El funcionamiento saludable del intestino depende en gran medida de una microbiota intestinal equilibrada, que es esencial para el metabolismo y la absorción de los nutrientes y otros compuestos consumidos. Una microbiota floreciente se caracteriza por diversos géneros microbianos que aumentan la capacidad metabólica intestinal. La dinámica de la población de la microbiota intestinal puede alterarse en función de la edad, la nutrición, el estrés, las enfermedades infecciosas bacterianas, los probióticos y los antimicrobianos, todo lo cual puede afectar a la salud y el rendimiento de los animales. Los probióticos son moderadores eficaces de la relación simbiótica entre el huésped y su microbiota del tracto gastrointestinal, y un estudio reciente demostró que la levadura probiótica modificó la microbiota de los lechones y mejoró el crecimiento del animal. Safmannan es una fracción de levadura seleccionada (SYF) de primera calidad, rica en oligosacáridos de manano (MOS) y ß-glucanos (1,3 y 1,6) y se obtiene del cultivo primario y la purificación de una cepa patentada de S. cerevisiae (Phileo de Lesaffre). Múltiples estudios in vitro e in vivo realizados en todo el mundo han demostrado sistemáticamente los efectos positivos del SYF en la reducción de la presión de los patógenos, la preservación de la integridad intestinal y el aumento de la inmunidad

Estudios exhaustivos

Durante un estudio in vivo realizado en 2015 en la Universidad Agrícola de Shandong (China), se sometió a las capas a un desafío de densidad (333 cm²/hora) y se las alimentó con 250 g/t de SYF de 12 a 29 semanas de edad. El SYF mantuvo una microflora intestinal sana y equilibrada al unirse a las poblaciones de E. coli nocivas y disminuirlas, y al mismo tiempo aumentó las poblaciones de Lactobacillus beneficiosos (Universidad Agrícola de Shandong, 2015). Dentro de este mismo estudio, se encontró que el SYF también mejoró la morfología y la integridad del intestino al mantener la altura de las vellosidades y reducir la profundidad de las criptas debido a la disminución de la inflamación intestinal. Por lo tanto, con la simple adición de este posbiótico, es probable que los animales absorban los nutrientes con mayor facilidad y tengan mayor resistencia a las condiciones ambientales difíciles (Universidad Agrícola de Shandong, 2015)

Para investigar si el SYF también podría modular el microbioma de los pollos de engorde, un reciente ensayo in vivo fue realizado por Imunova Análises Biológicas en Brasil. Utilizando las técnicas más avanzadas de secuenciamiento metagenómico de la próxima generación (NGS), examinaron si la suplementación del alimento con SYF podría mejorar la diversidad microbiana y beneficiar a los animales. Estos métodos de NGS generan grandes cantidades de datos sobre los microbios que componen la microflora intestinal y también permiten la identificación de nuevos géneros bacterianos que antes eran indetectables con las técnicas de microbiología clásica.

Para este estudio, se obtuvieron pollos Cobb 500 de un día de edad de un criadero comercial y se dividieron en 2 grupos de tratamiento con 30 aves por corral y 8 corrales por tratamiento. Los pollos fueron sometidos a una restricción de alimentación durante las primeras 34 horas, y luego fueron alimentados ad lib durante 28 días con una dieta a base de trigo y cebada complementada con o sin 250 g/t de SYF. Se recogieron muestras de heces para la extracción y el análisis de ADN en el D21. Los datos resultantes se clasificaron taxonómicamente para identificar las bacterias y se establecieron las proporciones bacterianas relativas.

Se descubrió que el SYF era responsable del 44,5% de las diferencias en las proporciones medias de los microbios mediante el análisis de los componentes del principio bidireccional(Figura 1), lo que indica una microbiota cecal más diversa

Figura 1 – El SYF promueve la diversidad de la microbiota avícola (Análisis de componentes principales (PCA)).

Tras una investigación más detallada, 7 géneros difirieron significativamente en abundancia entre los 2 grupos de tratamiento, como se observó con el análisis estadístico de Anova (p<0,05). Otros análisis de Anova con pruebas post-hoc de Tukey-Kramer revelaron aumentos significativos en los géneros Roseburia, Ruminococcus torques, Eubacterium hallii, y Shuttleworthia en el grupo SYF en comparación con los controles (p<0,05).

Resultados prometedores

Estos resultados fueron particularmente prometedores, ya que R. torques es un comensal activo, abundante en la microbiota intestinal de animales sanos. En un estudio en el que se cultivaron anaeróbicamente muestras de contenido cecal de gallinas ponedoras a las 12 semanas se observó que el 10% de las colonias bacterianas recuperadas pertenecían a R. torques. También se identificaron secuencias de Ruminococcus en ciegos de pollos de engorde a los 42 días de edad. Este grupo de bacterias tiene el potencial de degradar y convertir los polisacáridos complejos en nutrientes valiosos, por lo que los pollos de engorde tratados con SYF podrían tener una absorción de nutrientes más eficiente. Las bacterias intestinales E. hallii y Roseburia también utilizan un amplio espectro de sustratos, donde el acetato y el lactato se metabolizan en ácidos butíricos y propiónicos. Estos metabolitos tienen un impacto positivo en el equilibrio de la microbiota intestinal y en el desarrollo de las células intestinales, mejorando así la salud del huésped.

Además de los aumentos mencionados, las aves del grupo SYF también demostraron disminuciones significativas en la familia de las Erysipelotrichaceae relacionadas con los trastornos gastrointestinales relacionados con la inflamación y las bacterias del género Eubacterium (p<0,05). Las enterobacterias también se redujeron significativamente (p=0,026), y se observaron reducciones en las bacterias patógenas Escherichia-Shigella. Varias cepas de E. coli pueden causar infecciones locales y sistémicas perjudiciales que repercuten negativamente en la salud de las aves, por lo que su reducción debería dar lugar a una mejora del rendimiento de las aves.

Solución dietética con beneficios significativos

Ya se ha demostrado que Safmannan produce efectos beneficiosos constantes en la salud del intestino de las aves de corral al reducir los patógenos y mejorar las defensas naturales. Las experiencias in vivo y en el campo han demostrado claramente que las aves alimentadas con SYF son más resistentes a los patógenos y a los factores de estrés ambiental, y también muestran un mejor rendimiento con un mejor crecimiento y producción de huevos

En el estudio realizado por Imunova Análises Biológicas , la suplementación con SYF provocó cambios significativos en la composición de la microbiota intestinal de las aves de corral en condiciones controladas. No sólo la microbiota era más diversa en los animales tratados con SYF, sino que las bacterias beneficiosas aumentaron significativamente, con la correspondiente disminución significativa de especies patógenas. Cuando se consideran en conjunto, los estudios sobre gallinas ponedoras y pollos de engorde proporcionan pruebas concretas de que el SYF modula la microbiota intestinal en las aves de corral con un impacto beneficioso en la salud animal. Así pues, la suplementación con SYF mejora significativamente la salud general de los animales, permitiendo a la industria reducir la probabilidad y el consiguiente costo de la gestión de posibles brotes patógenos.