSD disminuyó significativamente el nivel de Escherichia Coli, pero aumentó la abundancia de Lactbacillus y el contenido de butirato en el ciego y el colon (P<0,05).

El estudio fue publicado en el Journal of Animal Nutrition – Efecto de la harina de colza fermentada sobre el rendimiento del crecimiento, la digestibilidad de los nutrientes y la salud intestinal en cerdos en crecimiento – ScienceDirect